晒鹽，是看天吃?的???I，布袋鹽?鲈谌⒌牧甏?汕陌俣辔畸}工和??杖?T，?缀蹩梢哉f是布袋最主要的??尤丝凇｛}是布袋的重要產物，鹽田占其全面積的二分之一以上，晶燦連綿不輟的鹽山，好似一座座白色的金字塔，默默羅列在鹽田中間，且均修築有「運鹽鐵路」，足?這??「鹽?」的?v史悠久。
三段式晒鹽 鹽田分成水?^(大蒸發池)、坪仔(小蒸發池)、埕格仔(結晶池)三大部分。水?^分五段十格，坪仔分三段六格，埕格仔分三段二十四格。 海水?白鹽 鹽工?⒓s三度(波美?舛?的海水引入水?^，靠蒸發的方式使?舛仍黾樱僖欢我欢瓮巴疲?五段後約?槭茸笥遥运?(即?骨?，後?砀?轱L?，現又改用抽水?C)抽至坪仔(坪仔高於水?^)繼續蒸發。
待坪仔裡的水，?舛仍鲞M至二十五度?r，再?脎舾褡凶?其結晶成鹽。?囊M海水至結晶成鹽，其?r程?K非完全相同，需?天?舛ǎ?夂盟俣瓤欤?獠缓?t較慢，如碰上突然下雨，那前面的心血可能都要白費，所以碰上天?獠环?定的季?，很難有好的收成，說鹽工是看天吃?一點都不?檫^，其生活清苦其??不難想像。
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