材料
红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生。
红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克
做法
1.将辣椒洗净,用料理机打碎。
2.牛肉切碎或用料理机打碎。
3.锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟。
4.锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒。
5.加入牛肉翻炒。
6.再加入辣椒碎略炒。
7.加入白糖、盐、姜末。
8.加入黄豆酱。
9.小火炖半个小时。
10.加入番茄酱,拌匀。
11.最后加入炒熟的花生,牛肉粉。
小诀窍
弄辣椒的时候要小心,不要弄到眼睛里,偶就不小心弄眼睛里,辣的我是眼泪一把一把的,两个眼睛肿的像红眼兔子一样。
这个酱不可加水,辣椒会出水,小火慢慢熬制即可。
要不时翻动,以免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久。