豌豆苗室内生产一般一次播种一次收获，芽苗产量低， 成本高。如采用科学的管理技术，也可以做到一次播种多次采收，可大大地提高产量和经济效益。(1) 种子处理及播种。用于室内芽苗生产的豌豆品种 以分枝性较强的青豌豆为好，所用种子要求发芽率高，成熟度一致，无畸形和霉烂。
  先将种子在55℃温水中浸 15 min，放到冷水中冷却后浸种24 h，然后用清水洗净种子，用多层干净的湿纱布包裹，置于25℃催芽箱中催芽，经1。5〜2天，待90%以上种子萌芽，芽长达5〜10mm时即可播种。芽苗生产容器以塑料育苗盘为好，便于操作。
  栽培基 质选用粗质沙。播种前，先将粗沙在阳光下摊薄暴晒2或3天,将育苗盘用高温消毒后备用。播种时，先用皱纹纸或 粗麻布垫在育苗盘底面，然后将已发芽的种子均匀地撒在上面，密度视种子大小而定，一般每盘播种200〜250粒。播后，将干湿适中的粗沙覆盖在种子上，沙层厚度1。
  0cm 左右，厚薄要均匀，最后用清水以小雾点将沙层浇透。(2) 环境控制。豌豆芽在黑暗条件下也能生产，但光照过弱易引起下胚轴伸长、细弱，不利于基部腋芽的发育和第2茬生产。通常，在豌豆芽顶出沙层长至lcm高时，立即移至光照条件下栽培，光强控制在2000〜3 000，这样芽苗粗壮，第1节位低。
  在第1茬或第2茬剪割时，须留下1 片真叶或1个分枝。剪割后须立即移至5000〜7 000 光照下栽培，以促进第1腋芽或分枝生长。两天后，腋芽或 5小分枝明显伸长时再移至2000〜3 000光照下栽培。 光照强度过低，则腋芽或小分枝生长缓慢瘦弱。
  光照过强或强光下生长时间过长，则豌豆芽纤维含量提高，品质下降。温度也是影响豌豆芽产量和品质的重要因素之一，豌豆苗生长适宜的温度为18〜23℃,保持2〜3C的昼夜温差有利于芽苗的生长。由于芽苗在室内高密度栽培，容易造® 成某些有害气体积累，所以须定时进行通风换气。
  夏天一 般以傍晚或早晨通风为好，冬季则在中午进行通风。芽苗 生长适宜的湿度一般为80%左右，湿度过高易发生病害，过低则影响品质和产量。空气湿度较低时，可在地面铺上经过消毒的旧麻袋，其上洒清水即可提高空气湿度。利用粗沙作为豌豆芽生长的基质，不必频繁浇水，一般每天喷水1次或隔天1次即可。
  (3) 营养补充。豌豆芽一播多收的特点在于必须补充 外源养分。一般在第1茬剪割前2或3天开始，每天结合喷水，每盘豆苗加施三元复合肥0。5〜1。0g。(4) 采收。当豌豆苗长到10〜12cm时，要及时采收。采收可以用剪刀剪收，从根处人手，但第1茬或第2茬剪割时，必须在基部留1个腋芽或分枝。
  采收后，可以小捆扎,也可放在打孔通气的纸箱上市。豌豆苗嫩，不宜挤压，更不耐贮藏，因此，采收上市过程要特别注意。豌豆芽一般第1 茬的产量占总产量的40%〜50%，第2茬与第3茬的产量相对较低。