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黑米粥怎样才能熬得粘糊点?

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黑米粥怎样才能熬得粘糊点?

女儿特别爱喝黑米粥(饭店的),我自己在家也经常做,但就是熬不粘糊。后听人说,黑米要早点泡,我就早上开始泡上,到晚上下班用高压锅在电磁炉上做,但还是熬不粘糊。为什么饭店的做的那么好,是不有什么妙招,我感觉好象加了糯米,我也尝试加了糯米还是做不好,那位高手点我一下?

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全部答案

    2006-10-31 13:16:59
  • 要煮出粘糊的粥,不管你用什么米,在饭快熬好时不停地搅拌,每隔一会就搅动,一会就可以喝到你想要喝的粘糊糊的粥了!稀饭靠搅是绝招!

    天***

    2006-10-31 13:16:59

  • 2006-10-31 10:48:04
  • 煮前最好不要泡太久,最多30分钟。不要用高压锅做,用普通的锅或者盆,多放些水没有问题,中火开锅后改小火,盖盖慢熬,直到水分不多,粥成粘稠状为止。
    外面卖的粥都或多或少放淀粉的。

    真***

    2006-10-31 10:48:04

  • 2006-10-31 09:57:12
  • 黑米加糯米,开过后小火30-40分钟。
    不粘糊,有可能你加的水太多了。 

    欣***

    2006-10-31 09:57:12

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