人体摄取蛋白质类营养，不仅在于数量，其种类、质量也是非常重要的，即蛋白质的构成及营养价值如何十分重要。蛋白质的营养价值主要取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类及组合。凡易被人体消化、吸收和利用的蛋白质，其营养价值就高。从消化的角度分析，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。
从氨基酸的种类及组合上看。人体蛋白质由２０种氨基酸组成，其中，１２种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为非必需氨基酸；还有８种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为必需氨基酸。动物蛋白中，一般都含有人体必需的８种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白为高。
动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的。 但是是否植物蛋白就一无是处呢。答案当然是否定的。它的胆固醇和饱和脂肪酸含量都几乎没有。同时如果混合多种一起使用,可以提高它的吸收利用率和营养价值。一般的建议都是使用要全面。混合使用最好了。 乳清是从牛奶中提炼的。
是什么蛋白我想不用多说了吧。
答：乳清蛋白是从牛奶中提取出来的。 因此是动物蛋白。详情>>
问：我见过就有头大的比较聪明 因为在我们班上的几个学生，几个头大的比其他小头的聪明得...
答：其实聪明的也有头小的哦,其实这个是没有道理的哦详情>>
答：其实，有关认识人体器官的小实验还有许多，以上选取的几个小实验，在实验材料的收集和操作上都便于在家中进行，是一种很好的亲子游戏哦！详情>>
