如何做到五味调和？

要做到五味调和，一要浓淡适宜。二要 注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅 佐，配伍得宜，则饮食具有各种不同特色。三 是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤 及五脏，于健康不利。对于最后一点，《黄帝 内经》中指出：“多食咸，则脉凝位而变色;多 食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则筋急而爪枯； 多食酸，则内胝而唇揭;多食甘。则骨痛而发 落，此五味之所伤也。”即咸味的东西吃多了， 会使流行在血脉中的血...

要做到五味调和，一要浓淡适宜。二要 注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅 佐，配伍得宜，则饮食具有各种不同特色。三 是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤 及五脏，于健康不利。对于最后一点，《黄帝 内经》中指出：“多食咸，则脉凝位而变色;多 食苦，则皮槁而毛拔;多食辛，则筋急而爪枯； 多食酸，则内胝而唇揭;多食甘。则骨痛而发 落，此五味之所伤也。”即咸味的东西吃多了， 会使流行在血脉中的血瘀滞，甚至改变颜色； 苦味的东西吃多了，可使皮肤枯槁、毛发脱 落;辣味的食品吃多了，会引起筋脉拘挛、爪 甲干枯不荣;酸的东西吃多了，会使肌肉失去 光泽、变粗变硬，甚至口唇翻起；多吃甜味食 品，能使骨骼疼痛、头发脱落。以上都是因五 味失和而影响机体健康的情况，从反面强调 了五味调和的重要性。