豌豆是一种营养性食物，特别是豌豆含铜元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。高血压和冠心病患者、老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与菜豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂。还能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用，因此，有防治肿瘤的作用。豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。豌豆嫩苗作蔬食，有清热利尿之功。在三四月时，采集嫩豌豆，做清脆爽口的炒豌豆荚或清香滑爽的豌豆苗汤，常食有益人体健康。 豌豆肉丁面：将面条放入开水锅中煮熟，捞入碗中。炒锅上火，放油烧热，下入葱花、生姜末、肉丁煸炒变色，加酱油，炒几下，放入豌豆、鲜汤，烧开后用小火煮熟，加精盐，用湿淀粉勾芡，放味精拌匀成卤汁，倒人面碗中，拌勻即成。
答：北京有一种豌豆做的食品，很好吃。叫豌豆黄，还是宫廷小吃呢。可以作为零食或饭后甜点。可以做好后放到冰箱里，随取随吃，很方便。北京很多地方都有卖，不知你的朋友是哪里...详情>>
