怎么做煲仔饭
冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 做法: 1。冬菇浸软切片,腊肠切片,鸡肉洗净斩块,分别用葱姜,酱油,少许蚝油,胡椒粉,料酒腌好待用。 2。米洗好后,加入少许油,然后放在炉上按常规烧饭,待米成饭时,转微火焖。 3。将冬菇,腊肠,鸡肉放入煲中,用微火再焖6-7分钟,撒上葱花即可。
微波家常菜腊味煲仔饭 材料: 白米1杯(约两碗饭量)、腊味适量、煲仔 做法: 1、腊味先用水浸泡一下,再沥干水分,防止微波加热会使腊味过干。 2、米洗干净,加入适量水,约比普通电饭锅煮饭的水多一点即可。 3、为防止米水溢出,可在锅底垫上碟子,锅盖翘起一点,先用高火加热6分钟。
4、合拢锅盖,改用中火加热5分钟。 5、取出,加入腊味,再进微波炉用中火加热2分钟即可。 备注: 1、煲仔可用微波炉饭锅代替,在这里只是增加食趣。 2、以下微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉来计算,如果功率小的微波炉要适当增加时间。
3、米水的多少要视米的受水量,食谱的加热时间只供参考,总的来说,在加肉之前米饭要基本上熟至八九成,若米饭还成糊状就要适当延长加热时间;若米饭偏干也可在表面浇上少许开水,再翻热回软;若加入带汁的肉类,如:排骨、鸡、肉片等,米水可相应少放点,因为肉汁会渗入饭内,过多的米水会令饭变稀软,只要多试验几次就会摸索出合适的烹调时间和米水的分量。
猪肉煲仔饭 主料:猪肉30克、香菇20克、金针菇20克、柳松菇20克、洋葱20克; 配料:蒜头1颗、米饭半碗、橄榄油1/2小匙、水300毫升; 调味料:盐1/4小匙、海带酱油1大匙; 做法: 1:猪前腿瘦肉切块,泡过水后的香菇。
洋葱切丝,金针菇、柳松菇洗净滤干水; 2:猪前腿瘦肉加1/2小匙橄榄油加蒜泥炒香后加调味料、水,转大火煮开后,加入香菇再以小火将肉煮透; 3:加洋葱、金针菇、柳松菇煮熟入味即可拌白米饭食用 牛柳煲仔饭 具体做法如下: 1.在沙煲底部抹层油,放入洗净的米,米和水的比例为1:1.5 2.将沙煲放到炉灶上用大火烧,大约十分钟不到,米开始收水,具体表现就是饭上面小泡泡此起彼伏。
3.这个时候迅速放入准备好的牛柳和其他配菜。先放牛柳,注意最好不要叠放,再放其他配菜,也尽量分散平铺开 4.此时炉灶转为中小火,烧大约3,4分钟左右后关灭 5.然后让饭焖15分钟,当中千万不可以去偷看偷闻哦,不然饭就不熟,可就前功尽弃了。
好了,耐心地等15分钟后,香喷喷的牛柳煲仔饭就做好了,这时候可以根据自己的喜好加些调料。 瑶柱排骨煲仔饭 材料: 米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙 肉排 2 4 0 克 油 1 汤匙 冬菇 5 只 葱 3 棵 清水 3 0 0 毫升 腌料: 蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙 生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙 糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙 调味料: 生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙 糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙 做法: 瑶柱用清水浸软撕幼。
冬菇浸软去蒂,切小件,葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料,煮至糖溶盛起。 米洗净,加入油拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾,改文火?h至肉排熟透,洒上葱花,加入调味料拌匀,即可进食。
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准备肉料: 排骨(也可以用牛肉、鸡肉、腊肉、香肠等任何你或宝宝爱吃的肉类)切小快后用一点料酒腌十分钟,然后加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、香油、姜丝、豆鼓(没有的话可以不放),根据口味放洋葱、胡罗卜、西芹、玉米粒或青豆等蔬菜,将所有材料拌匀放置20分钟入 沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。
米和水的比例:1:1。5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。 大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。 这个时候赶快把肉料放进去! 要快! 盖上盖,中火煮三分钟,换最小火,再煮五分钟。
关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭?h十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,?h的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。 因为偶忘了放点老抽,所以出锅的颜色不够PP,但是味道真的很好吃, 。
瑶柱排骨煲仔饭 材料: 米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙 肉排 2 4 0 克 油 1 汤匙 冬菇 5 只 葱 3 棵 清水 3 0 0 毫升 腌料: 蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙 生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙 糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙 调味料: 生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙 糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙 做法: 瑶柱用清水浸软撕幼。
冬菇浸软去蒂,切小件,葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料,煮至糖溶盛起。 米洗净,加入油拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾,改文火?h至肉排熟透,洒上葱花,加入调味料拌匀,即可进食。
*********************************************** 西式煲仔饭 米饭: 煮熟 鸡快(或者是其他)加酱油,盐,泡上若干小时 蔬菜:胡罗卜,芹菜(这样做好后,颜色会比较好看,还可以加别的) 取烤蛋糕用的锡纸烤盘,抹上少许油,倒入煮熟的米饭,平铺上蔬菜,在放上鸡块,最 好盖在蔬菜上,这样蔬菜的味道会好一些。
最好随便洒上一些酱油,用锡箔纸密封烤盘,放入烤箱,温度500-550(250?),时间30分。 ********************************************* 腊味油鸭饭 材料:腊鸭5件,腊肠2条,米1碗 做法:1、煲仔烧红下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分钟至干水。
2、倒去多余水分,再放入腊味封盖,慢火煲7分钟即可。3、局3分钟,香气更浓郁,饭味更香。 贴士:1、先用温水将腊味略洗净,因腊味是风干食品,这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”,2、煲仔要预先烧红,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起饭来分外软绵绵。
3、想有饭焦靓效果,在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热,这样饭会更易起焦 。
沙煲一个,米,自己喜欢的肉料用腊鸭和香肠,(看自己喜欢来配!),蛋一个,一点姜丝。 做法: ★★★1.沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1。5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
★★★2.大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。 这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快! ★★★3.肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。 关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭?h十五分钟。
不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,?h的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。 ★★★4.耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了! 比外面吃的一点都不差! 大家开动吧! ★备注★:可以根据自己的口味加点酱油,我喜欢李锦记的蒸鱼酱油。
比较甜。 。
做一款腊味煲仔饭的做法 洗完米就加小小油同水!放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮。 接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都行。 这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲。 煮几条盐水菜心放一边。 蒜,喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒,不喜欢的人士可以改为葱,或者不放。边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦!饭和腊味都熟啦.放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油,最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊.颜色好看又鲜味.
答:鹿港小镇,科华中路店 这家菜馆在全国各大中城市都有边锁店。最地道的菜首选三杯鸡,沙茶牛肉也可以。此店的看家本事是各类冰沙。尤其是芒果冰沙,做得非常细腻,口感很好...详情>>
答:红焖海参是广东潮州地区的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜软烂爽滑,滋汁浓稠,富有胶质,咸鲜可口。这是一道名贵大方的宴会热荤菜,海参,虾米与猪肉都互相在吸取与掺合着...详情>>