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韩剧《看了又看》中老太太很喜欢喝糯米酒,不知怎么做?

韩剧《看了又看》中老太太很喜欢喝糯米酒,不知怎么做?

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  • 就是把糯米饭摊凉到20度以下,拌入酒药,轻压,中心制个窝,便于见酒。放到保温处(30度左右温度别太高喽)24小时可制成酒酿。制作时,一切用具都要消毒,不能沾油。成酒后,要适当多加些同样温度的冷开水。再放一天可以出很多甜酒,喝的就是这种水酒。我们那儿俗称老白酒。不加水则只有干的糯米饭状的酒酿,要加水煮着喝了。另外,街上有买的甜酒酿是对了许多糖精水的,安全性差,买来要煮开喝。

    就是把糯米饭摊凉到20度以下,拌入酒药,轻压,中心制个窝,便于见酒。放到保温处(30度左右温度别太高喽)24小时可制成酒酿。制作时,一切用具都要消毒,不能沾油。成酒后,要适当多加些同样温度的冷开水。再放一天可以出很多甜酒,喝的就是这种水酒。我们那儿俗称老白酒。不加水则只有干的糯米饭状的酒酿,要加水煮着喝了。另外,街上有买的甜酒酿是对了许多糖精水的,安全性差,买来要煮开喝。收起

    天***

    2005-08-08 16:18:57

  • 又学到了点知识!收藏!^_^

    又学到了点知识!收藏!^_^收起

    芳***

    2005-08-04 10:43:49

  • 配方] 糯米4000克、冰糖500克,米酒2000毫升,甜酒粉 (酒麴)適量。 [製法] 先?⑴疵滋韵瘁幔门柚屑铀m量,在?中蒸熟。?? 熟?r取出??開降?亍.?降至手觸糯米??r感到?厥?r即可均?虻? 撒上甜酒粉,然後裝入容器中,密封,保??4—48小?r,開封加入米 酒和冰糖,再次密封,次日便成。 [功用] ?刂幸?狻⒀a?怵B?。

    配方] 糯米4000克、冰糖500克,米酒2000毫升,甜酒粉 (酒麴)適量。 [製法] 先?⑴疵滋韵瘁幔门柚屑铀m量,在?中蒸熟。?? 熟?r取出??開降?亍.?降至手觸糯米??r感到?厥?r即可均?虻? 撒上甜酒粉,然後裝入容器中,密封,保??4—48小?r,開封加入米 酒和冰糖,再次密封,次日便成。 [功用] ?刂幸?狻⒀a?怵B?。 收起

    网***

    2005-08-02 21:02:25

  •   我也爱喝这种糯米酒,香香甜甜的,口感也很美妙。糯米酒是由糯米醣化后,酵母发酵制成的,酒精含量较低,含丰富的糖类和维生素等营养物质,滋补性较强,对人体较为有益,宜用于产后或病后身体虚弱,配合滋补食物以增强滋补疗效。 制作: 取糯米0。
      5~1kg,酒药(酒曲)一块(药房有售),小坛一只,盆或锅一个。 先将糯米洗干净...全部

      我也爱喝这种糯米酒,香香甜甜的,口感也很美妙。糯米酒是由糯米醣化后,酵母发酵制成的,酒精含量较低,含丰富的糖类和维生素等营养物质,滋补性较强,对人体较为有益,宜用于产后或病后身体虚弱,配合滋补食物以增强滋补疗效。 制作: 取糯米0。
      5~1kg,酒药(酒曲)一块(药房有售),小坛一只,盆或锅一个。 先将糯米洗干净后在水中浸泡一天,然后沥干上锅隔水蒸熟(约20min),冷却后放在一个干净的盆或锅中,将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀,然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。
      冬至那天或之后做比较不容易做成酸酒。 温度较高(约30℃)时酒药会产生较多的酶,使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香,其他细菌就难再侵入而使其变质,这时应适当降低温度,以10~20℃为宜。因为再维持较高温度,甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。
       糯米酒虽甜,但也容易醉哦,要小心。 。收起

    昔***

    2005-08-02 19:18:56

时尚饮品

  • 经常喝咖啡有害吗?经常喝咖啡对人体有害吗?喝咖啡好还是喝茶好?谢谢回复

    一项新的研究发现:停止饮用过滤咖啡可降低血液中胆固醇和同半胱胺酸的水平---这两种物质在血液中水平高,会导致患心脏病的危险增加。   挪威奥斯陆乌列文大学医院的克瑞斯特森博士说:“不仅是未经过过滤的咖啡,还有那些经过过滤的咖啡,都可使胆固醇和同半胱胺酸的水平上升。如果你的胆固醇或同半胱胺酸水平很高,而且你还是个嗜饮咖啡者,那么就该考虑戒掉这个习惯。”   在这项研究中,研究人员对191名非吸烟、但饮用咖啡者进行了血液样本检查,这些人的年龄都在24-69岁之间。其他健康志愿者随机加入到三组内。一组是不饮用咖啡的,一组是每天饮用咖啡1-3杯,还有一组是每天饮用咖啡超过4杯的。研究持续了6周,所有饮用的咖啡都是标准方法煮的,包括过滤过程。   研究结果显示,6周后,那些禁止饮用咖啡者血液中的同半胱胺酸水平平均下降了10%,每升的胆固醇水平减少0.28mmol。这个下降的幅度比原先的一些研究结果要小。研究人员认为,类萜烯可引起总的胆固醇水平上升,咖啡经过过滤只能部分减少这个危险。   克瑞斯特森博士推测,咖啡的摄入可以干扰身体保持同半胱胺酸水平的能力,比如通过抑制维生素类,如叶酸或B6的摄入而影响到这个能力。

  • 醉酒后喝什么好?

    解 酒 之 法 主要解酒食品 : 松花蛋、香醋 、红茶菌 、鲜藕汁、芹菜汁、生绿豆粉、苹果、柿子、鲜梨汁、鲜橙 、香蕉 、草莓 、菠萝等 。

  • 葡萄酒怎么做

    葡萄酒在没有一定条件的情况下,比如在家自制,是无法做到的。

  • 音乐酒吧请介绍上海的音乐酒吧的情况

    上海的音乐酒吧从2000年开始逐渐多了起来 不过我不太喜欢音乐酒吧的气氛 其实如果小酌的话,找个大排档我更喜欢

  • 葡萄酒,家庭是可以制作的怎么做我以前在什么地方看过,但是忘了,请教各位大师指点一二,谢谢啦!

    你算问对人了,我才你是想在家里做吧。我妈妈就一直在自产自销(给自己喝)味道很好的也很简单,但是和外面卖的不完全一样。她是买很多葡萄,然后把葡萄洗净用白酒浸泡而已。不错不错的!!可以试试……

  • 咖啡豆的混合哪几种咖啡豆混合后煮出来的味道是最好的?

    ☆何谓混合 有一些咖啡以纯咖啡来喝,能充分满足该种咖啡特有的风味,这类咖啡便可以纯咖啡的方式来冲泡,但除了一些固定的品种外,大部分的咖啡豆都不是那么够劲,甚至没有什么特殊风味,让人觉得缺乏深度,或某种味道过强,让人无法满意。为了弥补这种缺憾,最好是混合几种咖啡豆来,以创造出有深度、且均衡的味道, 这就是所谓的混合。混合不是随便地把几种咖啡豆混合在一起,也不表示混合在一起的咖啡豆品质都很好,就表示味道一定会好,混合的妙趣在于创造出预期的味道,混合形成的味道绝不能靠偶然或是运气一定要经计算产生,也就是靠经验和直觉,经不断尝试错误得来的。当然从混合中会「发现」自己所喜欢的味道,也是喝咖啡的乐趣所在。 ☆为什么要混合 目前进口的数十种咖啡豆中,品质较稳定而又受欢迎的不过只有数十种组有,而不同产地、自然环境、栽培情况、分级标准,加工方法和技术、流通路线等,造成各种咖啡豆都具有不同的个性,自然界的支配,人为的手法,商品的结构错综复杂的结合在一起,才让咖啡豆产生无限味觉个性—甜味、酸味、苦味、香味、劲道等。因此混合的咖啡能够相互抑制及调整咖啡豆的品质变动,将其不安定修正到安定。混合是—活用各种咖啡豆的个性,活用自然创造而成的咖啡豆个性,再运用个人的智慧,调和成更好的味道,同时更在「强调个性化味道」,也就是要强调其个性的某种咖啡豆,加入其他的咖啡豆,让他出现调理中(佐料)的衬托效果,给人与众不同印象的特殊例子—冰咖啡的味道,其结果便是属于此类型。混合的另一个目的是要「调整等级」,简单的说就是为了要将手头上的二级、三级品充分消耗掉,利用一级品来把劣质部分弥补起来,这种调整等级的混合作业,多半是用来调整价格,但如果先考虑要调整价格,而忽略最重要的品质,便无法期待追求咖啡原味的最终目的。换言之,以加入二级品或是廉价咖啡豆,为味道创造必要的手段为目标,混岗和作业才具有其意义。 ☆混合时得注意如下三件事: 1、要混合一种味道,得先对所要配出什么味道有一个概念,也就是得先弄清楚自己想喝何种咖啡。 2、根据某一计算方式来混合出在脑子中已有成型的味道,所以使用的每一种咖啡豆,一定各有其任务更由于是几 种豆子综合起来形成预期的味道,所以一定要弄清楚每一种咖啡豆的任务。看是要它负责柔和的苦味、或敏锐等任务。 3、各种咖啡豆任务时,一定要熟知各种咖啡豆的味道及特性,也就是要清楚那一种咖啡豆,烘焙到什么程度,会有何种味道,在不断的经验累积中,可慢慢建立混合计算方程式基础。 以下介绍几种咖啡豆的混合比例,以供大家参考: 一、以酸性豆为主的混合方式: a 巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30% b 哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30% c 摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30% d 摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20% 二、以苦味性咖啡豆为主的混合: a 巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、 摩卡20% b 摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、 爪哇20% c 摩卡60%、曼特宁40% 三、以中性咖啡豆为主的混合: a 爪哇50%、摩卡50%、 b 哥伦比亚50%、摩卡30%、曼特宁20% c 萨尔瓦多40%、哥伦比亚30%、摩卡30% d 曼特宁40%、摩卡30%、巴西20%、瓜地马拉10% 四、活用甜味的混合 a 蓝山60%、摩卡20%、哥伦比亚20% 如何判定混合的效果 一般来说可以如下三个标准来评价混合的效果 1.喝起来完全不会让人觉得刺激 2.喝起来觉得味道很均衡、雅致 3.味道丰盈、有深度 咖啡冲泡失败的原因与对策 : 1、太淡(冲泡不完全) 可能是搅拌不足造成的,第一次搅拌要轻,然后放个约20秒钟,表面会出现大泡沫,第二次搅拌动作要迅速,第二次的搅拌正确,才能让咖啡粉充分冲泡出来,如果搅拌不足,冲泡完成后,漏斗内的咖啡粉表面呈平坦的形状。 2、太苦(冲泡过剩) 可能是冲泡时间拖延太久和搅拌过度造成的,这种情形下,冲泡完成后漏斗内的情形是看不到泡沫的,而且微细粉末跑到表面闪闪发光(泡沫的颜色意味着冲泡浓度)。 3、有苦味和涩味 如果不先考虑原料问题的话,使用研磨粗细的咖啡粉,或在烧杯内的开水还没有煮沸,便把漏斗插进去的话,都没有办法把它的味道充分冲泡出来,这种情况下,只要再加入咖啡粉,充分搅拌即可。

  • 乳酸饮料喝了会发胖吗?

      ●靠优酪乳减肥?市面优酪乳,喝多了还是会发胖!!   除此之外,优酪乳内含有生乳、糖、果胶、乳蛋白、少量的乳脂肪等,曾经有一段时间,相当流行用优酪乳减肥,其实,一般市售的优酪乳或乳酸饮料食品里面都添加许多糖分,他的热量主要也是来自于糖份,不但不适合糖尿病患饮用,一般人如果多喝也是会发胖的,如果您是DIY的优酪乳,在糖份的用量上低一点,或许效果会好一点。   ●优酪乳可助排便,不易生痘痘唷!!   优酪乳最大的好处是在于维持肠道的益菌生态,在我们的肠胃道中,本来就存在著益菌跟害菌,而且彼此之间还互为消长,当益菌数量增加时,害菌就减少,而乳酸菌在肠道中的功用就是增加益菌的数量,抑制害菌的生长,以减少毒素产生,进而强化肠胃道机能、预防慢性疾病。当肠道的机能被强化了,人体的消化与代谢,都能正常的运作时,自然,便秘的问题也跟著解决了,体内不会囤积毒素,表现在皮肤上自然就容光焕发,比较不会出现青春痘与皮肤粗糙的问题啦!   

  • 日本清酒容易醉人吗日本清酒容易醉人吗度数有多高?

    它的后劲很足啊。刚喝下去没多少反应,过一会就开始头晕了啊。那种感觉很好,只要不是狂饮烂喝导致肠胃难受就行,度数40

  • 日本清酒相当与我国的什么酒,有什么历史

    日本清酒,是用大米酿造的低浓度蒸溜白酒,酒精度约为12度左右。 日本国民,十分喜爱饮用日本清酒。 日本清酒历史十分久远,目前,日本社会和家庭,民众普遍喜喝这种清酒。 中国没有这样低度清酒,最低的蒸溜白酒为38度。

  • 煮咖啡咖啡如何煮?怎么样叫煮好?

    皇家咖啡 配料: 热咖啡 1杯 方糖  1块 白兰地 适量 调法:1、将冲调好的热咖啡倒满于咖啡杯中. 2、将一块方糖放于特制的汤匙上 3、再滴2--3滴白兰地在方糖上 4、然后点火燃烧白兰地和方糖,使酒气减少 5、放于咖啡中搅拌   女王咖啡 配料:热咖啡 1/2杯 牛奶 1/2杯 砂糖 2汤勺 载杯:咖啡杯 调法:1、将冲好的热咖啡倒入杯中约半杯 2、再将温热的牛奶加入咖啡中约半杯 3、再加入2汤勺砂糖 4、轻轻将砂糖搅拌至溶于咖啡内为止。   爱尔兰咖啡 配料:热咖啡  1杯 威士忌 1OZ 砂糖 2汤勺 鲜奶油  适量 装饰:无或红樱桃 载杯:咖啡杯 调法: 1、杯中先加入2汤勺砂糖 2、再加入1安士威士忌 3、然后点火(用酒精灯)燃烧,使糖和酒溶于杯中 4、先将热咖啡倒入杯内,然后再加入搅拌过的鲜奶油。   卡布奇诺咖啡 配料:热咖啡 1杯 白兰地 1OZ 鲜奶油 少许 柠檬皮碎丁  适量 肉桂粉 适量 砂糖 2汤勺 调法:1、将白兰地倒入咖啡杯中 2、将冲调好的咖啡倒满于杯中 3、将2汤勺砂糖加于咖啡 4、再把鲜奶油注于咖啡上 5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成。

  • 焦糖玛其朵咖啡怎麽做

    下面的地方希望对你有所帮助

  • 我想找一下专家解疑调酒?我想找一下专家在线解答!是关于调酒方面的问题!

    鸡尾酒术语 基酒﹝Base﹞   指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。 注入调合﹝Dash﹞   是一种附于苦味酒酒瓶的计量器。 滴﹝Drop﹞   是滴的意思,1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。 茶匙﹝Spoon﹞   是茶匙的意思,用来量材料份量,我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop 10 Drop=1茶匙。 涩味酒﹝Dry﹞   指调好的酒略带辛辣味。 单份﹝Singe﹞   是指30ml,大约为威士忌酒杯1杯份。 双份﹝Double﹞ 是指60ml,就是Singe 的两倍,也有双份的威士忌酒杯。 纯粹﹝Straight﹞   指酒不加入任何东西。 酒后水﹝Chaser﹞ 1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水,可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。 2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。 Recipe   意指鸡尾酒的配方而言,在制作饮料时,材料的分量或调合法的标示。 酒精?G浓度   温度15度C时酒精的百分比含有量。 Proof   酒精浓度的单位比如美国标准酒精浓度50%为100Proof ,英国标准酒精浓度57%为100Proof。美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示,其70Proof相当于美国的80Proof,也 就是日本的40度。 成份   指酒的含有成份,酒精浓度除外,诸如糖成份,咖啡因成份等。

  • 在哪儿开一家咖啡馆比较好?我很早就想开一家咖啡店了但不知道在什么地段比较好

    1。外国人相对集中区,如外资企业和居住区附近。 2。大学附近。

  • 甜米酒怎么做?我喜欢吃甜酒,可是自己每次都做不好.这里又没有买.请有经验的朋友介绍一下吧.谢谢.

    是从人报海外版上学来的,作者明我。 制作很简单,我已经试验成功了,想想我都能做,该有多简单吧。 原料: 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,越凉越保险。 将米饭摊开散热,用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸,不能食用。 3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上,冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上,那里最暖和)。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝,如味甜不酸,即可食用,如味淡带酸,再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月,慢慢吃,其味无穷。

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美食品鉴

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热菜

  • 介绍几道好吃有简单的热菜家人出去旅行,我一个人在家,但是明天家人要回来,我曾允诺要少一顿好菜给她们吃。<br/>但是我从来没有烧过东西,可谓一窍不通。<br/>我想烧4个热菜,一个汤。<br/>希望把烧的过程写明,要超级明白。<br/>最后挑选满意答案,只挑我看得懂的食谱为满意答案。<br/>非常感谢大家的帮忙!<br/><br/><br/>(PS:如果答案满意,我愿多加100

    楼上的说的真的很好 但对于一个没有做过饭的人来说 似乎有点太难了!<br/>楼主想要做4个热菜,一个汤,我可以告诉你几个比较简单的,但就是不知道楼主是哪里人,不晓得吃不吃得惯我们这里的口味<br/>1.酸辣土豆丝<br/>先将土豆切丝(越细越好,如果不会切可以去超市买那种刮丝板,就是那种白色的板子,把土豆在上面一搓就可以了)用清水泡好,将多余的淀粉泡出来,以免炒的时候因淀粉过多粘锅<br/>然后把泡椒泡姜(就是有像泡菜一样腌过的辣椒和嫩姜)切丝<br/>把锅烧热再倒入色拉油,把手放在锅上面20公分左右,感觉有热气时就将切好的泡椒泡姜放进锅里炒,等香味出来后,放土豆丝进锅中炒至变色,最后加入盐和味精就可以了.<br/>2.呛炒空心菜(不一定要空心菜,只要是现在能买到的蔬菜都可以)<br/>将空心菜切成段,干辣椒切成段,蒜瓣切粒,还有花椒<br/>先热锅再倒油,等油热了之后把切成段的干辣椒,蒜粒,花椒放入锅里,炒出香味后放入空心菜翻炒,感觉空心菜有稍微变软后就可以放盐和味精起锅了(蔬菜都很容易熟,不用炒太久)<br/>3.青椒鸡蛋<br/>把青椒切成沫(有多碎就切多碎),鸡蛋放进碗里打至起泡(鸡蛋的分量看你家里人数的多少),将切成沫的青椒放进鸡蛋里,再加入盐和少许味精调匀<br/>热锅倒油(油可以多倒一点),然后把已经调好的鸡蛋倒入锅里,等到下面的鸡蛋煎得稍微成型了就翻面,注意别煎太久,不然就糊了,煎得鸡蛋两面都成金黄色的已经没有液体的鸡蛋就行了<br/>4.回锅肉<br/>将买回的猪肉洗干净(要肥瘦都有的才可以)把锅烧热,将猪肉皮在热锅上烙一下,待皮变得有点焦了就可以了,然后在水里用刀将猪肉皮上焦了的部分刮干净<br/>烧一锅水把猪肉放进去煮,煮的时候把肥肉放在下面,这样肉会比较容易熟,再放点姜片进去一起煮,可以除腥味<br/>等肉煮到用筷子可以刺穿肥肉的时候,就可以拿出来等它冷却之后切成片<br/>热锅倒油,油热之后倒豆瓣,蒜粒进去炒出香味后加一点点糖进去,稍稍炒一下,把肉放进去,炒到肉变色就可以,如果喜欢的话,还可以加洋葱或青椒一起炒<br/>5.紫菜蛋汤(这个汤超级简单.2分钟就可以做好)<br/>去超市买包装好的紫菜,把鸡蛋打匀(一般两颗就够了)<br/>在锅里倒水(水的分量以你家里人数多少而定),水开之后把紫菜放进去(如果喜欢吃紫菜可以多放点,但不要加太多,因为紫菜泡水之后会比之前大很多)<br/>等到紫菜全部泡散开后就将打匀的鸡蛋倒入锅里,一边倒一边用筷子搅拌,这样鸡蛋才不会结块,之后加入盐和少许味精就行了<br/>这些菜都是适合初学者做的,其实我也是刚开始做菜,还是菜鸟一个,希望这些可以帮到楼主!

  • 长途乘车想带份做好的鸭子(熟食),任何保证鸭子不坏呢?谢谢!!我想带份自己家做的鸭子到成都,我家到重庆需要2个小时左右,然后从重庆到成都(乘车需要几小时呢?)当我到达成都的时候,鸭子会不会坏掉了呢???鸭子是熟食哦!!!有什么办法让鸭子不坏掉呢??提前一天把鸭子烧好,然后放到冰箱头冰冻,第二天去成都时再拿出来可以吗?谢谢了!!!

    虽然有点经验,但以下办法基本上是想当然的,希望有用: <br/>1、油保鲜:(网友办法) <br/>刷油!刚出锅的时候,趁食物还热时拿电扇吹一下待食物成封皮状(能看出外面有成油封了里面的食物) <br/>回锅!将食物放入热锅内(锅要热)不要加油即可,煮一下。待食物泡沫没有的时候即可!~~ <br/> <br/>2、盐保鲜: <br/>老家办法,就是放很多盐,盐藏。 <br/> <br/>3、冰保鲜: <br/>全程用塑料泡沫箱子装好,用冰镇。 <br/> <br/>4、真空保鲜: <br/>鸭子煮好后,就在灶头作业,拿一个干净的、较厚的、能密封的胶袋,在比较热的环境里将沥干水的鸭子装袋,挤开袋内空气,密封袋子。 <br/> <br/>5、混合保鲜: <br/>混合以上办法,多重保险,可以在家试验几个钟,确保成功。

  • 设计一桌5998的宴席(三个了凉菜八个热菜一个汤三个点心一个果盘)多一块钱或者少一块钱都不行.老师提出的变态问题..哪位高手能帮解答解答啊...每样菜要配上价格...

    海底椰炖鳄鱼 1688 <br/>鸿运乳猪全体 888 <br/>鸿运烧卤拼 98 <br/>龙虾刺身 1188 <br/>脆皮烧鹅 168 <br/>豉油葱香鸡 98 <br/>招牌柠檬鸭 98 <br/>清蒸东星斑 568 <br/>美汁金钱鳝 98 <br/>凤梨香酥骨 68 <br/>双菜扣肉 98 <br/>上汤时蔬 68 <br/>芝士海鲜炒饭 168 <br/>鲍参翅肚羹 368 <br/>美点双辉 98 <br/>龙飞凤舞 238 <br/> 合计:5998

  • 熟食豆腐干怎么保存只要保存一个晚上,是放塑料袋中扎紧还是放碗里。没冰箱

    口味不同的豆腐干储藏时间都不一样,麻辣咸香类的时间就长 <br/>保鲜膜包到盘子里,放到阴凉处,一晚上没关系 <br/>但你如果在比较湿热的南方城市,或“火炉”城市 <br/>没有冰箱恐怕不行 <br/>你第二天闻着就酸了

  • 现在有禽流感吃熟食鸡爪子安全吗

    你好 不用担心 绝对不会的  熟食是经过高温加工 就算有禽流感的鸡经过高温加工 禽流感病毒也会全部死光的 放心!         <br/>           但是不要到特别小的店购买 到大一点的店买干净些!吃了不会有肠道疾病!

  • 五角钱一包的辣条里面的是什么东西啊好多孩子们喜欢吃一种5毛钱一包的辣条,什么“周小玲熟食”呀,好多这东西,上面写着好听的名字,吃起来很好吃!但如今新闻上说地沟油,请问那些吃的里面的又是啥啊!谢谢

    通常为面粉制品或者豆制品 中央七套广告就经常有这种机器卖<br/>成品大多是五角钱一小袋,几块钱就能买一大包。因为价格便宜,主要是他们的调味料味道很吸引小孩子 <br/>但是他们的调味品有的标示不明,不排除用一些有特殊香气和刺激性的草药性质的调料<br/>还有一个害处是因为这种小食品生产成本低,生产厂家通常不具备卫生条件,电视上曝光过一个类似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣条,生产人员就穿着鞋在成品里走来走去,用铁锹往机器里倒原料,而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料,不允许加入食品中的。这三样加在一起,可想而知它有多害人了

  • 满汉全席有多少道热菜、多少凉菜?

    1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、 上汤片儿面每位—盆。 <br/>2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 <br/>3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。 <br/>4 四双拼:菠萝拼火鹅 北菇拼猪腰 青瓜拼腰花 露笋拼鸡肉 <br/>5 四大碗:一品官燕 凤尾大裙翅 象拔虞琴 金钱豹狸 <br/>6 四中碗:虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素。 <br/>7 四小碗:炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林。 <br/>8 匹每位:月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭。 <br/>9 四烧烤:烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对。 <br/>10 四冷素:斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌, <br/>11 四座采:清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿。 <br/>12 八咸点:母子鲜虾饺、 鸡肉拉皮卷、 云腿馅儿府、 蟹肉海棠果、 鲜虾扒水饺、百花酿 鱼肚、 芙蓉鸡粒饺、 酥炸鲈鱼条。 <br/>13 八甜点:改瑰煎蛋糕、 脆皮菠萝球、 奶油灯香酥、 莲子蓉方脯、 得汁鸳鸯筒、 芝麻凤 凰卷、 七彩冻香糕、 水晶鲜奶冻。 <br/>14 二甜菜:西瓜盅、雪冻杏仁豆腐。 <br/>15 —面:干烧伊面九寸 <br/>16 —干饭:白饭。 <br/>17 —稀饭:白粥。 <br/>18 四饭菜:咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜。 <br/>19 —汤:草菇蛋花汤 <br/>20 四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、 火腿上汤(跟第一道甜点)、 长春汤(跟片皮鸭)、 草丛上汤(跟 伊面)。 <br/>21 四跟面制品:于层帘(跟乳猪)、 片儿烧(跟如意鸡), 粑粑(跟片皮鸭)、 如意卷(跟哈尔巴) <br/>22 —百子桃包:雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手:大红瓜子、炸银杏仁。 <br/>23 四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂园干 <br/>24 四糖果:糖莲子、糖冬瓜,糖菊饼,糖椰角 <br/>25 四蜜果,蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 <br/>26 四酸果:酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 <br/>27 四生果:苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 <br/>28 四水果:马蹄、莲藕、菱角、望强,望强犬 <br/>29 四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑 <br/>参考资料:东莞阳光网 <br/>满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。 <br/>满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。 <br/><br/>目录 <br/><br/>第一宴 蒙古亲藩宴 <br/><br/>第二宴 廷臣宴 <br/><br/>第三宴 万寿宴 <br/><br/>第四宴 千叟宴 <br/><br/>第五宴 九白宴 <br/><br/>第六宴 节令宴

  • 蒜泥茄心辣根木耳手掰肝是冷菜是热菜??

    辣哏木耳肯定是凉菜~<br/>蒜泥茄心和手掰肝是热食的凉菜.

  • 麻辣诱惑有不辣的热菜吗麻辣诱惑有不辣的“热菜”吗?

    有。 <br/> <br/>极致咖喱香炒蟹、阳光咖喱烩牛腩、浓情咖喱百香鸡、金纱鱼籽豆腐、金蹄花、南瓜粉蒸排骨、风味樟茶鸭等。 <br/> <br/>另外,素菜大多都是不辣的。

  • 请教大家哪里有酒店过年用的咸货(象咸猪头,咸舌头,咸耳朵等),还有猪头肉,猪大肠等熟食哪里有卖啊,谢谢

    据我所知好象有一家是专门做这个的,你在百度搜下"江苏南京土特产经营部"看下他的"供应信息'就能找到了,不是卖茶叶那个

  • 切熟食用什么板最好?切熟食用什么板最好?因为我常吃想知道这方面的知识!谢谢!

    切熟食最好用竹菜板,因其不仅轻便,还有抑菌功能。而木菜板已掉屑,塑料菜板则易滋生细菌,都是导致“病从口入”的关口,存在健康隐患。

  • 杭帮菜肴有那些!热菜类

    菜谱名称 -> 清汤鱼圆 <br/>所属菜系 -> 杭帮菜 <br/>原料归类 -> 水 产 <br/>菜肴口味 -> 清淡 <br/>适宜季节 -> 春季菜 <br/><br/>【基本材料】净鲢鱼肉泥200克。 熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。 <br/><br/>【菜谱做法】鱼肉茸泥加入精盐、味精,搅打起泡后加入清水,继续打至起粘性,然后静置5分钟,起锅加清水,放进鱼丸,改用旺火烧沸,再改为小火“养熟”。稍后,加盐、味精及豌豆苗,定味后盛入品锅,摆上熟火腿片和熟笋片,摆成三角形,中间摆上熟香菇朵,四周以豌豆苗点缀,淋上熟鸡油即成。 <br/><br/><br/>菜谱名称 -> 五香花生 <br/>所属菜系 -> 杭帮菜 <br/>原料归类 -> 素 菜 <br/>菜肴口味 -> 其它 <br/>适宜季节 -> 无季节菜 <br/><br/>【基本材料】花生仁150克,白糖、精盐、五香粉 <br/><br/>【菜谱做法】1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成. <br/><br/><br/>菜谱名称 -> 西湖醋鱼 <br/>所属菜系 -> 杭帮菜 <br/>原料归类 -> 水 产 <br/>菜肴口味 -> 其它 <br/>适宜季节 -> 无季节菜 <br/><br/>【基本材料】活鱼1尾约1000克,醋50克,白糖60克,姜末2克。 <br/><br/>【菜谱做法】鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但 不能切断鱼皮;鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。<br/><br/><br/>杭菊鸡丝 <br/><br/>【原料】 <br/><br/>鸡脯肉150克,杭菊20克,水发香菇50克,精盐5克,白糖5克,味精1克,鸡蛋清2个,湿生粉5克,干生粉7克,鸡清汤50克,芝麻油5克,生油250克。 <br/><br/>【制法】 <br/><br/>(一)鸡脯肉剔去筋膜,洗净血水,挤干水分,批片后切成细丝。鸡蛋清放在碗内搅开,加干生粉拌匀,放入鸡丝上浆,再放入麻油轻拌一下。 <br/><br/>(二)杭菊撕下花瓣,摘去瓣尖和根部,放入水中浸泡一小时(中间换水一次),以除去苦味,然后捞起沥干。香菇去表皮切成丝待用。 <br/><br/>(三)炒锅置中火上烧热,放入生油,烧至三成热时,下鸡丝滑熟,倒入漏勺沥去油。 <br/><br/>(四)原锅留余油,放入香菇丝稍煸,迅速加入杭菊花瓣、精盐、鸡清汤、白糖、味精,用湿生粉勾芡,倒入鸡丝颠翻两下,淋上熟油15克即可装盆上桌。 <br/><br/><br/>云耳西芹炒肉片 <br/><br/>  <br/>【原料】猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙。 调味料:蚝油、1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量  <br/><br/>【制作过程】   <br/>(1)猪肉切片下调味料拌匀,腌片刻<br/>(2)西芹撕去筋络,切片,云耳用热水浸软,去蒂,洗净。(3)烧热油,大火下西芹,加盐炒拌,至变色取出,<br/>(4)烧热镬,爆香蒜茸,下猪肉炒拌,至变白色时,下云耳,西芹,葱段,洒入酒,加笋片,迅速炒合,上盖略煮,炒熟上碟

  • 济南的紫燕熟食店在哪里

    佳佳你在哪啊这是,还在济南了吗

  • 长沙凉皮,凉面,凉粉,龟苓膏粉,等熟食在那里进货比较便宜长沙凉皮,凉面,凉粉,双钱龟苓膏粉,等熟食在那里进货比较便宜,马王堆和红星有批发市场有吗?

    哈哈 朋友这个问题你问对人了 。。。 长沙下河街东西便宜 而且有真货 高桥副食城也有 。希望我的回答能够对你有所帮助。。。

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