随着人们对健康的日益关注，月饼向健康方向发展也是必然的趋势，比如增加粗粮、纤维素等含量，降低糖分。五味和在这方面做出了很多努力，同时还 推出了很多新口味，迎合消费者不断变化的需求。这些新品种大多体现了绿 色、健康、安全的食品永恒主题。具有代表性的，比如抹茶麻糍，这在过去是街 头小店现做现卖的，五味和将其研发为真空包装，成为休闲的糕点；还有“绿豆 爽”苏式月饼，这种薄荷味月饼，内馅采用天然绿色种植的优良品种绿豆，经特 殊工艺加工成蓉沙,添加天然薄荷等配料，口感细腻柔润，食后满嘴清香，非常 适合夏秋季节人们对食品清淡凉爽的要求；“绿豆凸”是又一种苏月新产品，说 它是苏式月饼，却与传统产品的外形差异较大，像半只圆鼓鼓的皮球，非常可 爱，内馅用纯正绿豆精制而成，口感极佳，有原味、肉松等口味;特别值得一提的 是，五味和采用全国首创的多重包馅工艺制成的“Q心”月饼，让传统的月饼产 品充满了青春活力。
馅中馅是“Q心”月饼最为突出的特点，每只月饼有三层皮 馅，可以容纳多种口味的馅料，泰国进口木薯变性淀粉让其弹性十足。首批推 出的有“绿茶”和“什锦”两种;在五味和水果馅月饼的生产中，还出现了一种全 新工艺，就是在以往偏甜的各式果浆中调入各种蓉沙，两者有机结合，改变了传 统水果月饼甜腻的缺陷，使产品更加符合健康的要求；五味和还推出了选用德 国进口小麦纤维和各种精选果仁加工而成的“低糖高纤果仁广式月饼”，由于味 道更好、更营养、更健康，上市后颇受消费者欢迎。
五味和告诉我们，“倚老卖 新”才是老字号的出路所在。
答：已经融入杭州几代人溫馨的记忆，近年来的荣誉也在印证着这家老字号的生机：原商业部优质产品、内贸部质量信誉产品、连续九届中国月饼节中国名牌月饼、中国名饼、杭州市名牌...详情>>
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