如何处理蔬菜上的农药残留,通过这种处理后能放几天?

   据有关专家介绍，清除蔬菜中的农药残留可采取以下简易方法：一
   泡、二烫、三削、四洗。一泡，就是蔬菜在食用前先放在清水中浸泡
   一定时间，也可以在水中加少许食盐或清洁剂浸泡后再用水清洗。二
   烫；就是在蔬菜下锅前用开水烫一下，这是清除蔬菜上残留农药的最
   好办法，可清除残毒90％以上。三削，就是对有些可以除皮的蔬菜，
   如马铃薯、萝卜等削去皮后再用清水洗一下，可基...

   据有关专家介绍，清除蔬菜中的农药残留可采取以下简易方法：一
   泡、二烫、三削、四洗。一泡，就是蔬菜在食用前先放在清水中浸泡
   一定时间，也可以在水中加少许食盐或清洁剂浸泡后再用水清洗。二
   烫；就是在蔬菜下锅前用开水烫一下，这是清除蔬菜上残留农药的最
   好办法，可清除残毒90％以上。三削，就是对有些可以除皮的蔬菜，
   如马铃薯、萝卜等削去皮后再用清水洗一下，可基本清除农药。四
   洗，对菠菜、小白菜等叶菜可用清水多次认真清洗，可清除大部分残
   毒。

浸泡水洗法是清除蔬菜上其他污物、去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。果蔬清洗剂可使农药溶出，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流动水冲洗2-3遍。

　　碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，而蔬菜上喷洒的农药有70%是有机磷杀虫剂，因此该方法能取得较好效果。具体做法是：先将蔬菜表面污物冲洗干净，...

浸泡水洗法是清除蔬菜上其他污物、去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。果蔬清洗剂可使农药溶出，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流动水冲洗2-3遍。

　　碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，而蔬菜上喷洒的农药有70%是有机磷杀虫剂，因此该方法能取得较好效果。具体做法是：先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中5-15分钟，（一般500毫升水中加入5-15克碱面），然后用清水冲洗3-5遍。

　　去皮法削皮是一种较好的去除蔬菜表面农药污染的方法。可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫、茄子、萝卜等，但要注意避免削过皮后再次污染。

　　储存法随着时间的推移，农药在环境中能够缓慢地分解对人体有害的物质。所以，对易于保存的蔬菜可通过一定时间的存放，减低农药残留量。适用于不易腐烂的蔬菜如冬瓜、南瓜、土豆等（此法往往在冬天使用）。

　　加热法氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

　　实际生活中，可以将以上几种方法联合使用。

　　特别指出：韭菜虫害———韭蛆常常生长在菜体内。因此，对韭菜最好采用碱水浸泡法，时间在1-2小时。