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土豆该怎么食用？

土豆该怎么食用？

越*** | 2018-06-28 08:24:32

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王*** |2018-06-28 09:32:32 1 1 评论

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调，但注意不要泡太久，否则会导致营养流失过多。皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。孕妇也要慎食，以防发生妊娠危险。土豆中含有丰富的营养物质，所以去皮不宜太厚。白水煮土豆时，加点牛奶，不但味道好，而且可以防止土豆肉质发黄。

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