宜——选择去脂的乳制品、鸡肉、鱼肉、虾肉、兔肉、瘦肉（猪、牛、 羊）、蛋清、果汁、豆制品、植物油、葡萄糖等，这些食物营养丰富， 能促进肝细胞的修复，还不会加重肝脏负担;病发时，应选清淡、流质、 低脂、低胆固醇、高碳水化合物的食物，尤其要注意蛋白质的摄人， 摄人过多可刺激胆汁分泌，摄入过少则不利于组织修复；烹饪方法 应选煮、烧、卤、蒸、烩、炖、焖等方法。
忌——粗粮、全脂牛奶、鸭肉、鱼子、肥肉、动物内脏、蛋黄、 洋葱、萝卜、莴笋、油脂等要少食或忌食；过冷或过热的食物均不 利于胆汁的排出，因此食物温度要适当；烹饪方法不要选择熘、炸、 煎等，容易导致胆道痉挛急性发作。
