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选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。
4个回答
要煮出白色的汤来很简单:在各种作料都放好放在炉上炖鸡汤前,按每一热水瓶的水量,放入两汤匙的纯豆油(不能用大豆色拉油,要那种油坊榨的纯豆油),这样炖出来的鸡汤可以象稀豆浆一样白。
3个回答
炖之前,把炒锅放点儿油,把鸡肉炒一下,再加汤炖,要多炖些时间。汤色会白且口味鲜嫩。
材料:猪腿筒子骨或鸡架子(即曲调胸脯肉和鸡腿及鸡翅的鸡骨架),先用清水煮沸3-4分钟捞出。再用砂锅(没有砂锅用不锈钢锅也可以,不要用铝锅子)加水,水要加足点。贤达火烧开锅,然后压小火仅保持锅内处于沸腾状态(一般液化气灶只要留有中间那点小火就够了)熬个3小时就得了,又香又营养,煮菜做汤很方便。
这种吉他是要小火慢煮的一般要煮个三四个小时才行的,你可以里面放点香菇,效果会更好。
1个回答
来学习宝贵经验,再当老师教给别人
2个回答
白色的是鲫鱼汤和大骨汤,鸡汤是清黄色的没错啊,谁熬的是白色让我开开眼界呗[鬼脸]
你好!按中医说法,感冒时是不能够喝鸡汤的,但这种说法只是针对风寒导致的感冒,对于病毒性感冒,喝鸡汤将更利于康复。你的感冒已经处于恢复期了,适当喝点鸡汤是没有问题的,只要不是过量喝鸡汤就没事。怀孕期间多注意休息,象你这个阶段,胎儿基本上发育齐全了,所以也不需要摄入过多的营养,适当走动一下,保持愉悦心情...
大部分的鸡汤炖出来都是那种透明偏黄的颜色呀!至少我在武汉小桃园喝的和汪集鸡汤都是透明的.我们武汉人是非常喜欢煨汤喝的,自己家只要有空都会煨,但真没见过鸡汤是浓白的,不过一般鱼汤都是浓白的。不过可能在鸡汤里加的配料不同,可能会成浓白色吧,反正加萝卜、海带、冬瓜、丝瓜是不会改变汤的颜色的。