给大家介绍一个辨别真假鸡蛋的方法. 这是我一造过假鸡蛋的外地表叔告诉我的。 ... 由于假蛋的蛋黄和蛋清都是人造的,没有真蛋那么稳定,在使劲晃时能够把蛋黄和蛋清给晃晕了。 好的真蛋怎么使劲摇都没有事情的。 ...
现在已经没有那一种蛋了!现在只有两种蛋: 1.种就是大型养植厂的鸡蛋！你把它打开之后会看到的是蛋黄很白！ ２．农民自己家的鸡蛋个很大！蛋黄很黄！
据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。 人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。
同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。 小贴士 如何辨别人造蛋 一是观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显； 二是听声。晃动假鸡蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出； 三是细闻。
真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味； 四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。 。
没听说有人造蛋。
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