可见光的波长为380～760nm，这一频段的电磁波能被人的视觉细胞所感知。视网膜上有四种不同的光感受器。红、绿、蓝视锥细胞，分别负责所对应波长范围的光线；视杆细胞，对全部弱光敏感。光波从物体发射或反射到眼底，特定视觉细胞受到刺激，就向大脑传送电信号（术语叫动作电位），由大脑进行归纳识别，产生色觉。
大脑对颜色的判断依据为不同的视锥细胞兴奋度的差别。例如红光视锥细胞和绿光视锥细胞均有反应，红光视锥细胞更兴奋时为橙色，绿光视锥细胞更兴奋时为黄色。至于冷暖色等感受是人从经验中学习得来的，例如红色出现在火焰上、蓝色可以与海水联系起来等等。 如果你对视觉心理学有兴趣的话建议看一下弗兰西斯。
克里克的《惊人的假说--灵魂的科学探索》，很精彩的科普读物。 PS:发光物体的颜色取决于它产生的光波，不发光的透明和不透明物体取决于它未吸收的光波。如黄颜料在日光照射下反射跨越红、橙、黄、绿4个谱段的光，混合起来给人的感觉是黄色，用三棱镜分解可以看到一条渐变的光带。
当将能吸收红、橙、黄光的蓝颜料混入黄颜料时，混合颜料反射的就是两种颜料均不吸收的绿光，为绿色。 。
我们都知道太阳光是七种颜色组成，而每种颜色的光都在全光谱中位于不同的谱段。 我们周围的物质均能吸收某个谱段的光，而反射某个谱段的光。根据物质的化学成分不同，吸收和反射光的谱段也不相同，其反射出的光就是我们平时看到他们所具有颜色。除此之外，有的物质还能反射我们人体肉眼看不到的红外线和紫外线呢。
苹果是红的是因为苹果里面有红色素，其他的我就不知道了。
太阳光是白光。光当中有几对光是互补光（即，此两种光等量相加，就会成为白光）。当白光照射在葡萄上时，葡萄吸收紫色互补光的量远大于紫光，其他成对互补光的量基本相同，所以，人们看到的就是被反射地比较多的紫光，表现为颜色即为紫色。其他类同。
阳光是白色的。照在葡萄上，葡萄反射了紫色，吸收了其他色；同理，苹果反射了红色、橙子反射了橙色。有不当之处请指正！ 谢谢你的提问
答：葡萄除了有紫色的，还有白、青、红、褐、黑等不同果色详情>>
