胡萝卜能生吃吗
胡萝卜能生吃吗
从营养学的角度来说,胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中,胡萝卜的维生素A的含量最高。 维生素A,与维生素E、维生素D和维生素K一样,是一种“脂溶性”维生素,也就是说,维生素A可以溶解在脂肪(油)中,而不能溶解于水中,这与“水溶性”维生素(包括维生素C和B族维生素)刚好相反。 如果生吃胡萝卜,在进食过程中,没有油脂作为溶解维生素A的“载体”,其吸收率大打折扣;反之,如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜,其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中,并被人体吸收。 因此,从提高维生素A的吸收效率的角度看,应提倡油炒或肉炒胡萝卜。
可以,但吸收不好.因为胡萝卜素是脂溶性的维生素.
胡萝卜可生吃,但其胡萝卜不能更好吸收,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素.
当然能够生吃胡萝卜.但是生吃胡萝卜胡萝卜里含有的胡萝卜素不能够被人体吸收.因为胡萝卜素是脂溶性的维生素.
准确的说胡萝卜是不含有维生素A的.但是它含有维生素A的前身物质.这种物质进入我们人体以后会很快的合成维生素A. 胡萝卜不仅能熟吃,更能生吃.
答:胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知,β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验:同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组...详情>>