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超市里生鲜部份怎样核算

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超市里生鲜部份怎样核算

比如蔬菜 水果 鸡蛋 大米 猪肉等,每月进行盘点后,核算的成本都是倒推出来的,每月毛利都有差距,有时也出现亏损,怎样来控制它的毛利率,怎样毛制定合理的损耗率呢?

小***
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  • 2006-09-05 09:48:23 
    总的来说毛利率不是很高总的不会超过百分之十，如果你是个小超市就不要指望这个部门能给你挣钱，能够保持收支平衡就不错了，开设生鲜部门原本就是为了带动客流量，如果是大超市那就应该达到百分之十，而且应该稍有点盈利，但损耗量非常大，盈利部分取决于销售价格的提高和新鲜度的提高，大概是这样的，你如有具体问题再问。

    丫***

    2006-09-05 09:48:23

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