作物在生长发育时期，不仅要求一定的温度水平（温度的高低），而且还需要一定的热量总和，此热量总和通常是用该时期逐日气温的累积值表示，这个累积值就叫作积温，单位是度·日，简称度。 通常积温又可区分为活动积温和有效积温两种，这两种表示积温的方法，在概念上有本质的区别，不能混为一谈。
当作物环境温度高于其生长的下限温度时，作物才能开始生长发育。10℃是大多数作物生长的下限温度，我们把从每年日平均气温稳定通过10℃这天起，到稳定结束10℃这天止，其间逐日平均气温细加起来，其和就是大于10℃活动积温。它可以代表当地的热量资源状况。
活动温度与生物学下限温度之差叫有效温度。不同作物、不同发育期的下限温度不同，比如将某作物出苗、抽穗前、抽穗后、成熟期的下限温度等各发育阶段日平均气温减去下限温度之差，再累加起来即叫有效积温。有效积温是作物品种鉴定时需要的。某一作物品种的有效积温是固定的，而活动积温是变化的。
同一品种在不同地区、不同年份所需活动积温差异很大，如果能标定出某品种的有效积温，那么它在不同地区不同年份就比较稳定少变了。 。
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