榴莲的品种选择?
请教下,我们在超市买的榴莲,棒子上有黄色的\红色的\白色的.他们各自的味道又不一样,我知道黄色的是金枕的.那红色和白色是否就是甲仑和青尼和,哪位懂行的帮忙解释下,复制百度内容就不必了.谢谢
判断榴莲的品种: 好的品种--1 金枕头(MONTONG)果核很大,果肉较薄,没有金枕头那么味道香甜。在泰国的市价是8到15铢/公斤,而金枕头最便宜的时候还要25到30铢左右/公斤。(贵的时候80到180铢)玛玲的外观比较瘦长(果肉较小),金枕头的果体较圆。
分辨出这两个品种的差别就不会上当了。如果经验够,也可以选择象沃而玛、万客隆这样的大商场,有标明品种的一般不敢假。 2。看柄,新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟,气味会很浓烈,很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好,说明太生,太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以吃的。
3。看果体,数一数它突出的瓣,越多越好,越圆越好。圆的榴莲皮薄而果 肉丰满,买起来最合算。 4。如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃,可以在果壳上挖一个小三角,伸一个指头进去轻按一下,如果按不下去是太生,明天再按吧。
直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口,味道也不会太浓,初吃者吃了一定会很喜欢的。
我在超市就见过一种,很多刺,打开后一般有四个洞,果肉很好取出,淡黄色,果肉包裹很大一颗核。
金枕头:肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为主肉,因为气味不太浓 差尼:肉多,核小的比较好,果肉以深黄色为佳 长柄:果柄比较长,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓 谷夜套:肉特别细腻,其甜如密,核尖小 其他的就不知道了,是否是不同的地方品种的名称也不一样呢?
答:黄的是开国家模式详情>>