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蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、 胆碱、维生素B,、维生素B2、烟酸和钙、铁、磷、 钾等多种矿物质,尤其是磷和钾含量较高。此 外,蚕豆含有植物凝集素,具有消肿退瘤、防癌 抗癌的作用。
1个回答
全国大部分地区均有栽植,夏季豆荚成熟呈褐色时拔取全株,晒干,收集种子,其茎、叶、花、荚壳、种皮亦供药用,有健脾利湿的功效。 蚕豆中含蛋白质、碳水化合物、少量脂肪等,所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础,膜的通透性,突触的功能,受体等亦都依赖于磷脂,对人体补充营养物质大有益处。
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富
另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素
每荚种子2~4粒,种子扁平,略呈矩圆形,种皮颜色因品种而异,有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色,脐色有黑钯与无色两种
很多人喜欢吃蚕豆,这种选择无疑是正确的,因为蚕豆中有着很丰富的营养物质
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富
蚕豆中含有丰富的铜和胆碱,有增强记忆 力和健脑的作用。蚕豆中的铜和丰富的蛋白质 可延缓动脉硬化及保护心脏。蚕豆皮中的粗纤 维还有降低胆固醇和促进肠蠕动的作用。
蚕豆的营养价值蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用
蚕豆里富含丰富的蛋白质和卵磷脂,可以降低胆固醇,预防直肠癌,但是有蚕豆病的妈妈或者是有蚕豆病家史的孕妇就不能吃蚕豆了,以防止孩子会出现异常。
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜,其营养价值很高,每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克,含有丰富的胡萝卜素、维生素B 1、B 2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。鲜豆食用的方法很多,无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤,都翠绿清香,软嫩鲜美。 来源:考试大 蚕豆因其豆荚状如...
蚕豆,别名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分如钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白...
淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌...
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷 脂、胆碱、维生素仏、维生素B2、烟酸和钙、 铁、磷、钾等多种矿物质,尤其是磷和钾含 量较高。
蚕豆,又名佛豆、胡豆、马齿豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物,是重要的食用豆之一。它既可以炒菜、凉拌,又可制成各种小食品,是一种大众食物。《本草纲目》中称蚕豆有“快胃,和脏腑”之功效。 祖国医学认为,蚕豆味甘、淡,性凉,人脾、胃、大肠经。具有补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带...
另外,蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品价值,预防心血管疾玻如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效
蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用
营养价值 含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。 功效作用 补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带。主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。 相克相宜 蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不...
蚕豆的营养价值、功效与作用-蚕豆的做法大全蚕豆的介绍蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆
可以吃的。但我觉得不要吃太多就好!可能会太咸太腻!每天吃一些是没关系哦!
2个回答
蚕豆也是属于坚果类食物的一种,当然了现代工艺将蚕豆制作得更加美味,其维生素E含量丰富,同时又含有丰富的不饱和脂肪酸,因此准妈妈适当的多吃点,对促进身体健康也具有很大的帮助。
健脑 如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。 2降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 3预防心血管疾病 蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以...
1.促进骨骼生长 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 2.防癌抗癌 蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
蚕豆含有丰富的营养素,其中维生 素C和胡萝卜素都具有抗氧化功效,可以 降低血液中胆固醇浓度,维持血管健康状 态。蚕豆中含有的叶酸可以降低血中甘油 三脂,减少心血管病变的发生,有助于高 血压患者强化血管弹性,稳定血压。