爱问知识人 爱问教育 医院库

枫泾丁蹄为何能荣获金质奖章?

首页

枫泾丁蹄为何能荣获金质奖章?

枫泾丁蹄为何能荣获金质奖章?

提交回答

全部答案

    2018-12-19 15:46:09
  • 枫泾丁蹄是一种下酒佐餐的佳肴,也是上海土特产品之一, 至今已有100多年的历史。据说过去枫泾镇(属金山地区)有 一家“ 丁义兴饭馆”,该馆老板将本地特产蹄筋烹制成美味可口 的菜肴,人们故称该菜为“ 丁蹄”。枫泾丁蹄最大的特点是对人 体有滋补作用,大热天在碗中亦成冻结状,数日不会变质。丁蹄之所以不同凡响,首先是选料讲究,采用当地的黑毛纯 种枫泾猪取其后蹄作为原料(猪重量必须在60公斤左右,其猪 蹄要在750克以下,大小均勻,肥痩适中),丁蹄的制作方法也 颇为考究,先要抽其管骨,修剪好外形,在烹制时放入花雕酒、 丁香、桂皮、冰糖以及上等酱油等,火候要以文火为主,并采用 “百年老汤”煮丁蹄。烧制好的丁蹄香味浓馥,十分好吃。为 此,枫泾丁蹄也曾荣获过德国“莱比锡博览会”金质奖章呢!

    学***

    2018-12-19 15:46:09

类似问题

换一换

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):