发了芽的马铃薯和红薯去了芽能不能吃

全部答案

•   【食物名称】红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。 【营养功效】红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。
    国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的 1/3 ，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
     【适用人群】适用人群 一般人都可食用。适用量每次 1 个 (150 克 ) 。 【特别提示】特别提示 红薯含有“气化酶”，吃后有时...全部

    【食物名称】红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。 【营养功效】红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。
    国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的 1/3 ，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
     【适用人群】适用人群 一般人都可食用。适用量每次 1 个 (150 克 ) 。 【特别提示】特别提示 红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。
     【健康红绿灯】红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
     。收起

  

  y***

  2006-06-01 15:21:20

  119 评论

  分享
  提交评论

• neng 吃 死不了的

  neng 吃 死不了的收起

  

  琴***

  2006-06-02 13:26:17

  87 评论

  分享
  提交评论

• 毒素只是在发芽的部分，只要把发芽的部分削去可以食用，我有亲身体会。

  毒素只是在发芽的部分，只要把发芽的部分削去可以食用，我有亲身体会。 收起

  

  z***

  2006-06-02 11:32:17

  85 评论

  分享
  提交评论

• 不要食用,有毒!

  不要食用,有毒!收起

  

  蜘***

  2006-06-02 11:19:13

  86 评论

  分享
  提交评论

•   不能，土豆大牙就有毒了。 土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
    最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部...全部

    不能，土豆大牙就有毒了。 土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
    最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
    所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 　　必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。 　　*不吃未成熟的青皮土豆。 　　*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。 　　*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
     　　*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。 　　*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。 　　如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
     　　有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。 。收起

  

  玫***

  2006-06-01 19:35:52

  114 评论

  分享
  提交评论

• 不能吃，会中毒的。

  不能吃，会中毒的。收起

  

  M***

  2006-06-01 16:19:19

  84 评论

  分享
  提交评论

• 最好不吃，发芽的龙葵素的大量增加。可能造成食物中毒

  最好不吃，发芽的龙葵素的大量增加。可能造成食物中毒收起

  

  l***

  2006-06-01 16:04:12

  85 评论

  分享
  提交评论

• 千万不能吃呀，有毒的，特别是马铃薯，发了芽的是绝对不能吃的！要注意身体健康呀！朋友。。。

  千万不能吃呀，有毒的，特别是马铃薯，发了芽的是绝对不能吃的！要注意身体健康呀！朋友。。。收起

  

  幽***

  2006-06-01 16:00:43

  85 评论

  分享
  提交评论

• 最好不要吃吧！

  最好不要吃吧！收起

  

  c***

  2006-06-01 15:20:07

  86 评论

  分享
  提交评论

• 应该是不能吃的，我好象听我奶奶说过．

  应该是不能吃的，我好象听我奶奶说过．收起

  

  安***

  2006-06-01 15:19:33

  87 评论

  分享
  提交评论

• 不能吃,容易中毒的!发芽的土豆中存在一种叫作龙葵素的毒素会大量增加,比不发芽的土豆增加５０～２０００倍.人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒.

  不能吃,容易中毒的!发芽的土豆中存在一种叫作龙葵素的毒素会大量增加,比不发芽的土豆增加５０～２０００倍.人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒.收起

  

  j***

  2006-06-01 15:16:56

  99 评论

  分享
  提交评论