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要煮面就得切小
2个回答
煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”...
1个回答
煮老牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂且嫩。
3个回答
煮牛肉时先放开水,肉就很容易烂。(经验)
我觉得羊肉和牛肉 多煮一会儿就感觉老,但是要继续煮就会又开始软了. 就像物极必反的道里.不知道有没有感觉到. 我们吃涮羊肉的时候,肉片在汤里涮涮就很嫩 煮就了就 嚼不烂了. 但是要是煮的很久很久 就又是美味的不得了的样子. 还是多煮煮吧 ,肯定不会有什么不好. 楼主 我建议你再煮他一个小时
4个回答
牛肉切丝玛嫩肉粉,野山椒切成两截,红小米辣切丝,葱切段,芹菜切段,姜丝,蒜片,就这样炒,味道非常鲜美
用高压锅压一下,关键是要最后放盐。
牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费 火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把, 先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖 烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化。
切成块啊,
下锅前,先将牛肉处理以下,就是弄断里面的纤维再煮
那是正常的 就是淋巴额。 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
我个人认为牛肉最好是和辣椒一起炒,好吃,还有也可以和豆芽菜一起混汤喝也很好的特别是现在天气冷起来了喝点还可以暖身子呢
你好,宝宝在一岁多以后有伢的时候可以给她煮一些牛肉吃,这样比较好一些
这个时候如果做牛肉的话一般可以煮牛肉粉,或者是用来炖萝卜的话都是非常好的。
看怎么切肉大块的20分钟搞定 细切10分就搞定 要肉质变软你得把牛肉泡一个晚上最好了
把肉洗净,放入锅中,添适量水,放入料盒带水开始,放入少许醋,可使肉嫩煮半小时左右
炒好的蔬菜不要同牛肉一起入锅煮,否则牛肉煮好后,这些 蔬菜都已经烂在汤里了。一定要在出锅前的10~15分钟再放。
大火煮开把血沫撇净,再用小火炖。放点大葱,姜片。
把牛肉用刀切碎,放点山药一起切碎,用手抓成小丸子,隔水蒸熟,放凉,每次煮粥放一个,剩下冷冻
如果在煮牛肉的锅里放进一个纱布茶叶包,那牛肉不仅烂得快,而且味道还清香
煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味
煮牛肉:在头晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋煮或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟快烂
牛肉炖西红柿吧,我自己最爱做这个。不费力还好吃好做。 先把牛肉块紧一下,然后锅内放少量水,放入牛肉,葱段,大料,炖炖炖。大概20~30分钟后,倒入西红柿块。继续炖炖炖。知道把西红柿炖成汤。放入盐,鸡精调味。就可以了。 这是我自己实践的,很好吃,西红柿越青的越好哦。
煮牛肉的时候应该加一般的调味品; 1。葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、丁香、豆蔻、砂仁、小茴香、味精、鸡精等,。。。 2;面酱、白酒,醋、山楂,啤酒。如果没有山楂可以使番茄酱代替 3尽量少放或不放酱油,因为熟了以后等凉了,如果放酱油肉容易变黑不好看。 4如果用高压锅煮可以直接放盐,普通锅等煮熟了...
8个回答
压力锅 电压力锅 或者大铁高压锅都可以 慢慢压吧 没高压锅没得搞
牙签牛肉 原料:牛里脊肉150克,盐、料酒、大葱、老姜、五香粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、白糖、糖色、鲜汤、麻油、熟芝麻、精炼油、竹牙签、味精各适量。 做法: 1、牛里脊肉去筋洗净,切成片,然后放入水中漂净血水,取出放入碗中,加盐、料酒、洗净拍碎的姜葱和匀,码味15分钟,用牙签逐片串好。 2、锅置中火...
以下是炖牛肉的几点常识1、牛肉首先要在冷水中浸泡45分钟到一小时 这样牛肉中的血就浸泡出去了。2、牛肉凉水下锅,让牛肉慢慢适应水温,开锅后把水表面的血沫子再次撇除。3、再将调料放到锅中改成温火炖, 千万不要大火炖。4、炖牛肉时放一些山里红 有益于肉烂。或者放番茄沙司也可以按照以上几方面的注意事项去做...
我想学习回民菜系,可不知道回民菜都有哪些呀?请教个位大师帮帮我呀?我烧牛肉条 主料: 牛肉(瘦) 200克 调料: 香油 75克 料酒 10克 酱油