早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，形成于秦汉。苏菜；由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系；川菜发源于我国古代的巴国和蜀国；粤菜；早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。供参考，采纳别忘点个赞
问：四大菜系四大菜系好象是，川，粤，湘，鲁！ 听说还有八大菜系和十大菜系？
答：鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“中国四大菜系”。 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽,称为八大菜系 鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜...详情>>
