怎么选择高丽参
请问怎么样选择品质好的高丽参
产于朝鲜的人参称高丽参、原植物与国产人参相同,仅因产地和加工方法不同而有所区别。分红高丽参和白高丽参两种,以红高丽参著名,其功效基本与人参相同。 红高丽参的性状特征: (1) 为带茎根人参蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或红棕色,不透明。
(2) 参体较饱满,长约6-10厘米,直径1-2厘米,顶端平宽,有的是连着两个叉状的双马蹄芦,有的单芦头,称"独碗芦"。芦头粗大,每一芦碗中间都呈凹陷状,边缘整齐。参体因包装加工压成方形,与芦头连接处不凹陷,下端呈扁 圆形。 (3) 质坚,体重,断面角质光亮,有菊花纹。
气浓香,味甘微苦。白高丽参的特征:表面呈黄白色,芦头与国产园参芦头相似,但质地较红高丽参松泡,断面有圆心,稍有香气,味甘微酸。 人参、高丽参与伪品的鉴别方法。 (1) 断面呈角质状而菊花纹者为高丽参;断面呈角质状而中心部分色较深者为红参;断面白有放射状裂隙者为生晒参。
真品的断面无同心环。 (2) 真品气浓香,味甘微苦;而伪品则味淡而有麻舌感,苦甜不一。
高丽参专指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参,著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上,是稀有的珍品,大部分出口到海外。高丽人参可入药,能泡茶,可入膳。
人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌,也有人把她加进面食中做成点心,人参炖鸡是一道有名的药膳。 高丽参性状及规格 [来源]五加科植物人参(Panax ginseng C。A。Mey)带根茎的根,经加工蒸制而成。 北朝鲜红参 南朝鲜红参 [性状]呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。
中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。 [商品规格] 1。北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级,每个等级中再按大、小分为不同规格,如天、地、人字等10支(片)、15支(片)、20支(片)……。
支是指每盒(600克)所装红参的支数,但实际每盒支数均有约定的虚数。 北朝鲜红参地20支 北朝鲜红参天20支 如: 天 1O支(片),实际 IO至14支;天15支(片),实际15至19支;天20支(片),实际20至28支;天30支(片),实际30至38支;依次类推。
还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根。 北朝鲜红参天20支 北朝鲜红参地20支 2。南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级;天参(一级品),地参(二级品),良参(二级品)切参(四级品)。 。
高丽参的断面呈角质状带菊花纹.
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