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韩国料理

  • 哪里有学韩国料理的学习班呀?哪里有学韩国料理的学习班呀?请知道的朋友告诉我好吗?

    到吉林省延边朝鲜族自治州州府延吉市有的是教韩国料理的学习班。

  • 韩国的特产吃的是什么

    我们这里有韩国的店子..<br/>同样都是可口可乐.外面卖3块.里面就变成18快.<br/>只是个外包装不一样!真假..!<br/>还有.不要支持国外产品了.最近都在排外<br/>我们要爱过.多支持下中国特产.<br/>中国好吃的东西多着的..!何必捏.!

  • 韩式料理蘸的酱叫什么哪里有卖

    韩国辣酱 具体做法是: 原料:黄酱1斤,糖稀(最好是韩国的)半斤,辣椒面2-4两,看个人口味而定。 做法: 将黄酱放入一个有盖的小盆里,倒入糖稀,搅匀,盖盖,放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚,不过我知道等黄酱冒泡之后,拿出就可以了。晾凉之后,倒入辣椒面,搅匀,再放入微波炉内加热,同样冒泡后拿出,放入味精。 这就大功告成了,保证比超市里卖的韩国辣酱要好吃! 韩国辣酱的做法分类 01 韩式辣椒酱 材料: A 糯米粉 60克 水60克 B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙 做法: 1 姜材料B拌匀备用。 2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。 3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。 用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。) 02 拌冷面酱 材料: 辣椒粉一汤匙 辣椒粉(中粗)一汤匙酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙葱末2汤匙姜汁1汤匙 蒜汁1汤匙奇异果1颗 麻油2汤匙熟白芝麻适量 做法: 奇异果磨成泥状,与其他材料拌匀即可。 用途: 各式冷面拌酱。 03 生腌螃蟹酱 材料:韩式辣椒酱50克辣椒粉(中粗)2汤匙酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙 酒1汤匙 芝麻油1汤匙 醋1汤匙麦芽15克 葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量 做法:全部材料混合拌匀即可。 用途:将生鲜螃蟹适当处理切块以后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3-4日,即可食 番茄酱的制作方法 主要原料番茄、白砂糖、醋等。 设备用具蒸锅、纱布等。 制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末,适量的胡椒粉与 番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至依稠糊状,趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。 工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。 第一步:自然熟透西红柿洗净,放入微波炉2分钟,取出去皮捣成泥状 第二步:取锅放清水适量,放百砂糖适量,待水开放入西红柿泥,少许白醋,不停搅拌,待水分渐收,即可离火 第三步:放入干净玻璃瓶,静置,自然冷却,放入冰箱冷藏即可 注意,每次不要做太多,有一星期的使用量即可 蒜蓉辣酱的制作方法: 主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋 做法: 1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状; 2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶; 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了; 4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。 操作注意: 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用; 2.加调味料也有一定的顺序,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

  • 汕头哪里有好吃的韩国菜

    中山路的汉釜轩还可以,滨港路的大长今听说也还行。不过好像是同一家人。韩国烤肉的话,百度还行。然后海滨路有一家小小的店也可以。忘了名字!

  • 韩国泡菜不酸是不是还没有泡好?

    韩国泡菜配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖  注意:鱼露是最必不可少的东西,也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元一瓶,多半是泰国的鱼露。 准备材料:1.白菜 白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶,看起来新鲜的白菜为宜,新产的白菜越大越好,秋季白菜以大小适中,结球程度好,重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质,还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表,白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质,对动脉硬化症具有疗效,而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。2. 萝卜萝卜主要由水分组成,含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素,若生吃,则有助于消化。与萝卜心相比,维生素C主要分布在萝卜皮上,因此最好不要削皮,洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。3.辣椒辣椒除胡萝卜素和维生素C之外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用,能够促进唾液或胃液的分泌,促进消化。此外,还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。4.大蒜大蒜的源产地是中亚地区,是属于百合科的葱类,蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围,内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜,以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。5.葱普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的,细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗,有光泽的为宜。6.生姜生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。水分占80%左右,含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名为生姜素的物质,具有健胃发汗的特效,还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多,表皮薄而透明,纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。7.刺海松是寄生在浅海边的绿藻类,整体呈深绿色,触感较光滑,钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。8.盐盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡,在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气,进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用,并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。9. 鱼虾酱汁是一种储藏发酵食品,储藏期间蛋白质分解为氨基酸,生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙,脂肪转化为挥发性脂肪酸,生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源,是钙含量高的碱性食品,具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱,因脂肪少,所以清淡,凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。步骤: 第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和,就像和饺子馅一下就可以了。 第三步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了

  • 广东人喜欢吃韩国泡菜吗

    我是华东的,浙江,很喜欢吃酸酸脆脆的泡菜,不能吃太辣的,咸菜的话,本地的雪菜很鲜美,四川的酸菜也很喜欢。

  • 韩国人怎样在家里面吃烤肉.

    一.韩式烤牛肉 <br/>制作烤牛肉的腌汁: <br/>原料:韩式汤酱油 清酒 白糖 牛肉粉 胡椒粉 味精 大蒜 生姜  洋葱 梨 香油 熟芝麻 清水 <br/>制法: <br/>1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。 <br/>2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。 <br/>注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 <br/>〔注〕味 :是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。 <br/>制作烤牛肉的蘸汁: <br/>第一种蘸汁: <br/>原料:酱油 清水 饴糖 牛肉粉 八角 桂皮 白蔻 胡椒粒 姜片 蒜片 葱节 洋葱块 <br/>制法: <br/>将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存) <br/>第二种蘸汁(酸汁):是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀,即可。 <br/>制作烤牛肉: <br/>原料:牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 <br/>制法: <br/>1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片,放入腌汁中腌渍30分钟。 <br/>2.平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟,即可。 <br/>说明: <br/>1.烤制时,因牛肉要求嫩爽,故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。 <br/>2.食用时,先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块,然后用新鲜的生菜叶,包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝,再蘸着制好的蘸汁食用。

  • 蚝油是海鲜汁吗?制作朝族辣白菜或韩国辣白菜时,可以用蚝油来代替海鲜汁吗?

    哈哈我也超级喜欢韩国泡菜!!!嘎嘎~~~好吃哇~~辣白菜~~我现在正在吃自己做的!! <br/>蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料,有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜, 蚝油一般加有味精,另有用冬菇制造的素食蚝油。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。 <br/>蚝油不是海鲜汁,做韩国泡菜需要用的是鱼露,大超市里会有,还有淘宝上也可以买得到。鱼露也要买韩国产的,市面上的有泰国产的和韩国产的,泰国产的鱼露不适合做泡菜

  • 柳州哪里有吃韩国菜的地方?

    喜乐韩日料理<br/>地址:金运来大厦二楼(大可以饭店旁)<br/>韩美味<br/>地址:培新路(鸳鸯楼对面) <br/> <br/> <br/> 答案补充 <br/> 这两家都不属于自助料理,比较拿手的菜式:喜乐(铁板系列,韩式锅仔),韩美味(石锅拌饭,铁板牛肉,韩式凉菜)

  • 济南哪里有卖正宗韩国泡菜的?[山东]

    吾立吉餐厅 <br/>饭店类别:日韩料理 <br/>菜系:日韩 <br/>人均消费:50元 <br/>详细地址:文化东路东方之韵对面 <br/>应该是比较正宗的 <br/>你也可以自己做啊 <br/>辣海带芽泡菜 <br/>[原料/调料] <br/>(1)海带芽 1/2斤 <br/>(2)蒜末 2大匙 姜末 1大匙 <br/>(1)盐 1/3大匙 <br/>(2)糖 2大匙 麻油 1又1/2大匙 辣椒粉 2大匙 <br/>[制作流程] <br/>(1)将海带芽洗净沥干水份,拌入盐腌渍2小时备用。 <br/>(2)将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀,再加入海带芽中搅拌均匀,置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用,约可保存1周。 <br/><br/>小黄瓜泡菜 <br/>[原料/调料] <br/>(1)小黄瓜 10条 红萝卜 1条 白萝卜 1/2条 <br/>(2)蒜末 2大匙 葱(切段) 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 <br/>(1)盐 2大匙 <br/>(2)香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙 <br/>[制作流程] <br/>(1)将小黄瓜洗净沥干,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。 <br/>(2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时,再滤除盐水沥干备用。 <br/>(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后,再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀,放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1周。 <br/>更多的韩国可以去妙客美食网上去搜索

  • 广州哪里有买韩国泡菜买

    大点的超市都有的卖啊!

  • 福州哪里有韩国炸酱面如题,哪里能吃到或者买到酱包

    各大东北菜馆均有炸酱面,至于好不好吃就因人而异了

  • 日本菜和韩国菜哪个好吃我很想知道是日本菜好吃好是韩国菜好吃一些

    日本菜清淡。 <br/>韩国菜接近中国菜。<br/>都没有中国菜好吃

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美国家常菜

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日本料理

  • 请问一盒寿司卖多少钱?我经常有日本朋友带寿司给我吃.现在回日本了.没机会了.只好自己买.请问贵吗?他们给我带来的是一盒的.有几十个吧!可是我一个人吃不需要这么多.我看到好又多商场有寿司卖/.我怕不新鲜不敢买.我现在主要是问价钱.一盒多少钱?谢谢

    佳世客的寿司一盒八块,售价为12.6元 精美的就贵了.青岛的寿司 便宜 下面介绍一下寿司 一、从快餐到高级菜   关于寿司的名称、形状和味道等,正像外国人所知道的那样,爱吃的不爱吃另当别论,凡是来过日本的人或是对日本有兴趣的人,大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解:寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片,然后用手把它攥在米饭团的上面……   而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素,很难用一两句话简单地把它说清楚。实际上我们现在对寿司的认识已与过去有了很大的变化,对此日本人也有很多误解之处。 现在我们一提到寿司,马上就会联想到加醋的米饭团上放新鲜的鱼暇之类的海鲜,蘸着酱油和绿芥茉吃的一种食品。其实在日本各地寿司的种类很多,其形状大多数都与上述寿司形状完全不一样。例如:三重县伊势地区有被称为"手捏寿司"的家乡饭。这种寿司是把金枪鱼切成一定大小的块,然后和紫菜及加醋米饭拌在一起吃。这种寿司没有什么特定的形状,也不用手把米饭攥成米饭团。而平时我们说的寿司是指"攥寿司"。实际上,除攥寿司之外,还有很多各式各样的寿司。但是我们还是先来谈谈攥寿司。   追溯攥寿司的来源,令人感到意外的是,其历史渊源并不久远,在江户时代的延宝年间(1673年至1680年)(这里需要提的是,严格来说绳纹时代捏成的杂食也算是寿司的起源),京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜,然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年,住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法,把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起,把它命名为"与兵卫寿司",公开出售。这就是现在的攥寿司的原型,这种说法早已成为定论。在东京及近郊不少地方可以看到挂着"华屋与兵卫"字号的日式餐馆连锁店,其名称即来源于此。这也就是说,现在在日餐中最具代表性的食物--攥寿司的历史并不长,只有一百五十多年。(在那之前所说的寿司时并不是指这种攥寿司,而是指一种腌制食品"熟(驯)寿司"。)   下面再谈谈绿芥末。寿司原来是一种倾向于甜味的食品,所以绿芥末与寿司饭团一起食用的历史也很浅。原来的想法是利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。 至于寿司的材料,从今天的常识来看,也没有长远的历史渊源。在攥司寿出现时,当时只有鱼肉为白色的鱼作材料。据说,使用红色的金枪鱼作寿司,始于江户幕府时代晚期的安政年间(1854年至1859年)。用金枪鱼的肥肉部分作寿司始于大正时代;进入昭和时代以后,海胆酱和鲑鱼子也成了作寿司的常用材料。寿司的"寿"字本来是"醋",日语的发音都是"su"。还有,寿司原来是写成"鮨(su shi)的,意思是用醋泡过的鱼肉。原来的真正的寿司主要是以"斑?鱼"和"青花鱼"等为材料的。   现在,寿司成了高级饭菜的代名词,可是,最初寿司是小摊上的一种"小吃",也可以说是日式"快餐"。甚至到了现在,寿司店的厨房和食堂仍没有隔开,寿司师傅就在站在柜台里当着客人的面用手攥寿司。有的寿司店在柜台上方有像屋檐的样子的装饰物,保留着江户时代寿司摊的遗风。   想吃寿司,不一定非要去寿司店。可以让店里的人把订的寿司送到家中享用。这时,可以看到盛寿司的器具或寿司饭盒里有绿叶作装饰。过去我也只把它当做一种装饰而已。可是通过这次查找资料才知道这是寿司店为让送货人便于了解寿司应该送往何处而放的标致。在江户时代识字的人还不多,用文字写明送往何处是一件困难的事。而用绿叶剪成对方家纹的样子便可以一目了然。   除攥寿司之外,还有"卷起来"的寿司,这是指"海苔卷"。但是其中把煮好的干胡萝条卷起来的"干瓢卷"是从江户时代起就有的。进入明治时代以后又有了把金枪鱼的红色鱼肉卷进去的"铁火卷"。(为什么叫"铁火卷"呢?在日本,过去称赌博和赌徒为"铁火打"。"铁火卷"名称的来由似乎是由于人们一边赌博一边把这种寿司作为小吃来吃的缘故。这很像英国的有关"三明治"名称来源的传说。)   似乎是进入昭和时代以后,才开始有了吃寿司的各种规矩。这是在自称为"美食家"的人们当中慢慢形成的。但是回顾一下寿司的原点,可以看出,攥寿司原是作为一种方便食品出现的。为此,"考证"得过多过细也许反而会显得繁琐。 二、从保存食品到生鲜食品   "寿司"的写法实际上有很多种,作为寿司店的字号,有的写成鮓,也有的写成鮨。"寿司"的日语发音是(su shi),来自日本古语表示酸味的形容词"酸(su shi)"。现在无法肯定是根据这个发音加的汉字,还是这种食物和汉字一起从中国传到日本,因其带有酸味而起了这么一个名字。在中文里有"鮓"字和"鮨"字,原来也具有那样的含义。现在在日本常用的"寿司"两字是用汉字作拟声词,并不表示任何含义。这两个字了的使用似乎在进入十九世纪之后。江户时代嘉永元年(一八四八年)出版的《江户名物酒饭手引草》介绍了当时江户(东京)的九十五家寿司店,以"寿司"为字号的只有两家,绝大部分都是用"鮨"字。 "鮓"字的中文含义与日语一样,是指用盐和洒糟把鱼腌起来。在史料中可以确认寿司的最早的雏形"鮓"里并没有米饭。   把鱼和盐及酒糟放在一起不是为了搅拌着吃,而是为了保存。实际上,加入米饭是事过多年之后的事了。而且加入米饭也是为了保存,因为米饭可以促进发酵提高防腐能力。也就是说,当初寿司并不是"米饭加小菜"的食物,只是保存鱼肉的一种方法,米饭是为达此目的而加入的一种"媒介"。这种主要目的在于保存的鮓被称为"驯寿司",区别于"手攥寿司"。 滋贺县有一种名产叫"鮒鮨"。在日本一提到发酵食品人们就会首先想到"纳豆",而"鮒鮨"由于长期发酵其刺鼻的臭味远远超过纳豆。把鮒和米饭一起放在木桶里,通过米饭的乳酸菌使鱼自然发酵,从而达到保存的目的。发酵时间从半年到三年不等。   由于主要目的在于保存食物,为了防止腐烂,人们采取了各种办法。不只是等待自然发酵,有时加醋,或者压成各种形状,这些方法逐渐成了人们常用的方法。我想对于这一点是不难理解的。现在我们一提到寿司就会联想到以新鲜为特点的"手攥寿司",可是如果去地方城镇的话就很少能看到用手一个一个地攥起来的米饭团,大部分都是把寿司米饭放在箱型或圆筒型的木制模具里压,然后用刀切好,这叫"模压寿司"。这种寿司的历史较之"手攥寿司"更长。   从上述内容可以看出,过去日本极为缺少食物,想获得新鲜的动物蛋白是很不容易的。在中国过去没有做寿司的必要,在日本寿司则成了具有代表性的食品,这一道理是不难理解的。   醋还有一个作用就是能消除鱼的腥味。为了去掉腥味,在奈良县有用木兰叶或柿叶包起来的米饭团叫"木兰叶鮨"和"柿叶鮨"。富山县有名的"鱒鮨"是用山白竹的叶子包起来的,因为这种叶子有很强的除腥效果。   能长时间保存的寿司作为便当盒饭当然是最合适不过的了。坐电车旅行的乐趣之一就是尝一尝各地的"车站便当",其中有种各样的寿司便当。   在这里难以把全国的各种寿司一一地加以介绍。不过可能介绍几种具代表性的和罕见的寿司。   "粥鮨"(山形县):这是该县酒田地方的家乡风味,以干青鱼子和咸大马哈鱼子为中心加上山菜,然后再加上大量的米饭和酒进行发酵。最后成粥状,所以不能用拿着吃,只能用羹匙来吃,这是一种很特别的寿司。   "下鮨"(和歌山县):一般用青花鱼,有时也用香鱼等河鱼。就现在来看,是一种很特殊的做法,不用醋只把盐和米饭放在一起进行自然发酵,可以说这就是鮨的原型。这一点与上面谈到滋贺县的"鮒鮨"有共同之处。在米饭上撒盐,用手捏到发粘为止,然后和用盐腌过的鱼放在一起,用柿叶等包起来,上面压上很重的石块,发酵半个月左右。   "酒鮨"(鹿儿岛县):在用少量水煮出的米饭上加上酒,然后把鱼贝类、笋、胡萝卜、牛蒡和山菜等放在米饭上叠成五层,上面再用很重的石块压住。   上述谈了有关"寿司"的历史和原来的形状,但是对于生活在今天的我们来说,还是"手攥寿司"最为亲切,而且它对日本人来说是最好吃的食品。最近有很多寿司店经营"旋转寿司",价钱便宜,吃起来很随便。从寿司店的角度来说,可以节省人员费用,大量购入材料,是一种薄利多销的经营方式,现在在香港、台湾和美国等地很流行。"旋转寿司"可以说是把寿司快餐化,不需要特别的知识和吃法。   上一节本文曾提到,"手攥寿司"出现时也是一种简单的快餐,没有很麻烦的吃法和忌讳。事实的确如此。但是,在那之后人们更加追求"寿司"用鱼的新鲜程度,寿司逐渐变成了高级食物,寿司店的顾客和厨师对"寿司"产生了一种特别的意义。因此,我们没有必要拘泥于那些"没有确实根据的规矩",但是做为一种杂学和知识了解一下还是很有意思的,在本文的最后介绍一些所谓的"寿司通"所用的"没有道理的规矩"。 (没有道理的规矩)   "寿司通"说:煎蛋寿司和穴子鱼寿司的味道最能代表寿司店的水平。因为寿司店很少用这样加热后的材料做寿司,所以能反映出师傅的手艺。但是寿司店的好坏还是靠材料的新鲜程度。   "寿司通"说:应当先吃红肉鱼然后再吃白肉鱼,最后做为点心吃煎蛋寿司是正确的顺序等等。可是实际上不必受那样的约束,自己喜欢怎么吃就怎么吃吧!

  • 日本料理好多生食,会不会拉肚肚?

    不会。因为吃日本料理中的生鱼或寿司都要占绿芥末,能够杀菌。

  • 为什么现在日本料理都是无限量的多呢?为什么现在日本料理店都是无限量供应的呢?这样店家会赚钱吗?

    听过无商不奸,只有错买的密云错卖的,当时料理店在价格定位的时候,就已经做过有关普通人食量的调查了 所以是不会亏的.

  • 金瓜我买了一只瓜,据说是日本引进的金瓜,不知道与南瓜有什么区别,怎么吃好?

    金瓜,又名金丝瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美誉。金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

  • 日本料理——生鱼片请问生鱼片怎么做?只要把鱼肉生片下来就可以吃吗?蘸着什么作料好吃?用什么鱼较好哇?

    保险膜冷冻,要最新鲜的肉才能有其口感!如不适应其生涩的味道一定倒入,日式酱油!刀也要快,那样生鱼去骨切下的肉才不会走型!

  • 请问怎样做日本料理?因为我真的好想吃啊,因为我觉得好好吃所以想学怎么做,你们谁会啊?可以告诉我吗?

    米饭(ご?):日本料理的米饭与中餐的大为不同,先用量杯量米,记住盛了多少米,然后放入盆中加入清水,像洗衣服一样的去搓,边搓边转动盆,每便搓2~3分钟,换水在搓,搓3~5遍,用漏盆将米空出,再在漏盆下放一空盆,空盆内加清水,将漏盆放入清水盆中左右晃动,让米内杂物清除,在倒入锅中,加水,米与水的比例为1:1.15或1:1.2,在锅中在倒入最多10ml的色拉油,将米搅拌一下,最上面放入一片鲜竹叶或是鲜荷叶,米饭蒸熟后再在锅中闷20~25分钟即可。 日式猪排洋葱盖浇饭(カツ?S) 1。かつ汁:(1)、日式高汤(だし):先将昆布(海带)洗净,放入郭中加水用中火煮开后改为小火煮二十分钟,煮至茶水色为止,将海带捞出,关火放入木鱼花,待木鱼花沉下等三十至四十秒后,用豆包布滤出即可。 (2)、将だし400ml,东字浓口酱油105ml,味醂60ml,绵白糖45g,木鱼素、味精少许,放入锅中煮沸即可。 2。准备:取一个喷壶,里面放入清酒,味醂,比例为1:1 在取一个料壶,里面放入盐,味精(细面味精),白胡椒粉,比例为1:1:1。 将猪通肌切为厚度为1CM厚的肉片,随后用猪排锤拍到厚度为0.5~0.8cm厚的猪排,用喷壶与料壶在上面均匀喷洒,放置一旁淹5~6分钟,随后沾上面粉以及加了水的鸡蛋液,在沾上面包糠,压实后炸至金黄色,放旁待用。 3。制作:在锅中加入少量油,放入青椒丝,胡萝卜丝,洋葱丝,香菇丝,煸炒一下,在将炸好的猪排切成宽度为1CM左右的条整齐的码放到上面,倒入かつ汁,かつ汁倒至莫过菜丝为止,盖上锅盖煮,煮倒かつ汁收至1/2时,在上面淋上打散的鸡蛋液,然后盖上锅盖晃动让鸡蛋液透过菜丝,待鸡蛋熟后,关火,先将锅内剩余的かつ汁浇在以盛好米饭上,然后将锅内其他在放到饭上,再在最上面撒海苔丝,完成。

  • 日本料理自助,哪家的比较好吃?在北京最好生鱼片,鱼仔酱不限量……需要您的个人意见!

    听说双安附近的花车不错,不过我没去过。你可以在周四的时候买精品(一份报纸)看,上面老是介绍好吃的,我记得有一个地方周末只要38元一位。不过千万别去回转寿司,又贵又难吃

  • 可以不吃早饭吗有一本书说的是早餐有害,我相信了,但一经实践发现不吃早饭总觉得没力,我就不懂了日本医学教授著《早餐有害》

    别信他们的!有的人有夜生活,睡的晚,吃夜宵,早餐不吃当然没问题。 我们的习惯和西方不同,因而饮食起居也不同。中国有‘人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌’:‘早吃饱、午吃好、晚吃少’等名言啊!

  • 日本寿司能吃吗这几天看了北京吃福寿螺引起的病,挺吓人的,前些天我还去日本料理吃了生鱼寿司和香辣螺肉,他们的螺肉是生的吗。好怕呀!

    这位朋友,寿司是源自沿海的国家----日本.其主要原料是深海的生冷的鱼虾,一般来说这些生冷食品在死后的4到8小时会有少许的有益菌和有害菌的滋生.所以,每个人的情况而言.体质好的人的话吃了就没事,加入体质稍微欠缺电的人吃了就~~~~~~!不过你放心,在制作的时候,厨师会加入我们的芥末,也就是我们所说的瓦萨米.它会阻止少量的有害菌的生成和减少生冷鱼虾的腥味.来提高寿司的口感和口味!所以如果,你是一个肠胃功能比较OK的话,那你就大胆的你放开的嘴巴尽情享受吧!假如你的肠胃不好的嘛,你就错过了一项天下的美食了哦!!!!!!

  • 北京哪家自助式日本料理好吃又实惠?麻烦大家把店名和地址告诉我

    万年屋 还算实惠的日本料理。东西虽然口味一般,但用料蛮新鲜的,98元自助可以点菜单上的所有菜品,而且包括清酒;68元自助,比别的店好的地方是八种生鱼片不限,能吃得过瘾,性价比挺不错。饮料种类虽然不多,但都是罐装的,而且也不限量。 喜欢日本料理的话不妨去尝试一下。 万年屋日本料理店翠微店 14107¥74 地址: 海淀区翠微路26号(工商银行对面) 电话: 010-68232093 万年屋日本料理店左家庄店 151214¥72 地址: 朝阳区左家庄北里35号(静安市场斜对面) 电话: 010-84486460 万年屋日本料理店花园东路店 151211¥72 地址: 海淀区花园东路乙9号海涛创业大厦1层 电话: 010-62362482

  • 日本料理好吃吗?

    个人认为比较好吃,你去试试吃吃看嘛

  • 那的日本料理最好吃?在东城.

    我不知道你那里有"中森名菜"这家店,如有,去这一家,好吃,中宗。

  • 日本料理中的味增汤怎么做啊?做味增汤的步骤是怎样的?味增是不是要最后放呀?怎么才能让味增沉淀起来?

    菜名:味增汤 菜系:日本料理 原料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克,红.白萝卜丝各1/2杯,味增80公克,糖.味精各1/8小匙,葱花2大匙 制作:1:鲷鱼(或其他新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净 2:锅内入水31/3杯烧开,将红.白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去处泡沫,将味增.糖.味精置小漏勺内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改成豆腐,海带芽,水则改成鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想 传统味增汤做法 1、材料,干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g 2、小鱼干 去头 去内脏 3、放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干 4、放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间 5、放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右 6、海带放入 停火 7、放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释 8、味增汤的重点在这里 一定要搅匀 9、大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。 10、好喝的味增汤做好了,总共10分钟就好了。一人分配料,多人份加倍就好。

  • 日本料理有何特点?

    大多以煮,炸,为主,都很淡,都没什么油水,不象我们中国料理有红烧,清蒸. PS:我去过日本,玩过几天,天天都有酱油汤,我以发誓从今以后再也不吃酱油汤了TOT

  • 日本人中秋吃月饼吗?

    日本人要吃月饼,它们的节日给中国相似,

  • 日本料理怎么做

    我个人喜欢吃元绿的寿司~~在东方新天地地下一层有店(贝尔多爸爸泡芙对面),中关村家乐福地下一层,我常去这两家~~他们的寿司晚上五点以前都有半价的特惠,每月1-10日是5元的寿司,11-20日是10元(还是8元来着@@??),21-月底是13元的那种,建议5元和13元的特价的时候去吃~~10元的那种我感觉好吃的就豆腐皮寿司一种~~ 而且元绿的拉面很好吃,也便宜,小碗的有vip卡的话8元一碗,面很筋道爽口,汤也很香浓爽滑,材料也足~~~如果去的话一定要要一个小碗的来吃,再吃几种寿司~~~花费不会很高的~~ 推荐的寿司是:5元的,玉子寿司(新做的冰冰凉凉的很爽口,放了一会的也很好吃看个人口味啦),蟹子沙律寿司(这个一定要新鲜做的才好吃,要不海苔就软掉了)10元的,豆腐皮寿司,13元的,虾反卷(还是反虾卷@@~~~?总是记不得名字)鳗鱼寿司(一定要13元的握寿司~细卷的话鳗鱼少的可怜没有鳗鱼味道) 还有可以要他的烤鳗鱼,一个或者两个人就要烤鳗鱼串,3-4个人可以要鳗鱼菖蒲~~~回味无穷啊~~~ 我个人比较喜爱偏甜的,如果不爱吃粤菜的话玉子寿司和豆腐皮寿司自己斟酌一下~~还有我不爱吃刺身等生的所以没推荐,不过如果去的时候还是去尝一下吧^^~~

  • 胃不好的吃日本料理是不是不好...

    别吃生鱼片,其它还可以。寿司是冷的,别多吃吧。日餐的大酱汤是养胃的,只是别人都吃生鱼片,只有你喝汤,太残酷了。

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墨西哥菜

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法国菜

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意大利餐

  • 味精不是合成的!!!华南理工大学食品工程学院教授郑建仙谈到。谷氨酸广泛存在于各种天然食物中,是天然食物蛋白的一种重要组成部分,如人们日常生活中广泛食用的葡萄、番茄等天然水果及蔬菜中都含有氨基酸钠。全世界的消费者每天都从各种天然食物中摄取一定数量的谷氨酸,其中欧美人从天然食物中摄取的谷氨酸数量远多于中国人,因此中国人饮食中谷氨酸的摄入量应比西方人少得多。比如意大利餐大量使用浓缩番茄酱调味,虽未再单放味精,但味精含量已远远高于中餐。现在全世界都采用发酵法生产味精。发酵法生产味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物质,因此味精不是化学合成产品。

    味精 【俗名】味素。 【性味】性平,味酸。 【功效】滋补,开胃,助消化。 【宜食】适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用;适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用;适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用;适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用;适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用;适宜胃纳欠佳,食欲不振者食用;适宜在菜或汤将熟时加入食用。 【忌食】在碱性食物中忌加味精;加入味精后忌高热久煮;忌过多食用味精。 【按语】味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了。据研究;味精可以增进人们的食欲,提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸,是人体所需要的一种氨基酸,96%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此,有报道用以防止肝昏迷,每服味精3克,1日3次;防治癫痫小发作,成人每日2克,小儿每岁每日服1克,1日3次分服;大脑发育不全,每岁每日服 l~1.5克,1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。但过多的食用味精就会出现一些不良反应,如头昏眼花,眼球突出,上肢麻木,下颌发抖,心慌气喘,晕眩无力等表现。因此,在烹制食品时,放入味精宜适量。 味精的发明   味精是人所共知的调味品。它的诞生至今还不到100年。   说起味精的发明,纯属一种偶然。1908年的一天中午,日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。由于在上午完成了一个难度较高的实验,此刻他的心情特别舒展,因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时,池田一反往常的快节奏饮食习惯,竟有滋有味地慢慢品尝起来了。   池田这一品,竟品出点味道来了。他发现今天的汤味道恃别的鲜美,一开始他还以为是今天心情特别好的缘故,再喝上几口觉得确实是鲜。“这海带和黄瓜都是极普通的食物,怎么会产生这样的鲜味呢?”池田自言自语起来,“嗯,也许每带里有奥妙。”职业敏感使教授一离开饭桌,就又钻进了实验室里。他取来一些海带,细细研究起来。   这一研究,就是半年。半年后,池田菊苗教授发表了他的研究成果,在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质,如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去,就能使味道鲜美至极。   池田在发表了上述研究成果后,他便转向了其他的工作。   当时一位名叫铃木三朗助的日本商人,正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。当他一看到池田教授的研究成果后,灵机一动立刻改变了主意,“好哇,咱们不搞提取碘的事了,还是用海带来提取谷氨酸钠吧!”   铃木按响了池田家的门铃,一位学者和一位商人就此携起手来,池田告诉铃木,从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实,因为每10公斤的海带中只能提出0.2克的这种物质。可是,在大豆和小麦的蛋白质里也含有这种物质,利用这些廉价的原料也许可以大量生产谷氨酸钠。   池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后,一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里,广告做得大大的——“家有味之素,白水变鸡汁”。一时间,购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。   日本人的“味之素”很快就传进了中国。这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心。他买了一瓶回去研究,看看这种被日本人严格保密的白粉究竟是什么东西。一化验,原来就是谷氨酸钠。又经过一年多的时间,他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来:在小麦麸皮(面筋)中,谷氨酸的含量可达40%,他先用34%的盐酸加压水解面筋,得到一种黑色的水解物,经过活性炭脱色,真空浓缩,就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应,加以浓缩、烘干,就得到了谷氨酸钠。   吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精,他是世界上最早用水解法来生产味精的人。1923年,吴蕴初在上海创立了天厨味精厂,向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精。以后,佛手牌味精不仅畅销于中国市场,还打进了美国市场。吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号。   用水解法生产味精很不经济,因为这种方法要耗用很多粮食,每生产1吨味精,至少要花费40吨的小麦。而且,在提取谷氨酸钠时要放出许多味道不好的气体,使用的盐酸也易腐蚀机器设备,还会产生许多有害污水。因此,日本的味精公司不得不继续进行研究工作,以便用更好的方法生产出更好的产品来。   在这项工作中,日本的协和发酵公司走在了同行的前列。协和公司组织的一批科学家在进行研究时发现,用糖和尿素在微生物的作用下也可制得谷氨酸,但由于不同的细菌繁殖后会有不同的产物,故必须选取其中合适的菌种担任生产谷氨酸的“小工艺师”。   1956年,协和公司宣布,他们已找到了这位“小工艺师”,这就是短杆菌。谷氨酸钠的发酵法生产就此诞生。协和的科学家们用糖、水分和尿素等配制成培养液,再用高温蒸汽灭菌法将那些杂菌统统杀死,然后把培育好的纯种短杆菌在最有利的环境下接种进去,让它们繁衍后代。由于“小工艺师”们的努力,把绝大部分的糖和尿素转变为谷氨酸,最后,把它中和成为钠盐。   用协和公司发明的新方法生产味精,每吨只耗用小麦3吨,不仅操作简单,成本大大降低,而且味精的纯度提高,鲜味更强。不过,协和公司的这项发明不久就失去了它的光彩。   1964年底,日本新闻界评选出了当年日本的10大发明,其中之一是“强力味精”。它的鲜度竟是“协和味精”的160倍!   “‘强力味精”的发明,可上溯到本世纪初。那时,日本科学家大介博士对蘑菇为何异常鲜美这个问题产生了浓厚的兴趣。他也和帝国大学的池田教授一样,走进了实验室,研究起蘑菇的成分来。经过分析后,发现蘑菇的鲜美.是因为含有一种叫“乌苷酸钠”的物质。可限于当时的技术条件,想了好多办法,也未能将它制造出来。大介只好停下这项劳而无功的研究。   直到60年代,新一代的日本科学家又重新想到大介的发现,因为这时的生物化学发展很快,生物催化技术已非常成熟,可以在这一领域大显身手了。这样,到1964年,以乌苷酸钠为主体的强力味精终于面世了。   说来有趣,乌苷酸钠本身的鲜味其实同普通味精也差不多,只有当它加到食品中,而食品中含有少量的谷氨酸钠时,它才会同谷氨酸钠发生“协同作用”,立刻使食品鲜度提高。所以,强力味精实际上就是用少量乌苷酸钠掺到普通味精里制得的。   其实,还在强力味精发明之前,有经验的厨师已经利用这一化学原理来提高鲜味了。他们在烧鸡、烧肉时,往往要加少许味精,因为肉类中也有乌苷酸钠,加进去的味精能与之发生鲜味上的协同作用,使鲜味大幅度提高。   人们对“鲜”的追求并未就此结束。当历史老人在迈越80年代的最后几步时,又有人发明了一种“超鲜味精”。它的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。它比味精要鲜上600多倍!看来,事物的发展是没有穷尽的,鲜也是无止境的啊! 味精的秘密 味精也叫味素,化学名称叫谷氨酸钠。它是一种白色晶体,常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。 味精能水解成谷氨酸(氨基酸的一种),它具有强烈的鲜味。不过,在使用时应特别注意温度,注意烹饪方法,不要过早的放入味精,因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠,不仅鲜味减退,还有轻微的毒性,所以味精一般在出锅前加入。另外,忌和碱或小苏打同用,以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。 至于味精的用量,一般情况下,每人每天食用味精不宜超过6克,否则,可能产生头痛、恶心、发热等症状。过量食用味精也可能导致高血糖。另外,味精也不是越多越鲜,炒菜做汤时,放适量味精,能起到增鲜就可以了,味精放多了,反而会感到舌头发麻。产生一种似咸非咸,似涩非涩的怪味。 来源:百度词典

  • 罗马美食油炸猪脑在哪里吃?罗马美食油炸猪脑在哪里吃?,即将出发意大利,听说罗马有道美食叫油炸猪脑,哪里能吃到?在此先谢过各位大神。

     还真没听过,去罗马时也没碰到过,脑这种东西我从来不吃,你哪里听说的,就去找消息的来源啊问他在哪里吃

  • 意大利旅游美食攻略意大利有哪些好吃的

    小到普通路边咖啡厅的咖啡,到冰淇淋,再到意大利甜点提拉米苏,意大利面,海鲜牛排,匹萨,多种多样。比较有名的是托斯卡纳乡间的一些当地原料为素材的美食。

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    传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式:头盘:意大利文称Antipasto,是"用餐之前"的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振,胃口大开。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto),意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜,所以分量会较少。在京广文荟西餐厅,您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球,所以您可千万不要错过这道可口的面点。第二道菜即主菜:是整个正餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有:意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品,而意式甜品极为出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是"甜"的意思。通常是在享用主菜后才点选的。法国前总统戴高乐将军有句名言:"这个国家奶酪种类太多,无法治理。"意大利情况"更糟",因为它的奶酪种类之多,产量之丰,品质之高,均令法国望尘莫及。当然还有意大利咖啡冰激凌,没有美国咖啡的淡而无味,没有土耳其咖啡的不伦不类,只将意大利咖啡的浓郁,芳香融入冰激凌中,真是好滋、好味、好享受。<br/>传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式:头盘:意大利文称Antipasto,是"用餐之前"的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振,胃口大开。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto),意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜,所以分量会较少。在京广文荟西餐厅,您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球,所以您可千万不要错过这道可口的面点。第二道菜即主菜:是整个正餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有:意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品,而意式甜品极为出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是"甜"的意思。通常是在享用主菜后才点选的。法国前总统戴高乐将军有句名言:"这个国家奶酪种类太多,无法治理。"意大利情况"更糟",因为它的奶酪种类之多,产量之丰,品质之高,均令法国望尘莫及。当然还有意大利咖啡冰激凌,没有美国咖啡的淡而无味,没有土耳其咖啡的不伦不类,只将意大利咖啡的浓郁,芳香融入冰激凌中,真是好滋、好味、好享受。意大利美食与法国菜齐名,是当今西餐的主流。意大利的美食就像它的文化一样高贵、典雅、味道独特。 <br/>精美可口的意大利面食、奶酪、火腿和葡萄酒是世界各国美食家追求的极致。意大利人善用米饭、面条做菜,而不是作为主食。在中国最有知名度的意大利美食就是匹萨和意大利面。匹萨薄薄的饼配上肉末、蔬菜经过烤箱一番烘烤,薄饼香和蔬菜香融为一体,光闻香味足以让人垂涎三尺。意大利面更是有着千奇百怪的形状:通心、螺旋、贝壳以及有馅的小包等。红色面在面中混入红甜椒或甜椒根;黄色面在面中混入番红花蕊或南瓜;绿色面是混入菠菜,甚至还有堪称最具视觉震撼的黑色面,所有的颜色皆来自自然食材,而不是色素。意大利面搭配千变万化的沙司,再加上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,使得面食都可以有上百种口味。常见的一款意大利面中,橄榄油是不可或缺的美味因子,蔬果可以增加面的视觉美感,配上香浓的芝士或者浓汤,香味袭人,让人忍不住叫好,这才是意大利美食的难忘滋味。

  • 意大利美食意大利美食文化特点是什么?都有哪些美食?饮食习惯?<br/>要意大利美食文化的详细介绍,越详细越好~<br/>急需答案!谢拉~!

    意大利人饮食特点:味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称,并喜用面条、 米饭作菜,而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的。口味爱好:喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化:高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。<br/>  意大利美食集各家之长于一堂,一般而言,北意大利菜与法国菜相近,多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限,波河流域的帕达纳平原,则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国,意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash(牛肉熬煮)就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味,南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。<br/>  传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式:头盘:意大利文称Antipasto,是"用餐之前"的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振,胃口大开。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto),意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜,所以分量会较少。在京广文荟西餐厅,您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球,所以您可千万不要错过这道可口的面点。<br/><br/>  第二道菜即主菜:是整个正餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有:意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品,而意式甜品极为出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。

  • 郑州哪有卖意大利面????????好多人多说没有!<br/><br/>可是有点不太相信.这么大的城市会没有餐厅卖意大利面的吗?<br/><br/>谁知道啊???????

    必胜客里有的!!<br/>必胜客里好象消费不低的.<br/>去那里一般都吃比萨.<br/>意大利面我记得是30多一盘.<br/>不过个人觉得相当好吃!!<br/>里面环境也很好的!<br/>地址是: 二七区二七路200号1楼(近金博大购物商场)

  • 意大利的哪个地方美食多多??意大利有很多著名美食,例如pizza,Pasta...但是听我去意大利的朋友说那里有很多当地人都叫不上名字的美食!能告诉我都有什么嘛?最好有做法!或是图片!谢谢!

    意粉<br/><br/>  七成熟最好<br/><br/>  相信有不少人是从意粉开始认识意大利餐的,意大利人将其在时尚上的造诣用在了意粉上,创造了形状各异、口味丰富的缤纷意粉世界。意大利的通心粉有着各种不同的形状,螺旋形、贝壳状等等。迷恋意大利餐厅的老板曾经在意大利生活过将近20年,从开意大利餐厅开始,他就坚持做意大利本色的口味和做法,据说最初开业的半年时间里,曾经因为很多本地人不能接受传统七成熟的意粉而导致生意清淡,但是“固执”的他依然决定忠于原本的意式做法,做百分百正宗的意式大餐,终于逐渐获得消费者的认同。<br/>三文鱼通心粉:通心粉里面的番茄酱是自己制作的,酸酸甜甜的,能吃到番茄果肉。里面的三文鱼味道很鲜美。通心粉用的是意大利传统做法,七成熟的意粉嚼起来很有韧性。<br/>香草 <br/><br/>  调味不可少<br/><br/>  意大利的美食肯定离不开各种香草,以香草替代常用的味精提升食物的鲜味。意大利人使用的香草种类很多,较为知名的有罗勒草、百里香、洋苏叶、番红花、欧芹、迷迭香等。他们使用香草的方法也炉火纯青,无论是用于海鲜还是肉类,都能让人回味无穷。<br/><br/>  小街风情意大利餐厅给人的是一派温馨祥和的感觉。走进这家小店,在橘黄的灯光照耀下宾客们低声地私语着,耳边是悠扬的意大利乐曲,闲吟低唱却直入心窝,这里的厨师也是意大利南部的人。<br/><br/>香草醋蘑菇汁牛柳:香草醋,意大利独有的调料,据说是用醋浸泡香草而成,口味非常独特,充满着浓浓的香料味道。<br/><br/>为每道佳肴提味<br/><br/>  酒在意大利菜中的地位非比寻常。朋友见面,先叫上一瓶混合水果味的开胃酒,酸酸甜甜刺激食欲,Campari(金巴利)和Martini Rosso(马天妮甜)是最普遍的两种餐前开胃酒。然后,还要选择合适的红酒或者白酒配搭整道菜的口味,一般吃鱼和海鲜要选择白葡萄酒,而牛肉、猪扒之类则会佐以红酒,这瓶酒基本上是贯穿整个意大利菜过程,头盘、意大利面 /意粉、主餐都会由它来配搭。如果意犹未尽,不着急,在甜品或者咖啡之后,你还可以选择白兰地、Lemoncello(柠檬烧酒)、Disaronno Amareto(方津杏仁)等口味的烈酒来解除油腻、帮助消化。至爱餐厅有130多种不同类型及上千个牌子的进口红酒。<br/><br/><br/> 百里香茄蓉烩牛膝配坎帕尼奥拉庄园红酒:这个位于意大利南部西西里岛的庄园是意大利最好的葡萄酒生产商之一,推荐的这种红酒口感干冽、饱满,果香浓郁,能够突出牛膝口感和层次,可以让整顿的意大利菜的味道显得更加丰富。<br/><br/>  奶酪 <br/><br/>  每顿必尝极品滋味<br/><br/>  意大利的奶酪种类之多、产量之丰、品质之高,让世界各地的老饕叹为观止。据说世界杯时意大利队的随行装备就有最地道的意大利奶酪,因为他们觉得其他地方的奶酪都不合自己的口味。玛美雅意大利餐厅是广州比较早的意大利餐厅,它以地道的出品赢得了良好的口碑,这里的奶酪品种比较多,很受意大利人的欢迎,这里也是天河北白领喜爱的聚餐地点。<br/><br/>杂锦头盘:这一个头盘里面就有新鲜马苏里拉芝士、史根摩扎芝士、巴马臣芝士、辣椒芝士等多种奶酪,感觉非常特别。另外,还有多种风干肉类,包括牛肉片、谷巴火腿、撒拉米肠等。

  • 无锡哪有好吃的?崇安寺和南禅寺、要和朋友去无锡玩,崇安寺和南禅寺这两个地方有什么好吃的么。。我们是冲着美食来的、、<br/>(百盛地下一楼,大洋四楼有DQ冰激凌店<br/>崇安寺棒约翰对面有家意大利品牌的冰淇淋店)<br/>这里大概价位是多少。。

    那边的价位都比较贵了的。。。大概二三十吧<br/><br/>崇安寺在商业大厦当中的弄堂里有一家楼上楼面馆,很好吃,很便宜,大概十块钱左右<br/><br/>然后大成巷附近有一家东池便当,未到也不错 鸡腿饭不错 只要十六<br/><br/>还有大成巷后面有一个小吃一条街,什么都有,还不错<br/><br/>崇安寺豪享来旁边的一家玛西吉韩国餐厅味道也不错,就是有点辣 人均大概三十,里面的炒年糕味道很好吃。。。还有泡菜火锅。。<br/><br/>南禅寺在那个游客中心后面有一家红帽小馆,里面的吐司非常的好吃,是招牌,也不贵,二三十一份吧。。具体记不得了<br/><br/>然后在南禅寺还有一家很好吃的台湾料理店,里面的沙冰最最最好吃,18一份,够四个人吃的,里面的芋圆都是店长自己捏的非常Q,在德克士右边的弄堂里。。那边还有自助火锅。。

  • 沈阳意大利千层面要餐厅啊价位是多少地址在那囧涵

    去中街的欧罗巴价位未知                  ~~囧~~

  • 天津哪儿的意大利面好吃我住在和平区,想找家好吃的西餐厅,意大利面要好吃~有特色~餐厅要适合聊天,别太嘈杂~<br/>先谢过啦~

    1、季诺意式休闲餐厅,这个不错,这个餐厅在佟楼马场道231号,儿童医院旁。店里的意大利面很好吃。 <br/> <br/>2、还有一些别的西餐厅也可以,像海斯特西餐厅、苏易士西餐厅都可以的。 <br/> <br/>3、还有必胜客的。 <br/> <br/>希望我的回答能帮到你。

  • 世界五大美食是什么?分别是那个国家的?这五大美食分别是,中国北京烤鸭,法国鹅肝酱,意大利比萨,日本生鱼片,和土耳奇烤全羊。

    世界上最令人敬畏的五大美食<br/>引言:我们常常以尝遍天下美味为自豪,但对于美味,我们同样应该有所敬畏。 <br/>美味是一种挑战--挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪,但我们为了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理:对于美味,我们同样应该有所敬畏。<br/><br/><br/>河豚:<br/>  1克河豚毒素能使500人丧命,但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”,越是危险,越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概,只是他们在动筷之前,总会先让服务员试吃,没倒下,才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概,他们已经研究出吃河豚的安全做法。<br/><br/>果子狸:<br/>  作为野味派的代表菜,果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出,尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物,允许进入百姓餐桌。但“蹊跷地”,果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合。更传闻,在国内第一批被感染SARS的人中,就有一名野味餐馆的厨师。SARS的恐慌笼罩了一年多时间,果子狸只能暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改,没有果子狸,便找“果子狐”呗。<br/><br/>生蚝(牡蛎):<br/>每年都有人因自己的选择而死,每年都会发生的事情,其中包括自杀、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣,于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世间100余种毒蘑菇的毒都敌不过300余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力

  • 武汉哪里有意大利面武汉哪里有比较正中的意大利面餐厅啊?<br/>价钱怎么样啊?

    民众楼上有家"花样年华"西餐厅,感觉还不错,价钱不是满贵.不过我在那里一般只吃牛排,还没有吃过意面

  • 意大利奶酪沙拉制作提到意大利的饮食你会想到什么?是托斯卡纳的葡萄酒,还是中国式的水饺、又或者是那永远都吃不腻的Pizza、Pasta……但是许多人可能不知道的是,他们还有一种,以水牛奶为原料制作的奶酪,搭配新鲜番茄、意大利油醋汁,堪称意大利最著名的沙拉,意大利各地大大小小的西餐厅都有,就好像中国的水煮鱼一样普遍。<br/><br/>看到这段话后,很想知道意大利奶酪怎么做。

    孕期补钙又瘦身-意大利奶酪沙拉 <br/> <br/>原料: <br/> <br/>奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。 <br/> <br/>做法: <br/> <br/>1、将奶酪切成片; <br/> <br/>2、西红柿洗净擦干,切成片; <br/> <br/>3、九层塔切碎,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料; <br/> <br/>4、将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可。 <br/> <br/>贴心提示: <br/> <br/>1、此款奶酪最好是马苏里拉芝士(mozzarella),其由水牛奶制成的奶酪,奶香细腻,营养丰富,开袋即食,一般超市进口的冷藏柜台有售; <br/> <br/>2、西红柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种; <br/> <br/>3、九层塔也叫罗勒、紫苏,是一种具有特殊香气的西餐调味料; <br/> <br/>4、黑胡椒碎有现磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

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