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请问谢小义先生对于同山烧的酿造工艺有哪些创新之处？

美*** | 2024-05-08 16:25:18

全部答案（共1个回答）

谢小义先生对同山烧的酿造工艺进行了多方面的创新，例如双曲转焐，有氧堆积，回酒回糟发酵技术，泥底石窖的引入、清酱兼香风格的酒体设计等。除了以上具体的工艺创新外，谢小义还非常注重传承非遗文化。他在醉美人酒业内建设了“非遗酿酒科普馆”“非遗研学课堂”等，开展非遗研学活动，推动同山烧的文化传承和发展。

不*** | 2024-05-08 16:29:55 0 0 评论

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