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干红是用专用的葡萄(红葡萄)连皮带籽酿制,干白是专用葡萄(白葡萄)去皮去籽酿制而成。
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如今,“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词,这种带名词的说法常流行于酒吧,深受青年朋友所追棒,在酒吧畅饮葡萄酒,不但要讲葡萄酒的品位,还要讲葡萄酒的文化及常识,若说起“干红”与“干白”区别时,很大一部分朋友认为,红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解,它们的主...
3个回答
区别是在于葡萄酒内的含糖量。根据酒内的含糖量葡萄酒可以分为4类,即干葡萄酒或称干酒(就是你所问的干红干白),残糖量要在0.4%以下,在口感上已经基本感觉不出什么甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。半干葡萄酒,含糖量在4-12g/升之间。半甜葡萄酒,含糖量在12-40g/升之间,味道略微发甜。甜葡萄酒,含...
4个回答
区别干红和干白 简单地说,红酒就是用红葡萄酿的酒,白葡萄酒就是用白葡萄酿的酒。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压...
2个回答
1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒, 3、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完,指每100克葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。 4、...
5个回答
红酒的特点: 果味精香,酒液清亮,酒香醇正无异味,无苦涩感,无悬浮物和沉淀物。红葡萄酒解腻。口感按其含糖量可分为甜和半甜、干和半干,酒液中含糖量在7%以上的为甜型葡萄酒;含糖量在2.5%—7%的为半甜型葡萄酒;含糖量在0.5%以下的为干型葡萄酒。酒的档次按酒液中所含葡萄原汁量多少来分,高档葡萄酒又称...
葡萄酒应该平躺着存放。因为葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒没有打开盖之前,它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。酿酒师把平躺着存放的酒叫作睡觉的酒。同时,保存葡萄酒还是有温度要求的。白葡萄酒要放到8℃~10℃的...
红酒就是用红葡萄酿的酒,白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。 从营养角度来说,干红会多一点。
葡萄酒的品种是根据酿造工艺、外观色泽等来命名的,其中干葡萄酒是指原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下的成品葡萄酒。干葡萄酒按酒的颜色可分为干红葡萄酒和干白葡萄酒。干红葡萄酒是由葡萄带皮发酵而成,酒色有深红、鲜红、宝石红以及近几年来在国际市场上颇为流行的桃红色。干白葡萄酒是葡萄榨汁...