在苏宁电器人民店里，记者向一品牌电压力锅的促销员询问该产品为何能锁住更多的营养？这位促销员回答道，电压力锅更营养可能是因为它是全密封的，煮饭的时候不会冒气，这样营养就不会冒出去了。而另一品牌的促销员则对记者说，买电压力锅安全最重要，营养其实相差不多，而且由于电压力锅把水分都“捂”在锅里，做出的米饭相对偏软，没嚼头。
  
    其实，对于电压力锅营养保存原理的解释，各企业大同小异，主要是在烹煮食物时，其内置的智能芯片可根据食物的不同，自动读取芯片内相应的曲线，根据时间、温度变化，全程精密控压，以最理想的温度、压力将食物的营养精华统统释放。同时，通过控温控压使烹煮过程无沸腾、不冒气，有效保存食物营养。
  然而，就在记者要求一些企业出示相关检测报告时，有两个品牌的相关负责人则告诉记者，营养其实并非产品的宣传重点，因此并未进行相关检测。某品牌代理商李经理告诉记者，电压力锅保存食物营养的关键是其芯片的程序设计以及产品密封性能的好坏，一些中小企业缺乏科研力量，为了降低成本，产品存在偷工减料的可能，因此并非所有的电压力锅都能很好地保存食物营养。
  
                              消费者应注意增加相关知识
    有营养专家认为，人们摄入营养并非越多越好，而应讲究营养平衡，即食品的多样化及多种营养元素之间的互补，人们充分利用现代科技使炊具能更多地保存食物营养是好事，但不应产生对某种产品的依赖心理，而更应注意通过膳食调理达到营养的大平衡。
  
    同时也有业内人士指出，企业关注消费者的营养健康是好事，但建议企业把相关的科学道理通俗地告诉消费者，并向消费者出示相关检测数据以证实产品的实际功效，同时，最好把工作延伸一步，在宣传时加强营养知识的普及，使得消费者能够在日常饮食的一点一滴中注意营养，从而更进一步使企业形象得以提升。
  而消费者在利用现代科技保护自身健康的同时，也要注意增加相关知识，提高对企业宣传真实度的分辨能力，在选购产品时注意审核企业的相关资质。
记者 伍泽天 
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