麸曲质量标准有哪些？
麸曲质量标准主要从外观、镜检和理化分析三个方面加以 判别。 (1)外观要求菌丝生长茂盛，成块状，生长结实，内外均勻 一致，无“夹心”和“干皮”现象。无顶囊，稍有分生孢子梗，有 麸曲特有的曲香，无酸臭等不良气味。 (2)镜检要求菌丝整齐健壮，无异状菌丝，杂菌少。 (3)理化分析要求酶活力高，水分低于15%。
y***
2016-09-09 12:49:53
问：米醋麸曲的木盒种培养方法是什么？
答：称取麸皮50kg，加水50 一55kg，拌匀，装锅冒汽后40min取出，在 无菌培养室过筛疏松，等品温降到35度左右，种曲0. 3%〜0. 5% (质 量分数）...详情>>
问：麸曲的分类是什么？
答：麸曲按制曲的方法可分为曲盘法制曲、帘子法制曲、通风法 制曲。详情>>
问：麸曲白酒生产原料的粉碎是如何操作的？
答：可以促进淀粉的均匀吸水，加速膨胀，利于 蒸煮糊化。通过粉碎又可增大原料颗粒的表面积，在糖化发酵过 程中以便加强和曲、酵母的接触，使淀粉尽量得到转化，利于提 高...详情>>
问：麸曲白酒是以什么为原料？
答：详情>>
问：怎样测定麸曲中的含杂菌程度？
问：选择适宜孩子的育儿方法是什么呢？
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
问：伊利酸奶你还喝吗?
答：大厂家都应该没什么问题的~ 只是听奶站的售货员说百利包好像都是奶粉兑的，那种就别喝了~详情>>
B.20世纪上半叶，人类经历了两次世界大战，大量的青壮年人口死于战争；而20世纪下半叶，世界基本处于...
公务员考试
餐饮业厨房产生的油烟，顾名思义，废气中主要污染物为油烟，一般采用静电除油。 液化气属较清洁能源，废气...
环境学
无锡至少有两所正规大学： 1、江南大学 2、南京农业大学无锡渔业学院。由于它不直接在无锡召本科生，所...
院校信息
铝属于两性金属，遇到酸性或碱性都会产生不同程度的腐蚀，尤其是铝合金铸件的孔隙较多，成分中还含有硅和几...
工程技术科学
有时，我们的笔记本电脑总是卡住了。我们怎样才能解决这个问题可能有很多不太熟悉的网友。现在让我们告诉你...
电脑/网络
XP电脑显示屏亮度调节怎么操作 1、直接在XP系统桌面空白处右键选择属性打开【显示属性】程序。 2、...
关于计算机不能重启和重启的问题，我相信很多网民以前见过。我们如何解决这个问题这里有一点告诉你，计算机...
也许有些网友对笔记本电脑无法上网的问题了解不多。现在让我们向你介绍一下笔记本电脑不能上网的原因以及如...
在众多的热门移民国家中，能够同时满足速度快，要求简单且有法案支持的移民国家，目前就只有马耳他，希腊，...
高迪安（英文：GOLDIAN，前身：金大元集团），是一个综合性企业集团，致力于真爱人文事业的发展，旗...
管理学
高迪安（英文：GOLDIAN，前身：金大元集团），是一个综合性企业集团，成立以来致力于真爱人文事业的...
产业信息
高迪安集团旗下的元梦智能科技公司，是一家致力于打造以数字智能人为核心的人工智能交互系统，并集研发、生...
高迪安旗下产业比较多，涵盖地产、教育、珠宝、智能、金融、互联、健康等多个领域。集团从地产起步，开发了...
位于浦东川沙的金钟苑，后续集团开发了享誉海内外的上海地标性楼盘——香梅花园。
购房置业
举报原因(必选)：
