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烧开水时水开了是立刻关火还是让水再开几分钟?

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烧开水时水开了是立刻关火还是让水再开几分钟?

我每次烧开水时都有一个疑问,不知是让水再沸腾一会好呢还是该立刻关火?不知道怎样做才是科学的才有利于健康?恳望热心人给予解答。谢谢!

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好评回答
  • 2006-05-03 17:01:56
    国外学者在加氯消毒后的自来水中,分离出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代烃等物质,引起了人们的关注。
    怎样才能将这些有害物质降低至安全范围内呢?烧开水不失为一个好方法。实验结果表明,当水温为100℃时,卤代烃和氯仿含量分别为每升110微克和99微克,都超过了国家标准;而沸腾3分钟后这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克,都在标准以内。
    如果将水继续煮沸下去,卤代烃和氯仿的含量还会有所下降。但是,水中其他不挥发性的物质数量却会增长,同样对人体有害。因此,烧开水以沸腾3分钟左右为佳。
    

    s***

    2006-05-03 17:01:56

其他答案

    2006-05-02 23:12:50
  • 水开1-2分钟后关火比较好。因为这样可以把壶嘴部分的水也烧开。

    幸***

    2006-05-02 23:12:50

  • 2006-05-02 16:13:12
  • 一般水开1分钟之内关火为最好
    因为水开时间过长会产生一种致癌物质,危害健康
    并且,同一壶水,不应该烧开2次。如果水凉了,可以热温就好,如果需要烧开,那么建议向里面加些凉水再烧开。

    天***

    2006-05-02 16:13:12

  • 2006-05-02 14:49:32
  • 水烧开了,如果是已经沸腾了,说明水已烧好了,达到了灭菌的目的,就不必再烧一会儿了,再烧反而浪费能源,也起不了什么作用。它到底和烧菜是不一样的。

    山***

    2006-05-02 14:49:32

  • 2006-05-02 13:42:14
  • 开拉1-2两分钟后关火为益

    d***

    2006-05-02 13:42:14

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