水温与冲泡、萃取的关系非常紧密——不 仅影响萃取程度，也影响萃取质量。就理论而 言，在整个种泡、萃取过程中，与咖啡粉接触 的热水水温应保持在91 -94 °C,我们称之为 最佳萃取水温（Te Bet Water Temerature Trougout Extracton)。91 -94 °C的温度区 间意味着低于该水温区间的话，咖啡会呈现出较 明显的酸涩味，高于该水温的话，咖啡会呈现出 较明显的焦苦味。91 -94 °C的温度区间还意味 着良好萃取的水温应低于100 °C的沸点，那么， “煮咖啡”一词在专业咖啡萃取知识体系里往往 代表着错误——好咖啡不能煮。 当然，如上的最佳萃取水温只是一个理论 值范围，实际操作中我们还需适当参考其他因 素。比如说，如果咖啡豆烘焙得较深，那么温度 应偏低；如果咖啡豆烘焙得铰浅，那么最佳温度 应接近下限，甚至还可以比94 °C稍微高一些。
答：你好 最佳冲泡水温:冲速溶不应用沸水,会破坏咖啡的香浓口感。最佳选择是80至90摄氏度的热水。 2.最佳冲泡浓度:一般说来,一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但特...详情>>
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
