梅园奶酪做法
钟爱老北京的奶酪,昨天刚得到其做法秘笈,现拿来与大家分享:
1、把500ml的牛奶放入饭盒中(奶越浓越好),微波炉加热二分钟,取出放少许糖,温度以正好能喝为宜,太热的话会与醪糟发生反应
2、与稻香村的醪糟汁约150毫升混合,搅匀
3、装入碗中,盖上保鲜膜,膜上扎孔(孔不要太少,否则水蒸气跑不出去)
4、静置一小时后放入蒸锅蒸约15分钟,普通火即可(或用微波炉温火烘烤16~18分钟,千万别用烧烤功能)
5、不要开盖,放至自然凉,然后放入冰箱冷藏
很简单吧,呵呵,美食唾手可得~
梅园双皮奶的做法我没有找到,把我的做法说给你听吧。
牛奶一包放锅里小火煮,刚一开锅就关火倒到碗里。
(很重要,时间长了,就没奶皮了)
放凉,奶皮出来了吧?这时候把奶倒出来,小心,转着倒。
我形容不太好,
就是转着碗倒...全部
梅园奶酪做法
钟爱老北京的奶酪,昨天刚得到其做法秘笈,现拿来与大家分享:
1、把500ml的牛奶放入饭盒中(奶越浓越好),微波炉加热二分钟,取出放少许糖,温度以正好能喝为宜,太热的话会与醪糟发生反应
2、与稻香村的醪糟汁约150毫升混合,搅匀
3、装入碗中,盖上保鲜膜,膜上扎孔(孔不要太少,否则水蒸气跑不出去)
4、静置一小时后放入蒸锅蒸约15分钟,普通火即可(或用微波炉温火烘烤16~18分钟,千万别用烧烤功能)
5、不要开盖,放至自然凉,然后放入冰箱冷藏
很简单吧,呵呵,美食唾手可得~
梅园双皮奶的做法我没有找到,把我的做法说给你听吧。
牛奶一包放锅里小火煮,刚一开锅就关火倒到碗里。
(很重要,时间长了,就没奶皮了)
放凉,奶皮出来了吧?这时候把奶倒出来,小心,转着倒。
我形容不太好,
就是转着碗倒,不要总从一个地方倒,才能不破坏奶皮。
两个鸡蛋只要蛋清,打匀,倒到刚才倒出来的牛奶里,打匀。
下一步难度比较高,顺着碗边,把牛奶小心的倒在刚才的奶皮底下。
(这两步间隔时间不能太长,时间长了,奶皮就干到碗上了,我的经验是,倒奶出来的时候,不要太干净,留一点点在里面)
盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟就好了~
还有,我想说一下,奶的质量越好,奶皮越好。
要选择好的牛奶。而且脂肪含量越高的牛奶越好~ 。收起
双皮奶的制作方法
(一)
材料准备:牛奶120克,鸡蛋1个,白糖40克。
做法:
1。用慢火把牛奶和糖煮开后,离火,冷却,备用。
心得:牛奶选的是特浓的。煮牛奶的时候要慢火,而且冷却很重要,否则蛋浆倒入以后会立即结块的。
2。把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
3。将蛋浆加入已经冷却的牛奶,再次进行搅拌,使蛋浆和牛奶充分溶合。
4。将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
5。再把牛奶蛋浆盛于碗里,约蒸10分钟左右。
注意:蒸的时候要用小碟子盖好,以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
总结:牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整,按以上分量做出来的,是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意,可以根据自己喜好,在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿,夏天的口...全部
双皮奶的制作方法
(一)
材料准备:牛奶120克,鸡蛋1个,白糖40克。
做法:
1。用慢火把牛奶和糖煮开后,离火,冷却,备用。
心得:牛奶选的是特浓的。煮牛奶的时候要慢火,而且冷却很重要,否则蛋浆倒入以后会立即结块的。
2。把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
3。将蛋浆加入已经冷却的牛奶,再次进行搅拌,使蛋浆和牛奶充分溶合。
4。将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
5。再把牛奶蛋浆盛于碗里,约蒸10分钟左右。
注意:蒸的时候要用小碟子盖好,以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
总结:牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整,按以上分量做出来的,是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意,可以根据自己喜好,在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿,夏天的口感会更好。
(二)
第一层奶皮是很好做的,把牛奶煮开,晾凉之后,上面就会结出的一层奶皮。
但您要选择纯而浓的优质鲜奶,并且要做到开锅就倒出,否则奶皮提前形成,就都散在锅里了留不下来了。把煮开的牛奶盛出晾凉,这时候将蛋清打碎倒进牛奶中。这时,小碗中的牛奶上层已经结出了厚厚的一层奶皮了。下面要把牛奶倒出来,而将奶皮留在碗里,慢慢的,转着圈的倒,奶皮就会粘在碗边儿上,最后就能完整的留在碗底了。
之后把打过的蛋清和牛奶混合,加适量的糖,这是原味双皮奶,如果您喜欢还可以加入红豆、莲子等,制作出多种口味。之后,要把它再倒回留着第一层奶皮的碗里。先用小勺沿着碗边慢慢的把牛奶蛋清溶液倒进去,奶皮自然的浮在上面。待奶皮完全脱离碗边,我们就可以将剩下的溶液都倒进去了。
下面要上锅蒸,小碗上要用保鲜膜盖好,盖盖,小火蒸 5 分钟之后就会结第二层奶皮了, 10- 分钟左右双皮奶就做好了。
奶酪的制作方法
扣碗酪
制作方法:1。灭菌及加糖:将原料乳加热约10分钟,按原料乳重量12%的比例加入白糖,然后冷却至13℃左右。
2。凝乳剂江米酒的制备:取江米5公斤洗净浸泡,用笼屉蒸熟,放凉后加酒药4小块,与江米饭混拌均匀,置于小缸内,用白纸封口放在温暖处待发酵。夏季发酵时间需4~5天,冬季需10天左右。发酵后开缸对入25公斤冷开水,再用白纸封住缸口,继续发酵。发酵时间同第一次。
3。添加凝乳剂:向已冷却的乳内添加占原料乳重量7%,并经过滤的凝乳剂??“江水酒”,要边加边搅拌。加酒后迅速分别装入小碗内,再分层将小碗摆于大木桶中,木桶中间放一装木炭的火盆,以提高桶内温度。约40分钟后熄火,扣碗酪即制成。待冷却后,低温冷藏。
。收起
刚买回来的猕猴桃一般偏生一些,很硬,要放在密封袋中几日,方才成熟。原理:就是利用猕猴桃果实自身释放的乙烯催熟。也可将猕猴桃与其它能产生乙烯的水果(香蕉和苹果等)混放,一样可以促其提早软熟。有一个简单办法可以让它更快成熟。用牙签在猕猴桃果蒂上扎几下,就是果和藤连接的地方,放上2-3日,就又甜又好吃了。可以试一下!
今年第19号超强台风“天兔”21日已进入我国南海东北部海域,逐渐逼近广东,预计将于22日下午到23日早晨在广东惠来到台山一带沿海登陆。交通运输部门20日...
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你不怕过敏啊 你们说的营养快线是经过特殊处理的 再说果汁和牛奶配起来会破坏营养成分 影响消化功能 平时多看点书吧
应该可以吧,貌似小时候吃过。。沿阶草长势强健,耐阴性强,植株低矮,根系发达,覆盖效果较快,使良好的地被植物,可成片栽于风景区的阴湿空地和水边湖畔做地被植物。叶色终年常绿,花亭直挺,花色淡雅,清香宜人,是良好的盆栽观叶植物。沿阶草全株入药,味甘,可治疗伤津心烦、食欲不振、咯血等症。
果汁与牛奶不能一起喝.牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
应该可以吧,貌似小时候吃过。。沿阶草长势强健,耐阴性强,植株低矮,根系发达,覆盖效果较快,使良好的地被植物,可成片栽于风景区的阴湿空地和水边湖畔做地被植物。叶色终年常绿,花亭直挺,花色淡雅,清香宜人,是良好的盆栽观叶植物。沿阶草全株入药,味甘,可治疗伤津心烦、食欲不振、咯血等症。
没有图片 看描述应该是刺梨。可以吃。你百度刺梨 看看是不是你看到的那种 。不过我很是有看到卖这个的。去爬山在山里经常碰到。也会采摘两颗吃
不知道你说的是“山竹”还是“西番莲”(又叫百香果)~~又或者是“黑布林”<br/><br/>前2种外表样子很相似~~外面都是硬壳包裹~~山竹打开~里面多是白色的~~西番莲打开里面是黄色颗粒状的,而且很香!!<br/><br/>黑布林的话~~有点像大号李子~~可以直接吃~~没有硬壳包裹!<br/><br/>图片的话~~你可以按这些名字在百度图片里搜!!
例如葡萄,草莓,桑葚,番茄,树莓。<br/> 浆果是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多,如葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番莲等。<br/> 浆果(jiangguo)肉果中的一类。果皮的3层区分不明显,果皮外面的几层细胞为薄壁细胞,其余部分均为肉质多汁,内含种子,如葡萄、香蕉,番茄、柿等。瓜类是另一类型的浆果,都是由子房和花托共同发育成的,属假果类型,此类浆果称为瓠果。柑桔的果实也是一种类型的浆果,其特点是外果皮革质,其上有油囊;中果皮疏松,其中的维管系统即为桔络;内果皮膜质,分若干室,室内生出无数肉质多汁的汁囊,就是人们食用的桔瓣。<br/> 种类有:<br/> ①由上位子房发育成的真果。食用部分大多为浆液状的中内果皮,如葡萄、猕猴桃、杨桃、番木瓜、鸡蛋果等;个别树种如莽吉柿,食用部分是肉质的假种皮。 浆果-蓝莓<br/> ②由下位子房联合花托、萼筒发育成的假果。食用部分大多为果皮和花托、萼筒组织共同形成,如醋栗、穗栗、越橘、蒲桃、番石榴等。个别树种如石榴,果皮不能食用,可食部分为外种皮肥大多汁的表皮组织。 ③由多数离生心皮雌蕊群发育成的聚合果。食用部分各不相同,如树莓,子房发育为瘦果,食用部分仅为肉质花托。 ④由整个花序形成的聚花果。食用部分主要为小花的肉质萼片;无花果由隐头花序形成,食用部分主要为肉质中空的盂状花轴。
可以去食品市场看看, 联系一下旧客户,开发新客户 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
你不怕过敏啊 你们说的营养快线是经过特殊处理的 再说果汁和牛奶配起来会破坏营养成分 影响消化功能 平时多看点书吧
自己尽量少吃吧如果是在母乳喂养期间最好不要吃比较好。自己平时多注意休息比较好。
宝妈你好,坐月子的时候可以吃苹果,但是不要吃凉的,最好可以用温水泡一下,也可以吃香蕉火龙果,有助于宝妈排便。
您好,人的胖瘦和饮食、体质、遗传因素、某些疾病有关。因此需要首先做一个健康体检,排除器质性疾病的可能。然后在合理饮食,适当增加蛋白质摄入的情况下,加强体育锻炼,尤其力量训练可以增加您的肌肉,从而增加体重。这是最健康的增加体重的方法,单纯通过吃来增重,是不健康的。 您好建议您到医院做一个健康体检,排除器质性疾病,然后加强锻炼。由于不能面诊,以上所述仅供参考。
鲜山楂125克,桂花豆沙75克,饴糖13克,白糖125克,将山楂洗净沸开水冲淋后在顶部挖一小孔,去核,嵌入豆沙,少许植物油滑锅,加入白糖、饴糖用微火熬成粘稠起丝,投入山楂快速拌匀,直至山楂紧裹糖液,冷却后食用,每次30克,每日3次
2.鸭梨2000克(去核),白萝卜2000克,生姜500克,分别洗净切碎榨成汁,先将梨、萝卜汁放入锅中煎熬浓缩如膏状时再加入姜汁及炼乳、蜂蜜各500毫升,加热至沸即可
制法:1.山楂去核洗净,放入碗中待用2.秋梨去皮、去核并切成小块,与山楂一起榨成汁倒入杯中3.将白糖放入山楂、秋梨汁中,搅拌均匀后即可饮用
山楂食用注意事项山植昧酸,加热后会变得更酸;市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果;山楂有帮助消化的作用,再拌上同样清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用
你好香蕉和苹果放一起榨汁每天喝,这样对身体是不会造成伤害的,你放心就可以了,在就是需要注意不要长期使用油炸食物、
榴莲俗称麝香猫果,原产马来群岛,我国海南、两广、湖南等地也有栽培。果实有浓烈的芳香,果肉甜美,有“果王”之称。
哈密瓜的产地属于温带湿润地区,但它列为热带水果。哈密瓜属葫芦科植物,是甜瓜的一个变种。新疆除少数高寒地带之外,大部分地区都产哈密瓜,最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存,新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天,味道仍然新鲜。 <br/>
海鲜和水果你都挑没吃过的尝;<br/>挑好吃的吃;拣便宜的买;找好带的带;<br/><br/>虾蟹是要吃的,石斑鱼,鳗鱼,螺,贝,......<br/><br/>杨桃,红毛单,火龙果,释迦果,莲雾,山竹,荔枝,芒果,.......<br/><br/>放开吃吧,很便宜,含好吃
香蕉、榴莲、火龙果、椰子、芭蕉、番石榴、龙眼、荔枝、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果、人心果、腰果、油梨、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹、杨桃、木瓜、神秘果、番荔枝、枇杷等。
呵呵 你要想吃香港的水果我建议 去大的超市买 那里价格比较平 但是也有路口上贩卖的 但要注意的就是别买不新鲜的 生活嘛 就是要健康的 贵点别太在意 只要吃的舒服 就可以拉 对不
当然是温带水果啦!都说新疆出葡萄,新疆就是温带呀?算了,看你是不肯那么轻易相信了,组织一些资料给你吧!<br/>1、原产地:葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。<br/>2、文献记载:《本草纲目》:葡萄,汉书作蒲桃,可以入酺,饮人则陶然而醉,故有是名。其圆者名草龙珠,长者名马乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。《汉书》:张骞使西域还,始得此种。
热带水果超市里供应的卖的都不错,不过价格偏高,要是能控制住成本,销量一定不错,特别是冬季。到了夏季,西瓜,香瓜等一些时令水果上市就不好说了,哈尔滨边夏天还是以时令水果为主的!便宜,老百姓都喜欢吃。 <br/> <br/>在学府路上的哈达屯 有个水果批发市场,到那看看,多少钱,多大量?
菠萝蜜、山泥子、番荔枝、山竹、油皮、甘蔗、莲雾、杨桃、油桃、草莓、木瓜、菠萝、西瓜、枇杷、龙眼、荔枝、芒果、香蕉
淘宝上店铺名:尚品坊特产水果<br/>种类可以算比较全的<br/><br/>黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,也被人们称黄批、黄罐子。<br/> 黄皮在中国已有一千五百多年的历史了,生长于南方湿热地带。在海南,黄皮是常见的庭院果木。黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形,小而精,皮色金黄,光滑度好,肉白色
知名的水果品牌倒没几个,你说的带啥儿应该是机场提货那个吧,那个在三亚机场还是小有名气的,也算是海南知名品牌了,关键是能够机场提货,比较方便,这点我比较喜欢
哈密瓜的产地属于温带湿润地区,但它列为热带水果。哈密瓜属葫芦科植物,是甜瓜的一个变种。新疆除少数高寒地带之外,大部分地区都产哈密瓜,最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存,新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天,味道仍然新鲜。
神心果,奶油果,释迦果,牛油果,莲雾,这些听过吗?吃过吗?我都是在水果go看的,你想知道别,去看看就行,这里说的水果资讯很全面