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吃饭为什么要'细嚼慢咽'?

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吃饭为什么要'细嚼慢咽'?


        

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  • 2008-12-12 23:28:34
      细嚼慢咽好处多 
    细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外,还有不少好处。 
    一、可保护肠胃:细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液里的蛋白质进到胃里以后,可以在胃里反应,生成一种蛋白膜,对胃起到保护作用。所以,吃饭时细嚼慢咽的人,一般不易得消化道溃疡病。
       二、可防治牙病:细嚼慢咽能充分调节口腔的生理机能。细嚼可以促使牙龈表面角质变化,加速血液循环,提高牙龈的抗病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼,牙齿表面便受到唾液的反复冲洗,增强了牙面的自洁作用,有助于防治牙病。 三、可节食减肥:食物进入人体,血糖会升高到一定的水平,大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。
      然而,进食过快,当大脑发出停止的进食的信号时,往往已经吃了过多的食物,而细嚼慢咽,则有利于节食减肥。 四、可以美容:细嚼促进了面部的肌肉活动,改善了局部的血液循环,提高了肌肤代谢活动,从而使面部皱纹减少,面色红润。 五、延缓脑力衰退:细嚼慢咽,可使面部肌肉得到运动和锻炼,还能增大大脑的活力,起到预防大脑老化和老年痴呆的作用。
       六、有利于防癌:医学家们发现,唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性,当某些含有致癌物质的食物进入人体时,唾液就是人体的第一道防线。一些医学家认为,中老年入之所以癌症发病率较高,与他们咀嚼能力差有一定的关系,并且认为,培养良好的饮食习惯,细嚼慢咽,每口饭咀嚼30次(约30秒钟),有助于消除食物中的致癌物。
       七、有助于长寿:研究证实,人体的唾液腺在分泌唾液的同时,还分泌一种腮腺激素,这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液,它具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌,在唾液分泌量增加的同时,腮腺激素的分泌与吸收也增加,从而起到延缓身体衰老的作用。
       。

    黑***

    2008-12-12 23:28:34

其他答案

    2008-12-12 18:11:51
  •   细嚼慢咽好处多 
    吃饭时细嚼慢咽不仅可以让我们充分感受吃东西的快乐,还有助于合理进餐,帮助消化。我们请弗朗丝。贝利司勒医生在此向我们讲讲细嚼慢咽的重要性。 
    为何细嚼慢咽如此重要? 
    因为细嚼慢咽可以更好地刺激位于口鼻中的感受器官。这些感受器官能够让我们更好地体会食物的质地、温度、香气和味道,从而更充分享受食物所带来的乐趣。
      此外,咀嚼是消化的第一步。它能够分解食物并有效地发挥唾液的作用,从而减轻了胃的工作。 因此,吃饭时一定要放慢速度,因为狼吞虎咽可能会引起胃疼,胃部灼烧感(由于胃酸分泌量增加)以及便秘。 为什么品尝某些食物会产生愉悦的感觉? 感受器官受到刺激后,会将所食用的食品的性能反映到大脑中。
      如果您在此之前已经吃过几次这种食物,大脑就会记起这种食物对身体产生的积极效应。某些食品的摄入还会促使身体分泌不同的荷尔蒙,使人产生愉悦的感觉。最后,吃饱,即不饥饿的状态本身就是很舒适的感觉。 饮食会对消化作用起什么影响? 理论上讲,我们应该少吃热量高的食物,因为大脑能够"记入"每餐饭的热量供给,并且知道怎么样才能达到身体的"吃饱"需求。
      不过,当饭菜种类过多时,这种调节就不太有效。吃完第一道菜之后,胃口会变小,但是继续吃下去则不会有任何变化,酒饱饭足之后依然能吃得下餐末甜点!高热量的食物(奶酪、猪肉食品,巧克力棒。。。。。。)一般都非常好吃,以至于人们在吃饱正餐之后不愿放弃,从而造成脂肪堆积,体重增加。
      。。。。。 如果我们让食物在嘴里留的时间过长,会不会影响食欲? 并不一定。通过上面我们提到的那几点,可以得到这个结论。相反,如果吃饭时狼吞虎咽,我们就会感觉好像没有吃过什么东西,因而会希望再多吃一些。吃饭时如果不注意食物本身,很有可能吃很多。
      有些肥胖者在学会坐下来安静的、细嚼慢咽地吃饭、而且做到吃饭时既不看书也不看电视之后,体重就慢慢地降了下来。 有没有既能延缓饥饿,又不含太多热量的食物? 有,低热量的食物一般都含有丰富的水分和纤维。它们可以延长消化时间,从而不会感到饥饿。
      比如,蔬菜(生熟皆可)和大多数水果。 。

    b***

    2008-12-12 18:11:51

  • 2008-12-12 16:30:58
  •   请看 
     //www%2Esogoll%2Ecom/Article/xuekebolan/ziran/Article%5F7207%2Ehtml&b=7&a=18&user=baidu 
    吃饭时狼吞虎咽,容易引起胃病,因为它不能把食物充分嚼细。
       “咀嚼”一词就有“反复”的含意。它的生理学意义就在于:牙齿细细研磨,舌头搅拌,与唾液混合,然后咽下,进入食道,送到胃肠中,继续消化,营养吸收,渣滓排除… 全身性的生理活动上来分析,细嚼慢咽之时有助于消化道功能活动协调,对健康有益。 吃饭的时候,反复细嚼的过程中,由于条件反射,胃、肠、胰、胆便开始转人活动状态;待食物咽下后胃、肠、胰胆的分泌或蠕动便可以进入到活跃状态之中,使消化过程顺利进行,不致于产生嗳气、吐酸水、胆汁逆流等病理反射。
      这就象游泳运动员在岸上先做准备活动一样重要。 同理,有人吃饭过急,发生呃逆的症状,这种食道痉挛收缩,重要原因是狼吞虎咽使食道没有充分准备造成的。 总之,细嚼慢咽是个好习惯,人人都应养成。

    1***

    2008-12-12 16:30:58

  • 2008-12-12 16:20:51
  • 细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动作,但并不只是关系到口腔的问题,它对于人的健康与防病也有很大的影响。若在吃饭时养成细嚼慢咽的习惯,也是养生之妙道。
    

    s***

    2008-12-12 16:20:51

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