会用电磁炉煮煲仔饭的朋友请帮忙,紧急任务呵!!!!
小弟不日将离开广东,唯独对煲仔饭依依不舍。由于家里用电磁炉(老家电费便宜2角一度电),想求教一下用电磁炉煮煲仔饭的方法,请各位大哥大姐不吝赐教!!!小弟只有这么点分,全部奉上,汗颜了.
可你的是电磁炉,要用铁锅才行啊,那如何叫“煲仔饭”?
米饭是中国人的主食,广东煲仔饭(瓦煲饭)又是米饭制作方法的佼佼者,几千年传统历史不衰,特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。煲仔饭不仅是广东人的喜好,大江南北均受欢迎。煲仔饭的制作以米饭制作、菜肴制作及调味制作相结合。
米饭制作关键于米饭的锅巴,菜肴制作关键于菜肴的腌制入味,调味汁制作关键于高级酱油。 一、制作煲仔饭的过程: 1、制作前准备工作:选取优质柔性大米(如泰国香米、柔粘米类)先浸泡30-45分钟;菜肴腌制入味。 2、制作工艺:在瓦煲底扫少许花生油,将浸泡好后约200克湿米放入瓦煲内,加80度左右的温水170克。
将瓦煲放入数码煲仔饭机内,盖上煲盖,按下运行开关,数码煲仔饭机进入自动操控煮饭阶段(红指示灯亮并有警报提示)。6分钟左右后,按数码煲仔饭机提示(黄指示灯闪并有警报提示),打开煲盖放入已经腌制的菜肴,同时在饭的边缘淋少许花生油,再盖上煲盖,数码煲仔饭机进入自动操控?h饭最后阶段。
6分钟后,数码煲仔饭机提示制作完毕(绿指示灯亮并有警报提示),一个香喷喷带着香脆锅巴的煲仔饭出炉了!最后在煲仔饭上淋一些调味汁,或将调味汁盛在小碟子上由客人自己根据口味增加味道…… 二、传统做法 分为:不需腌制的肉类、需要腌制的肉类、青菜类。
1、不需腌制的肉类:如腊肠、腊肉、腌肉、叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉等。其中腊肠、腊肉、腌肉(市场现买)等生肉类在煲仔饭机提示放菜肴时放入煲内;叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉(市场现买)等熟食类于煲仔饭出炉后放入煲内即食。 2、需要腌制的肉类:如鸡肉、牛肉、排骨、黄膳、猪肉、田鸡等等。
此类肉类需斩小件,分别经过盐、糖、味精、胡椒粉、麻油、生粉、食粉、碱水,生抽、生油、姜茉、葱白、蚝油等调料腌制并置于冰箱内使其入味,待用。此类生肉在煲仔饭机提示放菜肴时放入煲内制作。(提示:我们提供十一类的肉类的腌制方法随饭机赠送。) 3、青菜制作:如生菜、菜心、白菜等采用油灼(蔬菜青脆爽口)。
用锅(可用电磁炉)煮开水,放入花生油、盐、味精(或鸡粉)等调料,将青菜放入锅内油灼起锅。在煲仔饭出炉后直接置于饭面。 。
答:腊味煲仔饭.配料:腊鸭斩小块.腊肉切片.腊肠切片.放在碗里加入酒.生抽.多点油.姜.捞捞.备用. 砂煲洗净.放米.水量和用电饭煲煮时差不多.滚后接下盖,让它不要...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>