生活中有很多药食两用的东西，用来做食物和治病防病都可以， 这其中的典范就是山药。山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、 黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，不寒不热，不润不燥，可健 脾补虚、健胃化痰、补中益气、固肾益精、宁咳定喘、益心安神， 特别有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾 亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。
《本草经读》中说“山药，能补肾填精，精足则阳强、目明、耳聪。 凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐， 以臻寿考。”可见其养生保健功效是很卓著的。山药性质平和，男女老幼都可常食。女性适量食用山药，能排毒 养颜，美白肌肤；男性食用，能健脾养胃、补肾益精；少年儿童食用，能增强体质，健脑，健脾胃；中老年人吃，能润肠通便，预防肠燥 便秘及肠胃疾病。
具体来说，山药的功效可以归纳为以下几类：一、 补中益气山药有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心 安神等作用。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治 诸百病，疗五劳七伤”之说。山药补而不热，温而不燥，最适合老 年人和儿童常吃。
每天吃山药100克左右，连续吃1〜2个月，就能 见到明显的补益效果。二、 健脾止泻常见腹泻，有些是功能性的，与细菌感染无关，不必使用抗生 素之类的药，这时山药就能发挥作用。每天煮食山药500克，分2~3 次吃即可。如果能磨成山药粉，每次吃15克也很好。
三、 消渴生津中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其 他药物合用，效果颇佳。四、 补肺润燥山药是天然补肺润燥之品，在临床上是消除肺虚久咳、虚喘的良 药，久伤虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治，每天250克左右。五、 涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，可以防 患于未然，尿频的人冬季易加重，可以多吃山药来预防和缓解。
六、 固涩止带山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾 虚带下，长食山药都可见效。七、 保健由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂 质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用， 有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用。
八、 养颜，润肤去燥元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写道： “山药能润皮毛。n山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能。 秋季皮肤极易千燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能 润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
答：不利于营养物质的吸收二者同食不仅不利于营养物质的吸收，而且山药补气、油菜破气，容易降低食疗功效。详情>>
