在旧志《豫章书》(公元前206年—公元l94年)中记载:“凡伤寒头痛发热……若虚极寒极之症,加姜、盐和武山鸡煎汤服之即愈”. 马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》首次载有“乌骨鸡”专称,并有乌鸡入药的记述:“病蛊者以乌雄鸡,并蛇放赤瓦辅上,令鸡蛇尽煮,以粥佐而饮之……” 整理于东汉末年的我国著名的医学专著《神农本草经》,不仅对泰和乌鸡的整体,还对其不同部位的药用价值都做了详细说明. 例如:肉——具有调节内脏功能,治疗烫伤、耳鸣以及止血功效. 肝——有助于恢复视力,增强体力,促进胎儿的发育. 胆——对