用料：干燕窝30克，奶汤1500毫升，鸽蛋24个，鸡清汤250毫升，熟火腿丝6 克，料酒6毫升，精盐4克。 做法：将燕窝择去毛，拣去杂质将鸽蛋放瓦钵内加水淹浸，加盖用纱布密封， 用中火蒸熟取出，放入冷水中冷却，剥去蛋壳（要保持鸽蛋完整）。将锅烧热入油， 烹料酒，加入鸡清汤和盐，烧沸后将燕窝用漏勺盛着放入锅内煨1分钟，取出后用 洁净毛巾吸干水分，放在清汤中间，排列整齐，把鸽蛋摆在燕窝四周，火腿丝放在燕 窝上面。将锅洗净放在火上，加入奶汤烧至微沸后，撇净汤面浮油，从燕窝边轻轻 倒入，保持燕窝外形完美。 功效：补肾生血，补益脾胃，消除疲劳。健康人食用更能提神醒脑、消除疲 劳、防病强身。
答：原料： 干燕窝——30克 奶汤——1500毫升 鸽蛋——10个 鸡清汤——250毫升 熟火腿丝一6克 料酒、盐、植物油一各适量 1.将干燕窝择去毛，拣去杂质，保...详情>>
