《灵枢•五味》指出,食物五味“各有所宜”,食物五味与本脏相宜者,为五脏之病所宜,可 对脏腑发挥补益作用,有助于药物治疗作用的发挥,因而,就有“四时五脏,并随五味所宜”一说。食物五味指五谷、五果、五畜、五菜等药食。.由于五味分属四(五)时、五脏,药食气味,在治 病中各有不同的作用。一般来说,气味偏盛的药食能攻逐邪气治疗疾病,五谷杂粮用以滋养五 脏,水果类可以营养脏腑,牛、羊等禽、畜类之肉能补益脏腑精气,葵、葱、韭等蔬莱可补充五谷 杂粮、水果、肉类等的不足,从其他方面营养五脏。五谷、五果、五畜、五菜等,既是维持人类生 命过程不可缺少的食品,又是驱逐邪气治疗疾病的药品。既能分别补益不同的脏气,又能共同 作用,增强正气,祛除邪气,促进康复。由以上可知,五味分别归属四(五)时五脏,在临床上的作用也不同,所以,选择应用时,要根据春、夏、(长夏)、秋、冬季节不同,五脏之气偏盛、偏衰,以及苦、欲等具体情况运用。