黄豆的营养比豆浆高而全面，但直接食用难以消化吸收。豆浆中不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，容易为人体吸收。 用豆浆机打豆浆，打完豆浆后的豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，也能制成营养丰富且独具风味的美食。 所以，喝豆浆与吃黄豆及其制品都不可偏废。
黄豆的营养高一点
当然是黄豆的营养价值高一点，但是直接吃黄豆不容易吸收黄豆的营养，喝豆浆更容易吸收，建议每天早上喝一杯纯豆浆，但是最好在早上少吃油条，因为吃多了油条有致癌的危险，建议早上喝豆浆时就着包子，面包等粗粮面食一起食用，这样营养吸收会是最好的，并且令你一上午都会很有精神。
黄豆做成豆浆后营养价值就会提升
