这是慢性支气管炎。
慢性支气管炎饮食治疗原则及要求
饮食治疗的目的是供给足够的热能、蛋白质及富含维生素的食物,以增强病人机体的免
疫力,有利于支气管组织的修复和减少反复感染的机会。
1、饮食调整,体重正常的病人给予平衡饮食,以增加呼吸道的抵抗能力;体重低于正常
者,应供给高热能、高蛋白饮食,以利于受损伤的支气管组织修复。病人由于消化道细胞
缺氧而使得食欲减退,应采用少量多餐的进餐方式,每天可分为6次。供给易于消化吸收的
食物,蛋白质供给量为1.2~1.5克/千克·天,应以动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白为主。
2、急性发作期,特别是发热时,应进半流素食,多饮水,以湿化痰液,利于咳出,同时
又可减轻消化道的负担,利于营养素的消化吸收。
3、迁延期,饮食调养原则为补治兼顾,可选用枇杷、柑橘、梨、菠萝、莲子、百合、核
桃、蜂蜜、猪肺、羊肺等食物,能起补肾养肺的作用。饮食宜清淡,多吃新鲜蔬菜如大白
菜、小白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、白萝卜、西红柿等,不仅可补充多种维生素和无机盐
,还有清痰去火之功。
4、缓解期,应根据不同体质来选择食物,以增加体质。宜进食富含优质蛋白质的食物,
可多吃猪瘦肉,动物肝脏,豆制品等,既可补充营养的消耗,又无增痰上火之弊。
5、适量限奶类制品,奶制品易使痰液变稠,使感染加重,应避免食用。因奶制品是钙的
主要来源,在不食用奶制品时,应注意每天补钙1克(2.5克碳酸钙即含有1克钙)。
6、补充维生素。为增加机体免疫功能,减轻呼吸道感染症状,促进支气管粘膜修复,应
补充足够的维生素A和维生素C。每天供给量为维生素C 100毫克,维生素A5000单位即可满
足机体的需要。
7、增加液体摄入量。大量饮水,有利于痰液稀释,保持气管通畅,每天饮水量至少200
0毫升。
8、依据病情的寒热选择不同的食物。如属寒者用生姜、芥菜等;属热者用白菜、茼蒿、
萝卜、竹笋、柿子、梨子等;体虚可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。
9、忌生冷及咸食。忌各种生冷瓜果、凉拌菜、冰淇淋、冰镇汽水等。这类食品有碍脾胃
,对水湿运化不利,聚湿生痰,使肺气失于通畅,而使慢性支气管炎症状加重;咸食可使
体内水钠潴留,加重支气管粘膜水肿充血,加重咳嗽、气喘症状。
10、忌食腥发及肥腻之物。腥发之物,特别是海腥类,如黄鱼、带鱼、角皮鱼、蟹、虾
等,除助湿生痰外,还可引起过敏;油炸排骨、熘肉段、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动
物油等,多食损伤脾胃,易助湿生痰。"鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安",这是有道理
的。
11、忌辛辣刺激性食物。辛香温燥之品,易于化燥,增加痰液粘度,可伤及肺阴,对"慢
支"恢复不利。故辣椒、咖喱、芥末、胡椒、大葱、白酒等,应当不用。
12、药物的影响。治疗慢性支气管炎的许多药物对病人的食欲和营养代谢均有些副作用
,应予以注意。
慢性支气管炎的食物选择
1、花生
花生能治久咳。《本草纲目拾遗》中曾记载:“有一妇咳嗽痰多,医束手不治。庵尼云
上劝服花生,每日食2~3两,渐觉稀少,不半年服花生20余斤,咳嗽与痰喘皆除。"另据河
南省开封市卫生局1972年《医药卫生科技资料选编》中介绍:取落花生衣100克,加水煎约
10小时以上,过滤后浓缩到100毫升,加糖。适宜慢性支气管炎之人食用。曾用此法试服于
407例慢性支气管炎患者,每日2次分服,10日为1疗程,结果近期控制8例,显效47例,好
转230例。
2、橘饼
《食物宜忌》云:“橘饼味甘性温。"《随息居饮食谱》亦认为:“甘辛而温"。并说它
能"和中开膈,温肺散寒,治嗽化痰。"可用橘饼1个,切薄片,放碗内用开水冲泡,趁热喝
汤吃饼。
3、金橘
金橘性温,味辛甘,能理气、化痰、止咳,适宜慢性支气管炎咳嗽多痰者服食。或煎汤
,或泡茶,亦可糖腌压作金橘饼食用。
4、百合
百合能补肺气,止咳嗽,适宜慢性支气炎久咳伤肺,咳嗽不止者食用。可用百合干与中
药款冬花等量,研为细粉,炼熟和为丸,如龙眼核大小,每日2~3次,每次嚼食1丸,然后
用生姜茶咽下,含化亦佳。
5、胡桃仁
胡桃仁性温,味甘,能补肺气而治久咳。《本草纲目》中记载:“洪迈云:迈有痰嗽之
疾,以胡桃肉三颗,生姜三片,卧时嚼服,即饮汤两三呷,又再嚼胡桃、生姜如前数,即
静卧,及旦而痰消嗽止。"
慢性支气管炎食疗
2005.02.05
●推荐食疗一
方1、苏子粥:苏子30克(捣成泥)、陈皮10克(切碎)、粳米50克,红糖适量,加水煮成粥
。早晚温服。适用于急性加重期及慢性迁延期咳嗽气喘、痰多纳呆、便秘的病人。
方2、海蛰芦根汤:海蛰100克、鲜芦根60克,洗净共煎吃汤。适用于急性加重期及慢性
迁延期咳嗽痰黄、胸闷气急、口干便秘患者。
●推荐食疗二
方1、黄芪党参粥:黄芪40克、党参30克、山药30克、半夏10克、白糖10克、粳米150克
。黄芪、党参、半夏煎汁去渣代水,与山药、粳米同煮为粥,加入适量白糖,连服数月有
补益脾肺之功。适用于稳定期肺脾气虚者。
方2、百合麦冬粥:鲜百合30克,麦门冬9克,粳米50克。加水煮成粥,食时加适量冰糖
。适用于稳定期肺肾阴虚者。
方3、人参胡桃汤:人参3克、胡桃肉30克,水煎服,每日一剂。适用于稳定期脾肾阳虚
者。
.1.大蒜、食醋各250克,红糖90克。将大蒜去皮捣烂,浸泡在糖醋溶液中,一星期后取其
汁服用,每次一汤匙,每日3次。
2.白萝卜250克洗净切片,冰糖60克,蜂蜜适量,加水适量煮至熟烂,食萝卜饮汤,每日早
晚各1次。
3.白萝卜250克洗净切片,生姜7片,红糖30克,加水适量煎汁服用,每日早晚各1次。
4.红白萝卜250克洗净切片,加麦芽糖25克放置半天,取其汁液饮服,每日2-3次。
5.麦芽糖、蜂蜜、大葱汁各适量,熬溶后装瓶备用。每次取服1茶匙,每日3次。
6.鸡蛋2个,香油50克,食醋适量。将鸡蛋打散放香油中炸熟,加食醋食之,早晚各1次。
7.花生米100-150克,加冰糖和水各适量煮至熟烂,食花生米饮汤,每日1-2次。
8.杏仁15克,反复捣烂加水滤汁,再加蜂蜜1茶匙,用开水冲服,每日2-3次。
9.雪梨1个削皮去核,纳入贝母粉9克、冰糖30克,隔水蒸熟食之,每日早晚各1个。
10.南瓜500克去皮切成小块,红枣15枚,红糖适量,加水适量煮汤服食,每日1-2次。
11.鲜橙1个连皮切成4瓣,加冰糖15克,隔水炖半小时,连皮食之,早晚各1个。
12.冬瓜籽、冬瓜皮各20克,麦冬15克,加水煎汁服用,每日1剂分早晚服。
13.甜杏仁10克,细嚼慢咽,每日2次,有止咳、化痰、定喘等作用。
14.雪梨1个挖去果核,填入冰糖适量,隔水蒸熟食之,每日早晚各1个。
15.芝麻、生姜各50克共捣烂,加水适量煎汁服用,每日1剂。
16.鲜百合2-3个,洗净捣烂滤汁,用温开水冲服,每日2-3次。
17.大蒜100克去皮拍碎,猪瘦肉500克洗净切片,加调料炒熟食之。