生绿豆芽时豆芽为什么发苦
綠豆芽一旦?到光,幼芽的葉子開始行光合作用,外觀就??色,?K產生??檬黃素(hesperidin)b3,以致于味道發苦 所以孵綠豆芽?r必?覆蓋,?K避免照光,原因即在此
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2011-08-06 23:50:22
问:自己发豆芽为什么会有苦味,怎样去除苦味?
答:绿豆芽有一股豆腥味(涩味),在炒的时候加入一小勺山西陈醋(其他的甜醋也可以),就可以去掉腥味(涩味)。而且比没有放醋炒的脆香。试试吧。详情>>
问:白豆芽和绿豆芽有分别不
答:白豆芽就是那种又白又嫩的豆芽,一般的就是用增白剂、无根素,还有增长素等为添加剂生产出来的,我们不提倡食用。详情>>
问:为什么我有时发的绿豆芽会发苦
答:我发的也是苦的, 所以通常是做汤或汤面时放一些, 就不会觉得苦了.不知道什么原因. 我猜是因为绿豆在萌发生长过程中,要发生一系列复杂的生物化学反应,包括营养物质...详情>>
问:这样生绿豆芽
答:详情>>
问:发黄豆芽、绿豆芽有什么区别?
问:艾益生的铁皮石斛花红茶适合冬天喝吗?味道怎么样?
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