麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？
川菜 。麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
北***
2016-08-10 23:43:25
问：麻婆豆腐是哪一菜系中的名品？
答：麻婆豆腐是我国八大菜系之 川菜中的名品，它的主要原料由豆腐组成，特色体 现在麻、辣、酥、嫩、烫、香、鲜、活8字，被称为“八字箴言”。 麻婆豆腐（又称陈麻婆豆腐...详情>>
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