家用高压锅的工作温度为 120℃左右，压力为 10 公斤／厘米 2。与常用的 炊具一样，用高压锅烹调食物，其蛋白质和碳水化合物的含量无明显变化； 脂肪、脂溶性维生素，如维生素 A、D、E、K 和无机盐依烹调时间的长短可不 同程度地转移到汤中；部分水溶性维生素，如维生素 B1、B2 及尼克酸在中性 酸性环境下丢失量很小；而维生素 B6 和维生素 C 则破坏较多。
但对人体来说， 由于维生素 B6 和维生素 C 的主要来源是蔬菜、水果，所以高压锅对食物营养 和人体健康影响不大。 应经常清洗水垢水垢主要含有砷、汞、铅、镉等金属， 水垢中的低价铁能使水中的硝酸盐还原为亚硝酸盐，它能造成人体血液丧失 携带氧的功能，使人出现头痛、呕吐、头晕、甚至腹痛、腹泻等症状。
严重 者可出现昏迷。亚硝酸盐还能与食物中的一种叫“仲胺”的物质产生化学反 应，生成亚硝荃胺，这是一种致癌物质，可能引起消化道癌。另外，常饮带 有水垢的水，与泌尿道结石的发生也有很大的关系。所以，应经常清洗炊壶、 暖水瓶等中的水垢。
答：高压锅又叫压力锅，沸腾时它的温度可达120度左右。因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，并且做出的米饭也香软可口，很受人们欢迎。 米粒表面的结构主要...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
