具体如下：①蛋清和蛋黄分别打入两个蛋桶内；蛋黄中加白糖，用蛋糕 刷向一个方向抽打，至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打 浮起，倒入蛋黄内，边倒边搅。②精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅 匀；再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内，轻轻地搅勻。③取 30个蛋糕模，垫上油纸，将蛋糕糊分别倒在模子内，上笼蒸约5...
奶油栗子蛋糕这是一款融合了栗子独特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中间涂上添加了香草糖的生奶油，口感滑润而柔软。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉，上面用糖水栗子装点，奶油栗子蛋糕即告完成。 材料 和面：鸡蛋4个、白糖100g、栗子茸（使用罐头或者把栗子煮熟之后添加少许白糖）500g。奶油：生奶...
买盒纯牛奶，然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜...
蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。 硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。 1.青蛋糕 原料配方 鸡蛋2公斤 砂糖1公斤 富强粉1公斤 香精少量 工艺流程 打料→成型→烘烤 制作方法 (1)打料：先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，用机器搅拌打泡之后，加面拌匀。 (2)成...
1、两个鸡蛋打入盘内，加入清水搅拌。 2、把整包的巧克力预拌粉倒入，搅拌1分钟。 3、最后加入植物油，搅拌1分钟。 4、把巧克力蛋糕糊倒入烤盘内，铺平。 5、放入预热的烤箱里，160度烤25分钟。 6、蛋糕烤好后取出冷却，并将蛋糕周围四边切掉一条边。 7、淡奶油加入糖粉打发5分，再加入焦糖酱，继续打...
方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了...
设备的问题，我虽然回答不了，但是我老爸知道的，而且可以代购哦，因为他从事食品行业20多年，什么机器什么功能从什么地方买，都很熟悉。我老爸制作生日蛋糕20多年啦，现在征收学员呢，保证每个人都可以学会想要的技术，啥技术性问题都可以问他的，希望可以帮到你哦，联系方式见用户名
新鲜水果罐头水果都可以奶油都是用的植物或者动物奶油打发起来，然后加入不同的材料或者色素调成的比如加入抹茶粉，加入可可粉，加香精，加干果仁，加色素。。。。
然后，即可用奶油膏进行挤花装饰，将奶油膏装入圆形嘴或花嘴纸挤袋内，挤周边
取一片面包，抹上已搅好的奶油膏，在抹奶油膏的面上，摆放上一层夹心料（如酱牛肉片等），再取一片面包、抹一层奶油膏，与前片合粘在一起，将肉（或菜）夹上，用刀切齐周边，即为成品
传统上制作裱花蛋糕的奶油，都是用的纯鲜奶油，也叫黄油、白脱 油c它是从牛奶中分离加工的脂肪，香味浓，口感好。而现在许多蛋糕店 都爱用“植物奶油”，不光是它听起来“纯植物，更健康”，更因为其加 工方便、成本廉价，能比鲜奶油便宜2~3倍。不过，现在的研究发现， 植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，长期大量食...
抹茶卷蛋糕的做法主料鸡蛋 (4个)低筋面粉 (80克)辅料细砂糖 (10克 50克)色拉油 (50克)牛奶 (65克)盐 (1克)柠檬汁 (5滴)厨具电烤箱分类蛋糕卷 蛋糕 烘焙 奶香 烘焙 一小时 简单难度用分蛋器把蛋白、蛋黄分开（图1），注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋...
你好 最好是不要啊 还是要买没有用过的最好。
卖食品添加剂的商店都有.
除具备咖啡海绵蛋糕上加上杏仁后带来的独特风味，这道三明治式的甜品中间还夹着薄荷 甜酒味的奶油。8人份配料15毫升（1汤匙）研磨好的咖口非外再多准备一些用于装饰） 50克（2盎司或4汤匙）无 盐黄油30毫升（2汤匙）薄荷甜烧酒25毫升（1.5汤匙）热水 175克（6盎司或12汤匙） 无盐黄油（已软化）...
