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食堂承包经营场所的布置是什么？ 食堂承包经营场所的布置是什么？

徐*** | 2017-12-18 14:21:55

全部答案（共1个回答）

 食堂承包经营场所的布置
确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：
1． 厨房的设备配置与餐位的配比；
2． 厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3．卫生防疫设施，设备的配置；
4．水、电、照明的引入及控制。

李*** | 2017-12-18 14:21:55 50 6 评论

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