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如何给宝宝做粥

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如何给宝宝做粥

宝宝快十个月了,因为我上班,朝九晚五的,没时间给宝宝做辅食,希望大家能给我提供些做粥的技巧,要简单易做,营养丰富的。谢谢。

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  • 2006-02-06 16:55:44
      7-12月婴儿粥品N款 
      米粉粥  
      此粥粘稠、香甜,含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。米粉下锅要边煮边搅拌,防止糊锅,把火关小后,要用微火煮。主料 牛奶500克,米粉125克。
      辅料 精盐、黄油、水果各少许。制法 ① 将牛奶、精盐放入一小钢精锅中,待牛奶刚要 开时放入米粉,边放边搅。把火关小,盖上锅盖,用微火煮8-10分钟。② 吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。   青菜粥      此粥粘稠适口,含有婴儿发育需要的蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。
      制作中,粥要煮烂,菜要煮软切碎。主料 大米300克,青菜30克。 辅料 清水300克,精盐少许。制法 ①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。②将大米洗净,用水泡1-2小时,放入锅内,煮30-40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的青菜,再煮10分钟即成。
         水果麦片粥    此粥软烂适口,果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。制作中,粥要煮稀稠程度,水果下入锅内稍煮一下,再给婴儿喂食。主料 麦片100克,牛奶50克,水果50克。
      辅料 白糖少许。制法 ① 将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎。②将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后,加入牛奶,再煮5-6分钟,等麦酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗内即成。   蛋黄粥    此粥粘稠,有浓醇的米香味,富含婴儿发育所必需的铁质,适宜6个月婴儿食用。
      制作中,米要煮烂,熬至糊稠,蛋黄研碎后再放入粥内同煮。主料 大米50克,蛋黄1个。辅料 清水500克。制法 ① 将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水,用旺火煮开,转微火熬至粘稠。②将蛋黄放入碗内,研碎后加入粥锅内,同煮几分钟即成。   牛奶粥    此粥粘稠,味美可口,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。
      牛奶是良好的钙源,此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。加牛奶以后,不要煮的时间太长。主料 牛奶100克、大米50克。辅料 水400克。制法 ① 将大米淘洗干净,用水泡1-2小时。②将锅置火上,放水烧开,下入大米用微火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。
       草莓麦片粥  此粥色美,酥烂,稀稠适度,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、及维生素B1、B2、C等多种营养素。草莓用勺子背研碎后,再与麦片混合煮。也可用牛奶代替麦片。主料 麦片50克,草莓3克。蜂蜜少许。制法 ① 将水放入锅内烧开,下入麦片煮2-3分钟。
      ② 把草莓用勺子背研碎,再加入少许蜂蜜均匀混合,然后放入麦片锅内,边煮边混合,煮片刻即成。 大米粥  此粥粘稠,味咸香,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生A、D、E、B1、B2和尼克酸等。可以在米粥中加炼乳、鲜奶油、调味菜末、肉末、蛋黄、红糖等,以便产生各种滋味的。
      适宜9个月婴儿食用。主料 大米50克。辅料 黄油7。5克,精盐少许。制法 ① 将大米淘洗干净,加水及少许精盐煮成稠米粥。② 粥中加入黄油搅拌均匀,盛入碗内喂食。 牛奶玉米粥  此粥粘稠,味美适口,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、D和尼克酸等。
      用牛奶加玉米粉熬粥,不宜用旺火熬。粥盛入碗内后,再加入黄油和奶油搅匀。此粥适于8个月以上的婴儿食用。主料 牛奶250克,玉米粉50克。辅料 鲜奶油10克,黄油5克,精盐2克,肉豆蔻少许。制法 ① 将牛奶倒入锅内,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撒入玉米粉,用文火再煮3-5分钟,并用勺不停搅拌,直至变稠。
      ② 将粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅匀,晾凉后喂食。 。

    回***

    2006-02-06 16:55:44

其他答案

    2006-02-06 20:37:36
  •   5-9个月 大的宝宝应增加的辅食食谱内容:
    香蕉奶昔糊
    制作难易指数:★★
    适合对象:7个月以上的宝宝。
    原料:牛奶、香蕉
    制作制作方法:香蕉用搅拌机打匀,加入牛奶再次打成泥糊状。
    双皮奶
    制作难易指数:★★★★
    适合对象:已经添加辅食非过敏体质的宝宝。
       原料:牛奶,蛋清,蜂蜜 制做方法:取200毫升纯牛奶,煮沸后倒入小碗等待冷却,表面有一层奶。准备蛋清2个,加入适量蜂蜜,搅拌均匀。小心地把牛奶倒入搅拌后的蛋清液中继续搅拌匀,注意:奶皮仍然留在牛奶碗的碗底。将搅拌均匀后,再缓缓得注回原来的牛奶碗中,这样原先小碗底部的奶皮就会浮起,覆盖在最上层。
      加保鲜膜蒸15分钟后起锅。待冷却后生成新的奶皮,所以叫做双皮奶。 蛋黄奶 制作难易指数:★★★ 适合对象:需添加辅食的婴儿或佝偻病患儿。 原料:蛋黄、牛奶 制作方法:将鸡蛋带壳水煮,待熟后取出蛋黄,按照需要量用羹匙压成粉糊状,加入熟牛奶中,即成蛋黄奶。
      蛋黄应逐渐增加,开始1/4个蛋黄,直到1个蛋黄为止。 蒸发奶 制作难易指数:★★★★ 适合对象:早产儿、体重不足的婴儿及对牛奶过敏的婴儿。 原料:牛奶 制作方法:取1000毫升牛奶,煮沸后以文火长时间加热,并不断搅动,浓缩至500毫升为止,然后再加入500毫升开水,和5-8克食糖,即可食用。
       菜名 :茄子肉 原料 :猪肉末10克,切碎的茄子10克,海味汤、白糖、豆酱各少许 制作 :把茄子削去皮后切成小块放水中焯一下;把肉末和茄子一起放入锅内,加入海味汤煮片刻后,加入白糖和豆酱用中火煮至汤不多为止。 菜名 :土豆粥 原料 :米饭(宝宝用碗)二分之一碗,中等个儿土豆八分之一个,水、盐各少许 制作 :把土豆去皮后切成1厘米大的小块,放水中煮;将米饭放入锅内,加足够的水煮;煮好后再加入煮软的土豆,并加入少许盐,使其具有淡淡的咸味,然后再煮5分钟。
       菜名 :花样鸡蛋 原料 :鸡蛋1个,蛋黄酱4克,切碎的芹菜少许。 制作 :把鸡蛋放入锅内,并放入足够的水煮,开锅后煮10分钟左右,煮熟后剥去皮并切成两半,把蛋黄取出与蛋黄酱混和后填入蛋白槽内,再撒上少许芹菜末。 菜名 :蔬菜猪肝泥 原料 :切碎的猪肝8克,切碎的胡萝卜4克,切碎的菠菜2克,白酱油4克,牛奶5克。
       制作 :把胡萝卜煮软研碎,把菠菜叶加少许盐煮后切碎,然后和切碎的猪肝、胡萝卜泥一起放入锅内,加入白酱油后用微火煮,停火前加入牛奶。 菜名 :鸡肉菜汤 原料 :鸡肉末4克,切碎的葱头4克,鸡架汤少许 制作 :把鸡肉末放容器内研碎至光滑为止,然后把鸡肉、碎葱头一起放入锅内,并加入鸡架汤煮成粘稠状。
       菜名 :什锦果泥 原料 :哈蜜瓜两汤匙;香瓜两汤匙;香蕉1/4根 制作 :将所有水果洗净去皮;再用汤匙刮取果肉,然后压碎成泥状即可。 10-14个月的食谱 如果宝宝已经满一岁,接受了固体食物,妈妈也可以让他吃些细软好消化的饭菜。
      向你推荐宝宝发热恢复期的套餐: 菜名:凤梨鱼片 原料:银鳕鱼、凤梨、蛋清、精制油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。 制作: 1。 银鳕鱼肉切成片状,用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀。 2。 凤梨去皮切成片。 3。 炒锅上火放油烧至三成熟,入鱼片滑油,放入凤梨片同滑油,捞出,沥干。
       4。 留少许油的炒锅中放入少许汤水,加盐、味精、黄酒、白糖烧开,倒入鱼片和凤梨片,勾芡翻炒均匀,淋油起锅即可。 菜名:黑木耳炒茄子 原料:茄子、黑木耳、盐、精制油。 制作: 1。 把茄子洗净后切成茄子丝,然后用少许的盐腌一下,再拧干水分。
       2。 把黑木耳水发后切成小丝。 3。 炒锅上火,倒入油四成熟后,放入原料翻炒至熟即可。 菜名:冬瓜开洋汤 原料:冬瓜、开洋、盐、油。 制作: 1。 把冬瓜洗净后切成块。 2。 炒锅加水烧热,放入开洋煮开后倒入冬瓜,放盐、油煮熟后即可。
       营养价值:鱼富含优质蛋白质,开洋含钙量丰富。清淡的口味、细软的食物、易于消化吸收,是这套套餐的特点。 菜名:菠菜土豆泥 原料:菠菜半棵、去皮土豆100克、熟蛋黄半个、去油高汤30ml。 制作: 先将菠菜洗净、切碎,加入去油高汤,放入果汁机打碎;用汤匙压碎熟蛋黄备用;去皮土豆切丁入锅蒸熟,加入菠菜汁,搅拌成泥状后再蒸两分钟;食用的时候再将碎蛋黄洒在菠菜土豆泥上,就可以喂给宝宝吃了。
       菜名:玉米浓汤 原料:准备玉米酱3汤匙、绞鸡肉、生粉、鸡高汤100ml。 制作:先把鸡骨架熬高汤备用。将玉米酱加入高汤,搅拌均匀,用小火慢慢煮; 煮沸后,边搅边加入绞鸡肉,直到汤再度沸腾,加入适量盐调味,加入水淀粉勾芡即可。 菜名:花样鸡蛋 原料:鸡蛋1个,蛋黄酱4克,切碎的芹菜少许。
       制作:把鸡蛋放入锅内,并放入足够的水煮,开锅后煮10分钟左右,煮熟后剥去皮并切成两半,把蛋黄取出与蛋黄酱混和后填入蛋白槽内,再撒上少许芹菜末。 菜名:蔬菜猪肝泥 原料:切碎的猪肝8克,切碎的胡萝卜4克,切碎的菠菜2克,白酱油4克,牛奶5克。
      制作: 把胡萝卜煮软研碎,把菠菜叶加少许盐煮后切碎,然后和切碎的猪肝、胡萝卜泥一起放入锅内,加入白酱油后用微火煮,停火前加入牛奶。 菜名:鸡肉菜汤 原料:鸡肉末4克,切碎的葱头4克,鸡架汤少许 制作:把鸡肉末放容器内研碎至光滑为止,然后把鸡肉、碎葱头一起放入锅内,并加入鸡架汤煮成粘稠状。
       菜名:什锦果泥 原料:哈蜜瓜两汤匙;香瓜两汤匙;香蕉1/4根 制作:将所有水果洗净去皮;再用汤匙刮取果肉,然后压碎成泥状即可。 下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱: 菜名:香椿芽拌豆腐 原料:香椿芽,盒装豆腐,精盐、香油 制作:选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
      此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 菜名:虾皮紫菜蛋汤 原料:虾皮,紫菜,香菜;鸡蛋一个;姜末;香油、精盐、葱花 制作:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。
      此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。 按需喂养为主,由少到多逐渐添加 混合喂养:以母乳为主,母乳不足的部分用配方奶粉代替。刚开始添加奶粉的宝宝要由少到多逐渐添加,少量多次,仔细观察宝宝的大便和情绪,如果连续三天以上一切正常,方可稳步增加,直到宝宝适合的量为止。
       人工喂养:完全奶粉喂养,参考奶粉外包装上的建议食用量,可根据宝宝的情况适当增减。宝宝适应后即可按正常量添加,注意观察大便情况。 这一阶段宝宝奶量添加的总量计算公式为: 总奶量(ml)=宝宝体重(kg)×(120ml~150ml) 这一阶段的宝宝饮食很单一,一般只需要吃奶即可,不需要额外添加其它食物。
       一岁多的宝宝可以参照以下饮食表: 种类 食物举例 用量 奶类 母乳、配方奶粉 500~800毫升 蔬菜 菜泥、菠菜、青菜、西红柿、胡萝卜等时令蔬菜 60~70克 谷类 米粉、稠米粥、磨牙饼、软饭、馒头、面条、馄饨 50--150克 肉类 各种肉沫、猪肝泥 50-80克 鱼类 新鲜鱼、虾、蟹 30~80克 豆类 豆腐、豆浆、豆腐脑 30~50克 蛋类 鸡蛋黄或全蒸蛋 1个 水果 苹果、西瓜、香蕉、梨、葡萄等 50-150克 1岁以上的宝宝建议每天喂奶三次左右。
       。

    来***

    2006-02-06 20:37:36

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