“春节综合征”主要的生理表现为：浑身乏力、嗜睡、精力不集中、厌食、恐惧、孤独和出现头晕、口干舌燥、烦躁、腹痛腹泻等症状。最容易出现的症状有：疲惫、神经性厌食、工作恐慌——不想上班。
春节综合症的后果很多，表现不一，主要有如下几点：
一是易患急性胰腺炎：原因是大量食用鱼肉及多油腻饮食，不少人还大量饮酒，当人们食入大量高蛋白、高脂肪饮食及酒后，为了消化的需要，消化道得分泌大量胆汁和胰液，这样就形成胰腺的内压增加，甚至造成胆汁沿胰腺管逆流。
此时造成胰腺本身的蛋白酶原被激活，这些胰蛋白酶可以消化胰腺的正常组织，再加上由于内压大造成的小胰管被撑破，于是急性胰腺炎发生，主要症状是上腹部出现持续性胀痛或撕裂痛，此时应立即去医院明确诊断，积极治疗。
二是“美味综合症”：即在饭后半小时至1小时左右，突然出现头晕脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状，原因是在人们大量食用鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有丰富的麸酸钠，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味觉，进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液到达脑部后，干扰大脑神经细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱，因此导致上述一系列症状的出现。
三是高度疲劳症：表现为春节后精疲力竭、腰酸背痛、四肢无力等身体不适症状。原因是春节期间娱乐过度，应酬太多：有的人沉湎于观看通宵录像、通宵电影；有的人不分昼夜地“砌长城”、打扑克；有的亲朋之间，互相应酬，“份子”越凑越大，规格越来越高，所有的这一切，皆导致了身体的高度疲劳，导致“积劳成疾”，因为疲劳抑制免疫功能，削弱肌体对疾病的抵抗力。此外，疲劳使人精神涣散，记忆衰退，工作学习效率下降，妨碍心理平衡。
