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用面包屑也是很好的。
2个回答
不要
1个回答
炸鸡排裹粉用生粉好还是小麦淀粉好?是做炸鸡排生意的。不知道炸鸡排外面的裹粉是用生粉还是小麦淀粉?生粉(是指小粉吗,如果是就都要)和小麦淀粉都要。然后买一点面包,普通的就行。自然风干后捻成粉和生粉(是指小粉吗,如果是就都要)和小麦淀粉一起加鸡蛋,加水做成糊,把鸡排用糊裹上炸就是美味的炸鸡排了。哦,忘了...
我个人认为,裹面粉的鱼比裹淀粉的鱼腥味要小得多!不信你试试! 淀粉还可以做火腿还有灌肠。
不一定啊 变性淀粉也有很多种 这个问题太广泛了 说的具体点
炸里脊裹的是什么淀粉? 鸡蛋清加地瓜淀粉或土豆淀粉.玉米淀粉都可以.
晕,超市里都有,当然不是面粉了.
都可以,鸡蛋更有营养一些,但个人更喜欢淀粉
土豆蒸熟压成泥,加淀粉和成面团放在保鲜袋里,用擀面杖压成饼,放入冰箱里冷冻,冻上以后拿出来切成条一炸就可以了,或者把土豆去皮切成条状,用水泡一下上锅蒸(或者是用水焯一下)然后放在冰箱里冻上,拿出来一炸就可以了
拍上后粉是为了保持它有一定的嫩度,这是炸的时间相对较短的结果相比没拍的如果长时间炸制的话会比没拍的口感更酥脆!
先蛋液 然后淀粉 然后面包屑
1.淀粉裹不上:把攥干的肉片放入适量葱姜水,加上生粉摔打几下,这样应该就不会掉了。 2.要更硬一些的话,下热油锅炸制一遍后再复炸一次,这样就比较硬了。 希望可以帮到你!
水沥干是防止溅油,裹淀粉是为了起酥。
3个回答
鱼头朝下,左手拎着鱼尾巴,上淀粉的时候用右手不停拍打、涂抹,给切花刀的鱼肉之间都沾上面粉,多上一些粉让每一条肉柱四面都沾上干粉,不要粘连在一起,如图7 锅烧油六成热,一手拎着鱼尾巴,鱼头朝下,鱼肉上淀粉后是自然分开的,用勺子浇淋热油到鱼身上定型。定型的步骤处理好了鱼先起锅,开大火油热了再整条下锅炸制...
8个回答
你可先在玉米外面撒一些普通面粉,再裹淀粉试试。
肯定好吃,不会浪费的
各种薯类的营养成份比大米高,可是热量却相对低 是纤体的好食材